一种九龙翠竹茶的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种九龙翠竹茶的加工方法，该方法为：1）采摘单芽或一芽一叶初展的鲜叶；2）将采回的鲜叶摊放在室温在15—25℃室内，放置4-24小时；3）杀青：杀青的温度为240—280℃；4）杀青叶摊凉后揉捻，揉捻至茶叶握紧成团、松开即散即可；5）将揉捻后的茶叶在烘焙机上搓团，使茶条卷曲，白毫显露，边搓团边干燥，时间10—30分钟，至茶叶含水量低于6%时下机摊凉；6）成品茶精制加工：分级、去碎末、精制后包装。采用本发明专利技术所加工成的九龙翠竹茶条索卷曲、满身显毫、银绿隐翠、清香文雅、滋味鲜爽醇和，汤色绿明亮，叶底嫩匀；同时可提高生产量，降低劳动强度，提高产品质量，增加市场竟争力，满足人们的消费需求。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种茶叶的生产方法，具体说是。
技术介绍
茶叶是世界三大饮料之一，已有数千年的历史，各种各样的茶类品种，万紫千红， 竟相争艳，它以其独特自然的品质深受消费者喜爱。世界有100多个国家饮茶，茶叶消费者超过20亿。原有的九龙翠竹茶加工工艺，最初是以手工炒制为主，手工炒制是以电炒锅为主，手工炒制劳动强度大，技术稳定性差，卫生状况差，品质难以保证。生产高峰季节，采回的鲜叶不能及时加工，造成鲜叶过度萎调，有的甚至红变。手工生产的九龙翠竹茶，锅底的茶汁产生焦香，掩盖了名优茶的香型，降低了茶叶品质。
技术实现思路
专利技术目的为了克服现有技术的不足，本专利技术提供一种能使茶叶品质稳定的九龙翠竹茶的加工方法。技术方案为了解决上述技术问题，本专利技术所采用的技术方案为 ，该方法包括如下步骤1)采摘鲜叶，标准是单芽或一芽一叶初展；2)摊凉将采回的鲜叶摊放在室温在15—25°C室内，放置4-M小时；3)杀青杀青机温度表的温度为MO—280°C；4)揉捻杀青叶摊凉后揉捻，揉捻至茶叶握紧成团、松开即散即可；5)将揉捻后的茶叶在烘焙机上搓团，使茶条卷曲，白毫显露，边搓团边干燥，时间10— 30分钟，至茶叶含水量低于6%时下机摊凉；6)成品茶精制加工分级、去碎末、精制后包装。步骤2 )中摊凉的时间为4一 8小时。步骤4)中，揉捻的工序依次是空揉10分钟、轻揉3— 5分钟、空揉3分钟，再加中压3— 5分钟。有益效果与现有技术相比，采用本专利技术能克服手工的制作九龙翠竹茶叶的不足，通过机械与手工相结合生产的九龙翠竹茶条索卷曲、满身显毫、银绿隐翠、清香文雅、滋味鲜爽醇和，汤色绿明亮，叶底嫩勻；机械性能稳定，制出的九龙翠竹茶品质稳定，通过感官审评，茶中品质提高7%。所加工成的九龙翠竹茶；同时能使九龙翠竹茶的品质稳定，还可提高生产量，降低劳动强度，提高产品质量，增加市场竟争力，满足人们的消费需求。具体实施例方式下面结合实施例对本专利技术作进一步的详细说明。实施例1 ，该方法包括如下步骤 1)采摘鲜叶，标准是单芽或一芽一叶初展；2)摊凉将采回的鲜叶摊放在室温在15—25°C室内，放置6小时；3)杀青杀青机温度表的温度为240°C；4)揉捻杀青叶摊凉后揉捻，揉捻至茶叶握紧成团、松开即散即可，揉捻的工序依次是空揉10分钟、轻揉3— 5分钟、空揉3分钟，再加中压3— 5分钟；5)将揉捻后的茶叶在烘焙机上搓团，使茶条卷曲，白毫显露，边搓团边干燥，时间20分钟，至茶叶含水量低于6% (重量)时下机摊凉；6)成品茶精制加工分级、去碎末、精制后包装。经本实施例制成的九龙翠竹茶得茶条索卷曲、满身显毫、银绿隐翠、清香文雅、滋味鲜爽醇和，汤色绿明亮，叶底嫩勻。