一种白色养生牛奶及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种白色养生牛奶，其含有如下重量百分比的组分：0.5-20％白色食物原材料、0.01-8％甜味辅料、0.1-0.5％稳定剂、75-85％牛奶、水补足至100％。本发明专利技术在牛奶中添加中国传统的白色养生食物原材料，并将传统的食物颜色养生概念与牛奶进行了有机的结合，生产出一种既有牛奶丰富的营养，又有传统五行五色养生的牛奶，为消费者提供了营养、健康的养生牛奶产品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于乳制品加工领域。具体涉及一种白色养生牛奶及其制备方法。
技术介绍
据《黄帝内经》五色第四十九记载：“以五色命脏，青为肝，赤为心，白为肺，黄为脾，黑为肾。肝合筋，心合脉，肺合皮，脾合肉，肾合骨也”。说明五色食物与五脏养生的关系。根据中医五行理论，五行中的金、木、水、火、土，分别与五脏中的肺、肝、肾、心、脾和五色中的白、绿、黑、红、黄相对应。金为白色，白色对应肺，具有养肺的功能；木为绿色，绿色入肝，绿色食物能减轻和消除各种毒素对肝脏的损害，能促进新陈代谢和消除疲劳，保持身体的酸碱平衡；水为黑色，黑色入肾经，黑色食物所含营养素比较均衡，能益肾强肾。火为红色，红色人心，红色食物有助于减轻疲劳和稳定情绪，对心脏、大脑和泌尿系统的健康非常有益；土为黄色，黄色入脾，黄色食物含有较丰富的蛋白质及人体所需的微量元素，能增强脾脏之气，促进和调节新陈代谢。中国传统对食物的颜色与养生的关系有详细的阐述：黑色补肾益气，乌发美容；白色补肺，健脾养润；红色补心，益气养血；黄色补脾，抗氧化；绿色养肝，排毒消毒，清凉去火等。五色养牛奶把传统有益养生的食物原材料与牛奶相结合，并按颜色分为白色、绿色、黑色本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种养生牛奶，其特征在于，含有如下重量百分比的组分：０．５－２０％白色食物原材料、０．０１－８％甜味辅料、０．１－０．５％稳定剂、７５－８５％牛奶、水补足至１００％。

【技术特征摘要】
1.一种养生牛奶，其特征在于，含有如下重量百分比的组分：0.5-20％白色食物原材料、0.01-8％甜味辅料、0.1-0.5％稳定剂、75-85％牛奶、水补足至100％。2.根据权利要求1所述的养生牛奶，其特征在于，含有如下重量百分比的组分：10-19％白色食物原材料、0.015-6％甜味辅料、0.1-0.2％稳定剂、75-83％牛奶、水补足至100％。3.根据权利要求1所述的养生牛奶，其特征在于，所述牛奶包括生牛乳，或者用奶粉、奶油、乳清粉或牛乳的其他组分配制成的还原奶。4.根据权利要求1所述的养生牛奶，其特征在于，所述甜味辅料选自白砂糖、果葡糖浆、麦芽糖醇、罗汉果甜苷、木糖醇、三氯蔗糖、纽甜和阿斯巴甜中的一种或多种。5.根据权利要求1所述的养生牛奶，其特征在于，所述稳定剂选自单硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、黄原胶、羧甲基纤维素钠、卡拉胶、海藻酸钠、微晶纤维...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈历俊，卢阳，董翠霞，张玲改，唐璐，周伟明，
申请(专利权)人：北京三元食品股份有限公司，
类型：发明
国别省市：11