【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种山药粉的制作方法,其特征是工艺流程如下: A、预处理 选择无病斑新鲜山药,清洗干净,削皮; B、固化、烫漂 将削皮后的山药切片后立即浸入0.5%亚硫酸氢钠水溶液中进行同化处理,浸泡2-3小时后捞出,用清水漂去药液 和胶体,然后放入沸水中烫漂6-8分钟,捞出后再用清水漂去黏液; C、烘干 将烫漂后山药片置60-65℃温度下烘烤20-24小时,至烘干; D、粉碎 将烘干后的山药片研磨成粉。
【技术特征摘要】
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