阿胶红枣蛋白质粉制造技术

本发明专利技术涉及一种阿胶红枣蛋白质粉，包括膨化米粉、大豆蛋白质粉、奶粉、植脂末、麦芽糊精、红枣粉、葡萄糖、阿胶，其配方重量百分比例为：膨化米粉２３－２５％、大豆蛋白质粉１４－１６％、奶粉１３－１５％、植脂末１２－１４％、麦芽糊精６－８％、红枣粉１１－１３％、葡萄糖１０－１２％、阿胶３－５％。加工工艺包括：将原料进行配比；搅拌２５－３５分钟；倒入干燥机进行干燥处理，干燥温度为５８－６２℃，干燥时间为１６－１８分钟；将干燥后的产品加入自动包装机进行小包装每袋４００ｇ，封口铝膜温度为１９０－２００℃；小包装再进行大包装每箱８袋。本发明专利技术具有补血止血、滋阴润燥，含有１８种氨基酸，２８种微量元素，有提高红细胞和血红蛋白量的作用，可促进造血功能；有扩张微血管、扩充血容量、降低全血粘度和降低血管壁通透性，增加血清钙含量的作用，维生素含量丰富。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种营养食品，具体涉及一种阿胶红枣蛋白质粉，更具体还涉及阿胶 红枣蛋白质粉的加工工艺。
技术介绍
阿胶，性平，味甘平，归肺、肝、肾三经，为补血止血、滋阴润燥之良药。成品为长 方形块状，黑褐色，有光泽、质硬而脆，断面光亮，碎片对光照射呈琥珀色、半透明、久存不 变质，具有各种营养成分、药效不减少不挥发等特点。阿胶为胶原蛋白水解产物，含氮量 13-15%，并含多种微量元素。阿胶含有18种氨基酸，其中必须氨基酸8种，以甘氨酸、脯 氨酸、丙氨酸、赖氨酸、精氨酸、谷氨酸等为最多；含有观种微量元素，其中以铁、钙、锰、锌、 磷、铜、锂、锶等含量较多。药理实验表明，阿胶有提高红细胞和血红蛋白量的作用，可促进 造血功能；有扩张微血管、扩充血容量、降低全血粘度和降低血管壁通透性，增加血清钙含 量的作用。阿胶为补血止血、滋阴润燥之良药。临床应用于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、 心烦失眠、虚风内动、肺燥咳嗽、劳咳咯血、吐血、便血崩漏、妊娠胎漏等方面具有显著疗效。 阿胶具有生血作用，可用于失血性贫血、缺铁性贫血、再生障碍性贫血及年老体弱、儿童、妇 女的滋补。并对儿童、青少年的生长发育具有改善作用，对男子不育、女子不孕有良好的改 善作用。长期服用阿胶，还可营养皮肤，使肌肤光洁滑润并具弹性。龙胶、鹿角胶等新品种。 此外，还以阿胶为原料生产食品、饮料、膏、饴、酒等10余个系列。红枣营养十分丰富，鲜枣 含糖20%-36%,干枣含糖55%-80%,它含热量大，可以代粮，历史上常作救灾之用。维生 素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达0. 1-0. 6克，比苹果、桃子等高100倍左右，维生 素P的含量也是百果之冠，人们赞大枣是天然的维生素丸。每百克鲜枣中含蛋白质1. 2克， 也几乎是鲜果类之冠。干红枣产热量极高，每百克红枣可产热量约1200-1300千焦，接近于 葡萄干，而且蛋白质、钙、磷、核黄素、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以，人们历来就把红枣 视为极佳的滋补品。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种味道香浓，营养丰富，食用方便，适合各年龄人食用的阿 胶红枣蛋白质粉。为了实现上述的目的，本专利技术的解决方案为一种阿胶红枣蛋白质粉，包括膨化米粉、大豆蛋白质粉、奶粉、植脂末、麦芽糊精、 红枣粉、葡萄糖、阿胶，其配方重量百分比例为膨化米粉23-25%、大豆蛋白质粉14-16%、 奶粉13-15%、植脂末12-14%、麦芽糊精6-8%、红枣粉11_13%、葡萄糖10_12%、阿胶 3-5%。较佳地，其配方重量百分比例最佳为膨化米粉M %、大豆蛋白质粉15 %、奶粉 14%,植脂末13%、麦芽糊精7%、红枣粉12%、葡萄糖11 %、阿胶4%。—种阿胶红枣蛋白质粉的加工工艺，所述工艺包括以下步骤将原料进行配比；搅拌25-35分钟；倒入干燥机进行干燥处理，干燥温度为58-62°C，干燥时间为16-18分钟； 将干燥后的产品加入自动包装机进行小包装每袋400g，封口铝膜温度为190-200°C;小包装 再进行大包装每箱8袋。本专利技术采用上述技术解决方案后具有以下有益效果具有补血止血、滋阴润燥，含有18种氨基酸，观种微量元素，有提高红细胞和血红 蛋白量的作用，可促进造血功能；有扩张微血管、扩充血容量、降低全血粘度和降低血管壁 通透性，增加血清钙含量的作用，维生素含量丰富。具体实施例方式为了能够更清楚地理解本专利技术的
技术实现思路
