【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种餐饮设备，更具体地说，是涉及一种售卖柜。
技术介绍
在餐饮行业，特别是快餐行业，食品的品质如色泽、口感，是提高销售业绩和行业竞争力的关键。而如何提高食品的品质，除了在加工水平上下功夫，同时也不能忽视食品加工完成后待售期间的储放。在待售过程中，存储的时间、外界温度、环境等因素都会影响待售食品的品质。因此，目前在餐饮行业对于加工成熟的待售食品的售卖越来越受到经营者的重视，对售卖的要求也越来越高。目前，很多快餐门店的做法是，在加工区与售卖区中间设一开放式的售卖平台，这一平台可为固定式，也可为活动式。该售卖平台上具有一操作面，待售食品被分装后，放置在操作面上，供人们自助取用。这种做法虽然方便了人们的选取，但是也存在不足，即待售食品会在售卖过程中，慢慢变冷、变干，相应地，其也失去了刚出锅时色泽、口感，因此也无法做到让顾客满意。为改善上述情况，有些经营者将分装前的食品放置在保温装置中，如一盛装有温水的容器上持续保温，然后再根据售卖情况进行分盘、补充。这种做法虽然起到了一起的保温作用，但是保温效果不够明显，在严寒季节，这种保温仍无法达到让顾客满意的程度。技术内...
【技术保护点】
１．一种售卖柜，包括柜体以及设于柜体上方的售卖架，所述售卖架包括至少一层放置区，其特征在于：所述放置区具有可供待售食品放入的进口及可供待售食品取出的出口，所述放置区内设有可对待售食品或食品容器进行加热的加热装置。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：刘梦扬，
申请(专利权)人：深圳市味八方餐饮管理有限公司，
类型：实用新型
国别省市：94
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