一种绿色保健食品的生产方法技术

一种绿色保健食品的生产方法，要选择高度８－１２公分的芽苗菜作为原料；将原料去根，用清水冲洗后晾干；用清水冲洗，然后将根须切掉；漂烫时间为２－５分钟、漂烫温度控制在７０－８０℃；在高速旋转的离心力作用下，甩掉蔬菜表面的游离水；将物料均匀地摊放在烘盘或输送网带上，温度控制在３２℃－４２℃，经过１１ｈ－１６ｈ后，当蔬菜体内水份含量降至１０％以下时，在蔬菜表面上均匀地喷洒０．８－１．５％的山梨酸或苯甲酸钠防腐防霉保鲜剂；将烘干的蔬菜放进密闭的大柜或箱中密封暂存８－１２小时；本发明专利技术食用后消化水解产生的盐基可以中和体内多余的酸，达到酸碱平衡，经常食用会感到精种饱满，能帮助胃肠蠕动防止便秘，还具有降低血脂血糖，并有减肥效果。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及蔬菜深加工领域，尤其是涉及一种绿色保健保健食品的工艺。
技术介绍
芽苗菜是无污染、安全、营养的绿色食品，其生产过程一般不用化肥、激素和农药， 芽苗菜的营养极为丰富，其在水解本科的作用下，将高分子贮藏的物质转为溶性的，人体易 吸收的简单物质，芽苗菜在发芽过程中还能形成大量活性植物蛋，有助于消化，易被人体吸 收。营养学家指出，人类每天所需的蛋白质，动物蛋白一般需要60克，植物性蛋白则只需要 30克，而植物发芽过程中所产生的植物蛋白仅需要15克，这说明芽苗菜不仅营养丰富，而 且是营养的精华，目前，将芽苗菜深加工成保健食品尚未发现。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供。采用的技术方案是，包括以下过程A、选择高度8-12公分的芽苗菜作为原料；B、将原料去根，用清水冲洗后晾干；C、用清水冲洗，然后将根须切掉；D、漂烫时间为2-5分钟、漂烫温度控制在70_80°C ；E、在高速旋转的离心力作用下，甩掉蔬菜表面的游离水；F、将物料均勻地摊放在烘盘或输送网带上，温度控制在32°C -42°C，经过llh_16h 后，当蔬菜体内水份含量降至10%以下时，在蔬菜表面上均勻地喷洒0. 8-1. 5%的山梨酸 或苯甲酸钠防腐防霉保鲜剂；G、将烘干的蔬菜放进密闭的大柜或箱中密封暂存8-12小时；本专利技术食用后消化水解产生的盐基可以中和体内多余的酸，达到酸碱平衡，经常 食用会感到精种饱满，能帮助胃肠蠕动防止便秘，还具有降低血脂血糖，并有减肥效果。具体实施例方式本专利技术的，包括以下过程A)选择高度8-12公分的芽苗菜作为原料；B)将原料去根，用清水冲洗后晾干；C)用清水冲洗，然后将根须切掉；D)漂烫时间为2-5分钟、漂烫温度控制在70_80°C ；E)在高速旋转的离心力作用下，甩掉蔬菜表面的游离水；F)将物料均勻地摊放在烘盘或输送网带上，温度控制在32 °C _42°C，经过llh_16h 后，当蔬菜体内水份含量降至10%以下时，在蔬菜表面上均勻地喷洒0. 8-1. 5%的山梨酸或苯甲酸钠防腐防霉保鲜剂； G)将烘干的蔬菜放进密闭的大柜或箱中密封暂存8-12小时。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种绿色保健食品的生产方法，其特征在于包括以下过程：Ａ、选择高度８－１２公分的芽苗菜作为原料；Ｂ、将原料去根，用清水冲洗后晾干；Ｃ、用清水冲洗，然后将根须切掉；Ｄ、漂烫时间为２－５分钟、漂烫温度控制在７０－８０℃；Ｅ、在高速旋转的离心力作用下，甩掉蔬菜表面的游离水；Ｆ、将物料均匀地摊放在烘盘或输送网带上，温度控制在３２℃－４２℃，经过１１ｈ－１６ｈ后，当蔬菜体内水份含量降至１０％以下时，在蔬菜表面上均匀地喷洒０．８－１．５％的山梨酸或苯甲酸钠防腐防霉保鲜剂；Ｇ、将烘干的蔬菜放进密闭的大柜或箱中密封暂存８－１２小时。

【技术特征摘要】
1. 一种绿色保健食品的生产方法，其特征在于包括以下过程A、选择高度8-12公分的芽苗菜作为原料；B、将原料去根，用清水冲洗后晾干；C、用清水冲洗，然后将根须切掉；D、漂烫时间为2-5分钟、漂烫温度控制在70-80°C；E、在高速旋转的离心力作用下，甩掉蔬菜表面的游离...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘文，
申请(专利权)人：刘文，
类型：发明
国别省市：21