，特举以下实施例详细说明。实施例一称重量膨化米粉23kg、大豆蛋白质粉14kg、奶粉13kg、植脂末12kg、麦芽糊精^^、 红枣粉11kg、葡萄糖10kg、阿胶3kg。将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌25分钟，确保没有结块，均勻和疏松，手感细 腻。倒入干燥机加温到58°C进行干燥处理，干燥时间为16分钟，然后加入自动包装机进行 小包装每袋400g士5g，封口铝膜温度为190°C ；小包装再进行大包装每箱8袋。实施例二 称重量膨化米粉25kg、大豆蛋白质粉16kg、奶粉15kg、植脂末14kg、麦芽糊精meg、 红枣粉13kg、葡萄糖12kg、阿胶5kg。将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌35分钟，确保没有结块，均勻和疏松，手感细 腻。倒入干燥机加温到62°C进行干燥处理，干燥时间为18分钟，然后加入自动包装机进行 小包装每袋400g士5g，封口铝膜温度为200°C ；小包装再进行大包装每箱8袋。实施例三称重量膨化米粉Mkg、大豆蛋白质粉15kg、奶粉14kg、植脂末13kg、麦芽糊精Ag、 红枣粉12kg、葡萄糖11kg、阿胶4kg。将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌30分钟，确保没有结块，均勻和疏松，手感细 腻。倒入干燥机加温到60°C进行干燥处理，干燥时间为17分钟，然后加入自动包装机进行 小包装每袋400g士5g，封口铝膜温度为195°C ；小包装再进行大包装每箱8袋。本专利技术的营养成份每IOOg含量中，热量彡1150KJ，蛋白质彡22g，脂肪彡4g，碳 水化合物彡^g，铁彡6. 5mg。以上以较佳实施例公开了本专利技术，然而并非用以限制本专利技术，凡采用等同替换或 者等效变换方式所获得的技术方案，均落在本专利技术保护的范围之内。权利要求1.一种阿胶红枣蛋白质粉，包括膨化米粉、大豆蛋白质粉、奶粉、植脂末、麦芽糊精、红 枣粉、葡萄糖、阿胶，其特征在于，配方重量百分比例为膨化米粉23-25%、大豆蛋白质粉 14-16%、奶粉13-15%、植脂末12-14%、麦芽糊精6-8%、红枣粉11-13%、葡萄糖10-12%、 阿胶3-5%。2.根据权利要求1所述的一种阿胶红枣蛋白质粉，其特征在于，配方重量百分比例最 佳为膨化米粉对％、大豆蛋白质粉15%、奶粉14%、植脂末13%、麦芽糊精7%、红枣粉 12%、葡萄糖11%、阿胶4%。3.根据权利要求1所述的一种阿胶红枣蛋白质粉的加工工艺，其特征在于，所述工艺 包括以下步骤将原料进行配比；搅拌；干燥；自动包装机进行小包装每袋400g，封口铝膜 温度为190-200°C ；大包装每箱8袋。4.根据权利要求3所述的一种阿胶红枣蛋白质粉的加工工艺，其特征在于，搅拌时间 为25-35分钟。5.根据权利要求3所述的一种阿胶红枣蛋白质粉的加工工艺，其特征在于，干燥温度 为58-62 °C，干燥时间为16-18分钟。全文摘要本专利技术涉及一种阿胶红枣蛋白质粉，包括膨化米粉、大豆蛋白质粉、奶粉、植脂末、麦芽糊精、红枣粉、葡萄糖、阿胶，其配方重量百分比例为膨化米粉23-25％、大豆蛋白质粉14-16％、奶粉13-15％、植脂末12-14％、麦芽糊精6-8％、红枣粉11-13％、葡萄糖10-12％、阿胶3-5％。加工工艺包括将原料进行配比；搅拌25-35分钟；倒入干燥机进行干燥处理，干燥温度为58-62℃，干燥时间为16-18分钟；将干燥后的产品加入自动包装机进行小包装每袋400g，封口铝膜温度为190-200℃；小包装再进行大包装每箱8袋。本专利技术具有补血止血、滋阴润燥，含有18种氨基酸，28种微量元素，有提高红细胞和血红蛋白量的作用，可促进造血功能；有扩张微血管、扩充血容量、降低全血粘度和降低血管壁通透性，增加血清钙含量的作用，维生素含量丰富。文档编号A23L1/305GK102038195SQ200910213250公开日20本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种阿胶红枣蛋白质粉，包括膨化米粉、大豆蛋白质粉、奶粉、植脂末、麦芽糊精、红枣粉、葡萄糖、阿胶，其特征在于，配方重量百分比例为：膨化米粉２３－２５％、大豆蛋白质粉１４－１６％、奶粉１３－１５％、植脂末１２－１４％、麦芽糊精６－８％、红枣粉１１－１３％、葡萄糖１０－１２％、阿胶３－５％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张爱萍，
申请(专利权)人：南通真德食品有限公司，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]