吉祥粉皮及制备方法技术

本发明专利技术公开了一种吉祥粉皮及制备方法，涉及一种食品。它在片状的粉皮基体层的表面上有突起文字层。制作吉祥粉皮的模盘和工艺方法如下：1)在常规模盘1的底面内测均布制作多个凹下去的吉祥字或吉祥图案。2)将模盘1放入粉皮成型机。3)将一种颜色的粉皮料浆放入模盘1中，使其充满吉祥文字或吉祥图案的凹槽。4)加热、保温一定时间，使料浆处于半固化状态。5)将另一种颜色的粉皮料浆放入模盘1，按照常规的粉皮制作工艺加热、保温，使其完全固化，出料。模盘的另一种实施例是在常规的模盘中覆盖一层镂空文字板。吉祥粉皮既满足食用又提高食欲，还可以弘扬中华民族的饮食文化。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品，具体涉及一种表面带有吉祥文字或图案的吉祥粉皮。
技术介绍
粉皮是人们喜爱的菜肴，营养丰富、口感好。目前食用的粉皮制品为粉条、粉皮等， 形状单调，色彩单一，缺少传统文化内涵。
技术实现思路
为了解决上述技术问题，本专利技术提供一种吉祥粉皮，在粉皮基体层上有突起的吉祥文字或图案，突起文字的颜色与基体层的颜色不同，使粉皮成为中华饮食文化的载体。本专利技术是以如下技术方案实现的一种吉祥粉皮，它为片状的粉皮基体层；在所述的粉皮基体层的表面上有突起文字层。所述的突起文字层的颜色与所述的粉皮基体层的颜色不同。所述的吉祥粉皮制作所使用的模盘和制作工艺方法，模盘和吉祥粉皮制作工艺方法如下1)、模盘的制作方法按照常规的方法制作模盘，在模盘的底面内侧均布制作多个凹下去的吉祥字或吉祥图案凹槽。2)、吉祥粉皮的制作工艺方法如下①、将模盘放入粉皮成型机。②、将一种颜色的粉皮料浆放入模盘中，使其充满吉祥文字或吉祥图案的凹槽。③、加热、保温一定时间，使料浆形成半固化状态突起文字层。④、将另一种颜色的粉皮料浆放入模盘，按照常规的粉皮制作工艺加热、保温，使其完全固化，出料。作为所述的吉祥粉皮制作所使用的模盘和制作工艺方法的进一步改进，模盘的制作方法也可以采取分体式结构，即在常规的模盘中覆盖一层镂空文字模板。作为所述的吉祥粉皮制作所使用的模盘和制作工艺方法的进一步改进，所述的镂空文字模板的外形尺寸与模盘内腔相同，镂空文字模板紧配合压入模盘中。本专利技术的积极效果是1、在粉皮基体层上制作吉祥文字或图案，既满足食用又提高食欲，还可以弘扬中华民族的饮食文化。2、工艺简单可行，原料无毒副作用。 附图说明下面结合附图和实施例对本专利技术作进一步描述。图1为本专利技术结构及制作工艺示意图。图2为图1的A-A剖面图。图3为另一种实施例图1的A-A剖面图。图中1、模盘，2、突起文字层，3、粉皮基体层，4、镂空文字模板。具体实施例方式如图1、图2所示一种吉祥粉皮，它为片状的粉皮基体层3 ；其特征在于在所述的粉皮基体层3的表面上有突起文字层2。所述的突起文字层2的颜色与所述的粉皮基体层3的颜色不同。具体实施中，粉皮基体层3为制作粉皮用的淀粉本色，一般为乳白色。突起文字2 为较鲜艳的颜色。颜色的料浆制作方法是用食用色素、食用油墨或带颜色的水果汁、蔬菜汁等与淀粉加水搅拌制成。制作所述的吉祥粉皮所使用的模盘和吉祥粉皮的制作工艺方法如下1)、模盘1的制作方法按照常规的方法制作模盘1，在模盘1的底面内侧均布制作多个凹下去的吉祥字或吉祥图案凹槽。2)、吉祥粉皮的制作工艺方法如下①、将模盘1放入粉皮成型机。②、将一种颜色的粉皮料浆放入模盘1中，使其充满吉祥文字或吉祥图案的凹槽。③、加热、保温一定时间，使料浆形成半固化状态突起文字层2。④、将另一种颜色的粉皮料浆放入模盘1，按照常规的粉皮制作工艺加热、保温，使其完全固化，出料。如图1、图3所示制作模盘1的方法，也可以采取另一种实施方式在常规的模盘 1中覆盖一层镂空文字模板4。所述的镂空文字模板4的外形尺寸与模盘1内腔相同，镂空文字模板4紧配合压入模盘1中，避免料浆漏出。本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种吉祥粉皮，它为片状的粉皮基体层（３）；其特征在于：在所述的粉皮基体层（３）的表面上有突起文字层（２）。

【技术特征摘要】
1.一种吉祥粉皮，它为片状的粉皮基体层(3)；其特征在于在所述的粉皮基体层(3) 的表面上有突起文字层(2)。2.根据权利要求1所述的吉祥粉皮，其特征在于所述的突起文字层(2)的颜色与所述的粉皮基体层(3)的颜色不同。3.—种权利要求1所述的吉祥粉皮制作所使用的模盘和吉祥粉皮的制作工艺方法，其特征在于1)、模盘(1)的制作方法按照常规的方法制作模盘(1)，在模盘(1)的底面内侧均布制作多个凹下去的吉祥字或吉祥图案凹槽。2)、吉祥粉皮的制作工艺方法如下①、将模盘(1)放入粉皮成型机。②、将一种颜色的粉皮料浆放入模盘(1)中，...

【专利技术属性】
技术研发人员：张炳华，
申请(专利权)人：张炳华，
类型：发明
国别省市：32