一种机械式菜刀制造技术

一种机械式菜刀，属厨房用品，尤其是厨房里用于切菜切肉的刀具。它是在立柱上安装一横筒，在横筒内安装一套筒，套筒内有转轴，转轴一端固定摇柄，另一端连接轮盘，在轮盘上固定一支杆，支杆另一端通过轴承竖向固定一连接轴，连接轴下端通过转动轴承连接一菜刀安装板，在菜刀安装板的另一面设有滑槽，滑槽内嵌入滑板，滑板上安装刀片。这种菜刀既能切肉又能切蔬菜，可以根据需要将肉或蔬菜切成不同形状，切成的肉、菜成品好，不会连在一起；这种菜刀一人操作，切菜数量大，不占用更多的人，工作效率高。（*该技术在2018年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

一种机械式菜刀(一)
一种机械式菜刀，属厨房用品，尤其是厨房里用于切菜切肉的刀具。(二)
技术介绍
目前，厨房里用于切菜切肉的刀具，家庭里都是用一把刀手工切，大的餐 馆或宾馆里， 一般切肉是用绞肉机，切蔬菜还是用手工切。在大的餐馆或宾馆 里，手工切菜切肉速度慢，占用人员多，劳动效率低；绞肉机绞的肉片或肉丝 由于没切断，多数都会连在一起，影响菜品的质量，绞肉机不能用于切蔬菜， 而且绞肉机价格高，需用电，消耗的成本高。(三)
技术实现思路
本技术要解决的问题就是针对以上不足而提供一种效率高，既能切肉 又能切蔬菜的菜刀，这种菜刀还可不用电。其技术方案如下它是在立柱上安装一横筒，在横筒内安装一套筒，套筒内有转轴，转轴一 端固定摇柄，另一端连接轮盘，在轮盘上固定一支杆，支杆另一端通过轴承竖 向固定一连接轴，连接轴下端通过转动轴承连接一菜刀安装板，在菜刀安装板 的另一面设有滑槽，滑槽内嵌入滑板，滑板上安装刀片。与现有技术相比本技术的有益效果是1、 这种菜刀既能切肉又能切蔬菜，可以根据需要将肉或蔬菜切成不同形 状，切成的肉、菜成品好，不会连在一起；2、 这种菜刀虽然也是手工操作，但是一人即可操作，切菜数量大，不占 用更多的人，工作效率高。(四) 附图说明图l，是本技术结构示意图2，是本技术菜刀安装板结构示意图3，是本技术排蓖结构示意图4，是本技术排蓖辅助板结构示意图。具体实施方式参见图1、图2，本技术是在立柱12上安装一横筒8，在横筒8内 通过支架7安装一套筒10，套筒10内有转轴9，转轴一端固定摇柄ll，摇柄11位于横筒8外，转轴另一端连接轮盘6，在轮盘6上固定一支杆5，支杆5 另一端通过轴承竖向固定一连接轴4，连接轴4下端通过转动轴承3连接一带 有手柄2的菜刀安装板1。在菜刀安装板1的另一面设有滑槽14，滑槽14内 嵌入滑板15，滑板15上安装刀片16，刀片的数量和伺距可根据切菜的多少和 切菜的形状来调节，如切片则需刀片的间距小，. 一般是2^3mm，切条的间距 在10~15mm即可。在滑板15上沿切菜的方向一端还设有握柄13。需要切菜或切肉时，把需切之物放于刀片下，摇动摇柄ll，摇柄ll带动 转轴9转动，转轴9带动轮盘6转动，轮盘6通过支杆5带动连接轴4上下位 移，刀片16即可切菜切肉。转动手柄2即可改变刀片的切向，从而根据需要 切出所需菜的形状，如片、丝、丁、条、块等。如果有肉或菜没被切断，只需 将刀片按在所切肉或菜上，稍用力拖动握柄13，握柄13带动滑板15向外滑， 给刀片以力，刀片16即可切断肉或菜，切断后再推动握柄13将滑板15回位。 如果切菜后刀片上留有菜或肉不能清除干净，则可用图3所示排蓖和图4所示 排蓖辅助板将菜清除干净。排蓖是在把手17上设有齿条18，齿条18的长度 大于刀片的长度，齿条的间距略小于刀片的间距，齿条的数量最好多于刀片的 数量；排蓖辅助板是在一薄板19上开设有与齿条18相对应的孔洞20。使用 时将排蓖的齿条对应插入刀片16的间隙中，齿条的尾端达到刀片16的另一端， 再将齿条尾端插入排蓖辅助板对应的孔洞20中，将排蓖和排蓖辅助板同时向 下按，即可清除刀片上留有的菜或肉。权利要求1、一种机械式菜刀，其特征是在立柱(12)上安装一横筒(8)，在横筒(8)内安装一套筒(10)，套筒(10)内有转轴(9)，转轴一端固定摇柄(11)，另一端连接轮盘(6)，在轮盘(6)上固定一支杆(5)，支杆(5)另一端竖向固定一连接轴(4)，连接轴(4)下端通过转动轴承(3)连接一菜刀安装板(1)，在菜刀安装板(1)的另一面设有滑槽(14)，滑槽(14)内嵌入滑板(15)，滑板(15)上安装刀片(16)。2、 根据权利fe求1所述的机械式菜刀，其特征是摇柄(11)位于横筒(8)外。3、 根据权利要求1所述的机械式菜刀，其特征是套筒(10)通过支架(7) 安装在横筒(8)内。4、 根据权利要求1所述的机械式菜刀，其特征是在菜刀安装板(1)上 设有手柄(2)。5、 根据权利要求l所述的机械式菜刀，其特征是在滑板(15) —端设有 握柄(13)。专利摘要一种机械式菜刀，属厨房用品，尤其是厨房里用于切菜切肉的刀具。它是在立柱上安装一横筒，在横筒内安装一套筒，套筒内有转轴，转轴一端固定摇柄，另一端连接轮盘，在轮盘上固定一支杆，支杆另一端通过轴承竖向固定一连接轴，连接轴下端通过转动轴承连接一菜刀安装板，在菜刀安装板的另一面设有滑槽，滑槽内嵌入滑板，滑板上安装刀片。这种菜刀既能切肉又能切蔬菜，可以根据需要将肉或蔬菜切成不同形状，切成的肉、菜成品好，不会连在一起；这种菜刀一人操作，切菜数量大，不占用更多的人，工作效率高。文档编号B26D5/10GK201287353SQ20082014131公开日2009年8月12日 申请日期2008年11月10日 优先权日2008年11月10日专利技术者简雪莲 申请人:简雪莲本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种机械式菜刀，其特征是在立柱（１２）上安装一横筒（８），在横筒（８）内安装一套筒（１０），套筒（１０）内有转轴（９），转轴一端固定摇柄（１１），另一端连接轮盘（６），在轮盘（６）上固定一支杆（５），支杆（５）另一端竖向固定一连接轴（４），连接轴（４）下端通过转动轴承（３）连接一菜刀安装板（１），在菜刀安装板（１）的另一面设有滑槽（１４），滑槽（１４）内嵌入滑板（１５），滑板（１５）上安装刀片（１６）。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：简雪莲，
申请(专利权)人：简雪莲，
类型：实用新型
国别省市：51[中国|四川]