莲子高钙黑芝麻糊制造技术

本发明专利技术涉及一种莲子高钙黑芝麻糊，包括膨化米粉、莲子粉、黑米粉、芝麻糊、麦芽糊精、植脂末、乳酸钙、芝麻香精，其配方重量百分比例为：膨化米粉１７－１９％、莲子粉１４－１６％、黑米粉１７－１９％、芝麻糊１５－１７％、麦芽糊精１６－１８％、植脂末１４－１６％、乳酸钙０．４２％、芝麻香精０．５８％。其工艺包括以下步骤：大米的粉碎和膨化，控制细度在５０目；芝麻的烘炒和粉碎；用秤按重量百分比进行称料；进行搅拌１６－２４分钟；加温到５５－６５℃后进行干燥，干燥时间为１２－１４分钟；灌装与包装，每袋８１８ｇ±５ｇ，大包装每盒为１２袋。本发明专利技术可清心安神，健身延年，可延缓衰老；润五脏、强筋骨、益气力；可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种保健食品及其加工制备工艺领域，特别涉及一种莲子高钙黑芝麻 糊及其制备工艺。
技术介绍
莲子心味苦、性寒，有清心、去热、止血、涩精功效，可以治疗心火亢盛所致失眠烦 躁、吐血遗精等症。用莲子心泡水饮或研末吞服，适于火旺之体。莲子和莲心一起食用，可 清心安神，健身延年。黑芝麻有显著的医疗保健功效。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延 缓衰老；润五脏、强筋骨、益气力；可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。肺阴虚的干 咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘，产后阴血不足所致的乳少，都可以得到缓解或根除。 黑芝麻含脂肪油约60%，油中的主要成分为油酸、业油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酯。每百克 黑芝麻中含蛋白质21. 9克，脂肪61. 7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻 素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、留醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正 因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓衰老及美容方面，起到了很大的作用。常吃芝 麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏， 也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种便于携带，食用方便、营养丰富、成本低适于大众消费的 莲子高钙黑芝麻糊。为了实现上述的目的，本专利技术的解决方案为一种莲子高钙黑芝麻糊，包括膨化米粉、莲子粉、黑米粉、芝麻糊、麦芽糊精、植脂 末、乳酸钙、芝麻香精，其配方重量百分比例为膨化米粉17-19%、莲子粉14-16%、黑米 粉17-19%、芝麻糊15-17%、麦芽糊精16-18%、植脂末14-16%、乳酸钙0. 42%、芝麻香精 0. 58%。较佳地，其配方重量百分比例最佳为膨化米粉18%、莲子粉15%、黑米粉18%、 芝麻糊16%、麦芽糊精17%、植脂末15%、乳酸钙0. 42%、芝麻香精0. 58%。一种莲子高钙黑芝麻糊加工工艺，其工艺包括以下步骤大米的粉碎和膨化，控制 细度在50目；芝麻的烘炒和粉碎；用秤按重量百分比进行称料；进行搅拌16-M分钟；加温 到55-65°C后进行干燥，干燥时间为12-14分钟；灌装与包装，每袋818g士5g，大包装每盒为 12袋。本专利技术采用上述技术解决方案后具有以下有益效果可清心安神，健身延年，可延缓衰老；润五脏、强筋骨、益气力；可强壮身体、益寿 延年、滋补肝肾、润养脾肺。具体实施例方式为了能够更清楚地理解本专利技术的
技术实现思路
，特举以下实施例详细说明。实施例一选择质量好的大米，用粉碎机进行粉碎，用细度为50目的筛子进行细度控制，然 后进行膨化，称膨化米粉17kg ；选择质量好的芝麻，淘洗后将水晾去，用电炒炉进行烘炒， 炒熟冷却后进行粉碎，并用80目筛子进行大小控制，称重莲子粉14kg，黑米粉Hkg，芝麻糊 15kg,麦芽糊精Wkg，植脂末14kg，乳酸钙0. 42kg，芝麻香精0. 58kg。将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌16分钟，加温到55°C后进行干燥，干燥时间为 12分钟，确保没有结块，均勻和疏松，手感细腻。对产品进行铝膜包装，检查四周封口牢固， 不漏气，灌装与包装，每袋818g士5g，大包装每盒为12袋。实施例二 选择质量好的大米，用粉碎机进行粉碎，用细度为50目的筛子进行细度控制，然 后进行膨化，称膨化米粉19kg ；选择质量好的芝麻，淘洗后将水晾去，用电炒炉进行烘炒， 炒熟冷却后进行粉碎，并用80目筛子进行大小控制，称重莲子粉Wkg，黑米粉19kg，芝麻糊 Hkg，麦芽糊精Wkg，植脂末Wkg，乳酸钙0. 42kg，芝麻香精0. 58kg。将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌M分钟，加温到65°C后进行干燥，干燥时间为 14分钟，确保没有结块，均勻和疏松，手感细腻。对产品进行铝膜包装，检查四周封口牢固， 不漏气，灌装与包装，每袋818g士5g，大包装每盒为12袋。实施例三选择质量好的大米，用粉碎机进行粉碎，用细度为50目的筛子进行细度控制，然 后进行膨化，称膨化米粉18kg ；选择质量好的芝麻，淘洗后将水晾去，用电炒炉进行烘炒， 炒熟冷却后进行粉碎，并用80目筛子进行大小控制，称重莲子粉Mkg，黑米粉Wkg，芝麻糊 化kg，麦芽糊精Hkg，植脂末Mkg，乳酸钙0. 42kg，芝麻香精0. 58kg。将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌20分钟，加温到60°C后进行干燥，干燥时间为 13分钟，确保没有结块，均勻和疏松，手感细腻。对产品进行铝膜包装，检查四周封口牢固， 不漏气，灌装与包装，每袋818g士5g，大包装每盒为12袋。在此说明书中，本专利技术已参照其特定的实施例作了描述。但是，很显然仍可以作出 各种修改和变换而不背离本专利技术的精神和范围。因此，说明书应被认为是说明性的而非限 制性的。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种莲子高钙黑芝麻糊，包括膨化米粉、莲子粉、黑米粉、芝麻糊、麦芽糊精、植脂末、乳酸钙、芝麻香精，其特征在于，配方重量百分比例为：膨化米粉１７－１９％、莲子粉１４－１６％、黑米粉１７－１９％、芝麻糊１５－１７％、麦芽糊精１６－１８％、植脂末１４－１６％、乳酸钙０．４２％、芝麻香精０．５８％。

【技术特征摘要】
1.一种莲子高钙黑芝麻糊，包括膨化米粉、莲子粉、黑米粉、芝麻糊、麦芽糊精、植脂末、 乳酸钙、芝麻香精，其特征在于，配方重量百分比例为膨化米粉17-19%、莲子粉14-16%、 黑米粉17-19%、芝麻糊15-17%、麦芽糊精16-18%、植脂末14-16%、乳酸钙0. 42%、芝麻 香精0. 58%。2.根据权利要求1所述的一种莲子高钙黑芝麻糊，其特征在于，配方重量百分比例最 佳为膨化米粉18 %、莲子粉15 %...

【专利技术属性】
技术研发人员：张爱萍，
申请(专利权)人：南通真德食品有限公司，
类型：发明
国别省市：32