小虾煎饼制造技术

一种小虾煎饼。涉及一种油煎食品及其制作方法。其特征在于它的制作方法是：预处理：包括清洗，打鸡蛋；饼的制作：包括材料，搅拌，油煎。所得的小虾煎饼是一种以鲜白米海虾和鸡蛋为原料，配以面粉制成的油煎食品。产品外观呈金黄色饼状，油而不腻，外焦里嫩。本品选用的鲜白米海虾体型非常小连皮食用，还可以为人体补充钙质。是一款味道鲜美，老幼皆宜的小虾煎饼。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种油煎食品及其制作方法。特别是一种小虾煎饼。很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十 本品选用的新鲜白米海虾，体型非常小连皮
技术实现思路
本专利技术旨在提供一种小虾煎饼。 本专利技术的制作方法是 —，预处理 (1)清洗把新鲜白米海虾用清水反复清洗4-5遍。 (2)打鸡蛋把4个鸡蛋打匀成液。 二，饼的制作 (1)材料4个鸡蛋的蛋液，洗净的鲜白米海虾250克，面粉50克，盐、姜末少许，食 用油200克。 (2)搅拌将蛋液倒入鲜白米海虾中搅拌均匀，再放入姜末、盐、面粉搅拌成糊状。 (3)油煎将油倒入锅中用微火慢慢加热后，倒入面糊，摊成饼状，反复两面煎，呈 金黄色出锅，再煎下一个饼，如此反复都摊完装盘上桌。 所得的小虾煎饼是以鲜白米海虾和鸡蛋为原料，配以面粉制成的油煎食品。产品 外观呈金黄色饼状，油而不腻，外焦里嫩。既保持了鲜虾的鲜味又增加了鸡蛋的营养。具体实施方式 实施例 采用以下方法制备小虾煎饼 预处理 (1)清洗把新鲜白米海虾用清水反复清洗4-5遍。 (2)打鸡蛋把4个鸡蛋打匀成液。 饼的制作 (1)材料4个鸡蛋的蛋液，洗净的鲜白米海虾250克，面粉50克，盐、姜末少许，食 用油200克。 (2)搅拌将蛋液倒入鲜白米海虾中搅拌均匀，再放入姜末、盐、面粉搅拌成糊状。 (3)油煎将油倒入锅中用微火慢慢加热后，倒入面糊，摊成饼状，反复两面煎，呈 金黄色出锅，再煎下一个饼，如此反复都摊完装盘上桌。所制的小虾煎饼可直接食用，其味鲜美。是一种新型的，营养的油煎食品。
技术介绍
虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量 倍。虾的肉质肥嫩鲜美，老幼皆宜，备受青睐。 食用，虾皮中含有丰富的钙，营养丰富。权利要求一种小虾煎饼，其特征在于它的制作方法是预处理(1)清洗把新鲜白米海虾用清水反复清洗4-5遍；(2)打鸡蛋把4个鸡蛋打匀成液；饼的制作(1)材料4个鸡蛋的蛋液，洗净的鲜白米海虾250克，面粉50克，盐、姜末少许，食用油200克；(2)搅拌将蛋液倒入鲜白米海虾中搅拌均匀，再放入姜末、盐、面粉搅拌成糊状；(3)油煎将油倒入锅中用微火慢慢加热后，用调羹将搅拌后的虾糊舀入锅中，摊成饼状，反复两面煎，呈金黄色出锅，再煎下一个，如此反复都摊完装盘上桌。全文摘要一种小虾煎饼。涉及一种油煎食品及其制作方法。其特征在于它的制作方法是预处理包括清洗，打鸡蛋；饼的制作包括材料，搅拌，油煎。所得的小虾煎饼是一种以鲜白米海虾和鸡蛋为原料，配以面粉制成的油煎食品。产品外观呈金黄色饼状，油而不腻，外焦里嫩。本品选用的鲜白米海虾体型非常小连皮食用，还可以为人体补充钙质。是一款味道鲜美，老幼皆宜的小虾煎饼。文档编号A23L1/33GK101697744SQ200610130018公开日2010年4月28日 申请日期2006年12月11日 优先权日2006年12月11日专利技术者张悦旺 申请人:张悦旺本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种小虾煎饼，其特征在于它的制作方法是：　　　　预处理：　　　　（１）清洗：把新鲜白米海虾用清水反复清洗４－５遍；　　　　（２）打鸡蛋：把４个鸡蛋打匀成液；　　　　饼的制作：　　　　（１）材料：４个鸡蛋的蛋液，洗净的鲜白米海虾２５０克，面粉５０克，盐、姜末少许，食用油２００克；　　　　（２）搅拌：将蛋液倒入鲜白米海虾中搅拌均匀，再放入姜末、盐、面粉搅拌成糊状；　　　　（３）油煎：将油倒入锅中用微火慢慢加热后，用调羹将搅拌后的虾糊舀入锅中，摊成饼状，反复两面煎，呈金黄色出锅，再煎下一个，如此反复都摊完装盘上桌。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张悦旺，
申请(专利权)人：张悦旺，
类型：发明
国别省市：12[中国|天津]