【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种薯片。
技术介绍
马铃薯具有很高的营养价值和药用价值,一般新鲜薯中所含成分淀粉9 20 %, 蛋白质1.5 2.3%,脂肪0. 1 1. 1%,粗纤维0.6 0.8%。IOOg马铃薯中所含的营养成 分热量66 113J,钙11 60mg,磷15 68mg,铁0. 4 4. 8mg,硫胺素0. 03 0. 07mg, 核黄素0. 03 0. llmg,尼克酸0. 4 1. Imgo除此而外,马铃薯块茎还含有禾谷类粮食所 没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看,它比大米、面粉具有更多的优点,能供给人 体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。但马铃薯经油炸做成的薯片的营养价值较低,含有少量脂肪和能量,多吃破坏食 欲。引起此危害的原因是薯片含高度盐份,吃薯片不只会吃一块,满足到味觉后,或把 一整包吃完才会停止,此时便会不知不觉吃下大量盐份,导致血压增高,因而肾脏血液未能 维持正常流量,而造成糖尿病。研究表明,薯片中含有具有致癌性的丙烯酰胺以及会使人变痴呆的铝。而在某些 国家,如美国和日本,则允许“在一定范围内,,添加溴酸钾,溴酸钾过量食用会损害人的中 枢神经、血液及肾脏,国际癌症研究机构也已将该化合物列为致癌物质。薯片是不健康的 食物,薯片中的油脂含量高达35%,每50克薯片能带来260千卡左右的能量。虽然我国在 2005年已经禁止在面包中使用溴酸钾,但薯片的问题仍不容忽视。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种薯片,该种薯片为非油炸,盐含量低,无添加剂,且清脆 可口,更利健康。本专利技术采取的技术方案为一种薯片,由下列重量份的主要原料制成 ...
【技术保护点】
一种薯片,其特征是由下列重量份的主要原料制成:马铃薯95-98份,番茄粉1-2份,食盐0.5-1份,糖1-2份。
【技术特征摘要】
1.一种薯片,其特征是由下列重量份的主要原料制成马铃薯95-98份,番茄粉1-2 份,食盐0. 5-1份,糖1-2份。2.按照权利要求1所述的一种薯片的制备方法,其特征是包括如下步...
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