一种牛奶冰棍及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种牛奶冰棍及其制备方法。以重量份计，本发明专利技术由以下组分组成：鲜奶：30～40，淀粉：2～5，糖精钠：1～3，香兰素：1～2，柠檬汁：2～5，水：加至100份。本发明专利技术的制备步骤如下：(1)按配方量，将糖精钠溶于20％配方量的水中，并加入淀粉调成糊状；(2)并将(1)步骤得到的产物加入煮沸的鲜奶中，搅拌均匀后加入香兰素及柠檬汁；加入剩余的水量，继续搅拌均匀并冷却至室温；(3)将(2)步骤得到的产物灌入冰棍模具中，插上竹棍，冰冻即得成品。本发明专利技术的冰棍产品制备工艺简便，适合普通家庭自行制作，价格经济实惠，食用时口感良好，是防暑降温，补充体力的上佳选择。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
１．一种牛奶冰棍，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：鲜奶：３０～４０，淀粉：２～５，糖精钠：１～３，香兰素：１～２，柠檬汁：２～５，水：加至１００份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：朱丽华，
申请(专利权)人：朱丽华，
类型：发明
国别省市：44