实施例2 —种九龙翠竹茶的加工方法，该方法包括如下步骤1)采摘鲜叶，标准是单芽或一芽一叶初展；2)摊凉将采回的鲜叶摊放在室温在15—25°C室内，放置4小时；3)杀青杀青机温度表的温度为280°C；4)揉捻杀青叶摊凉后揉捻，揉捻至茶叶握紧成团、松开即散即可，揉捻的工序依次是空揉10分钟、轻揉3— 5分钟、空揉3分钟，再加中压3— 5分钟；5)将揉捻后的茶叶在烘焙机上搓团，使茶条卷曲，白毫显露，边搓团边干燥，时间10分钟，至茶叶含水量低于6% (重量)时下机摊凉；6)成品茶精制加工分级、去碎末、精制后包装。实施例3 —种九龙翠竹茶的加工方法，该方法包括如下步骤1)采摘鲜叶，标准是单芽或一芽一叶初展；2)摊凉将采回的鲜叶摊放在室温在15—25°C室内，放置8小时；3)杀青杀青机温度表的温度为260°C；4)揉捻杀青叶摊凉后揉捻，揉捻至茶叶握紧成团、松开即散即可，揉捻的工序依次是空揉10分钟、轻揉3— 5分钟、空揉3分钟，再加中压3— 5分钟；5)将揉捻后的茶叶在烘焙机上搓团，使茶条卷曲，白毫显露，边搓团边干燥，时间30分钟，至茶叶含水量低于6% (重量)时下机摊凉；6)成品茶精制加工分级、去碎末、精制后包装。实施例4 与实施例1基本相同，所不同的是摊凉时间为20小时；杀青温度为实施例5 与实施例1基本相同，所不同的是摊凉时间为15小时。实施例6 与实施例1基本相同，所不同的是摊凉时间为M小时。权利要求1.，其特征在于，该方法包括如下步骤1)采摘鲜叶，标准是单芽或一芽一叶初展；2)摊凉将采回的鲜叶摊放在室温在15—25°C室内，放置4-M小时；3)杀青杀青机温度表的温度为MO—280°C；4)揉捻杀青叶摊凉后揉捻，揉捻至茶叶握紧成团、松开即散即可；5)将揉捻后的茶叶在烘焙机上搓团，使茶条卷曲，白毫显露，边搓团边干燥，时间10— 30分钟，至茶叶含水量低于6%时下机摊凉；6)成品茶精制加工分级、去碎末、精制后包装。2.根据权利要求1所述的九龙翠竹茶的加工方法，其特征在于，步骤2)中摊凉的时间为4一8小时。3.根据权利要求1所述的九龙翠竹茶的加工方法，其特征在于，步骤4)中，揉捻的工序依次是空揉10分钟、轻揉3— 5分钟、空揉3分钟，再加中压3— 5分钟。全文摘要本专利技术公开了，该方法为1)采摘单芽或一芽一叶初展的鲜叶；2)将采回的鲜叶摊放在室温在15—25℃室内，放置4-24小时；3)杀青杀青的温度为240—280℃；4)杀青叶摊凉后揉捻，揉捻至茶叶握紧成团、松开即散即可；5)将揉捻后的茶叶在烘焙机上搓团，使茶条卷曲，白毫显露，边搓团边干燥，时间10—30分钟，至茶叶含水量低于6%时下机摊凉；6)成品茶精制加工分级、去碎末、精制后包装。采用本专利技术所加工成的九龙翠竹茶条索卷曲、满身显毫、银绿隐翠、清香文雅、滋味鲜爽醇和，汤色绿明亮，叶底嫩匀；同时可提高生产量，降低劳动强度，提高产品质量，增加市场竟争力，满足人们的消费需求。文档编号A23F3/06GK102232433SQ20111020357公开日2011年11月9日 申请日期2011年7月20日 优先权日2011年7月20日专利技术者刘亚根, 王芳, 邹红强, 黄成兵 申请人:句容市方山茶场本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种九龙翠竹茶的加工方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：１）采摘鲜叶，标准是单芽或一芽一叶初展；２）摊凉：将采回的鲜叶摊放在室温在１５—２５℃室内，放置４－２４小时；３）杀青：杀青机温度表的温度为２４０—２８０℃；４）揉捻：杀青叶摊凉后揉捻，揉捻至茶叶握紧成团、松开即散即可；５）将揉捻后的茶叶在烘焙机上搓团，使茶条卷曲，白毫显露，边搓团边干燥，时间１０—３０分钟，至茶叶含水量低于６％时下机摊凉；６）成品茶精制加工：分级、去碎末、精制后包装。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：黄成兵，王芳，邹红强，刘亚根，
申请(专利权)人：句容市方山茶场，
类型：发明
国别省市：32