人参蜂王浆口嚼片及其生产工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种人参蜂王浆口嚼片及其生产工艺，该人参蜂王浆口嚼片的生产方法是选参、下须去芦、洗净后，将鲜人参放入密闭受热容器中，蒸汽加热并迅速冷却，切片，将人参切片浸入蜂蜜王浆液中，浸透后捞出，用蒸馏水漂洗，真空冷冻干燥即得。（*该技术在2015年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术是一种新型的人参口嚼片，它是将蜂王浆、蜂蜜和中药五味子有效成分以特殊的生产工艺加入到人参当中，制成的服用方便的人参制剂；本专利技术还公开了人参蜂王浆口嚼片的生产工艺。以往的人参制剂，大多是以普通的干燥方法，将人参干燥后销售。或者，将人参蒸熟、晒干后销售。这类人参的缺点是，由于加工方法中没有采取密闭的设备，使得人参的挥发油大量流失，有效成分含量降低，而且，制成的人参在干燥后内部形成裂隙较大，口感不好。本专利技术人经过长时间的研究和摸索，研究出了一种密闭蒸参的人参加工方法，克服上述缺点，并申请了专利技术专利(公开号CN1090181)。但是该专利只是针对普通人参的加工方法而提出的改进工艺。对于特定用途和特定加工工艺的人参制剂，只是简单的将上述方法移至过来，不能获得满意效果。为了使本专利技术人所专利技术的上述方法得到更广泛的利用，专利技术人对该方法进行了改进，专利技术了一种人参蜂王浆口嚼片的生产工艺，并生产出了服用方便、便于体内消化吸收、口感良好的人参蜂王浆口嚼片。本专利技术目的是提供一种人参蜂王浆口嚼片。本专利技术的另一个目的是提供人参蜂王浆口嚼片的加工工艺。本专利技术的人参蜂王浆口嚼片是通过下述两种方法加工生产的方法一每生产200克人参蜂王浆口嚼片所用的原料处方组成为鲜人参600-800克蜂王浆5-50克蜂蜜 200-500克生产工艺如下1、鲜人参挑选挑选主根部粗细适中(直径小于3.5厘米)、无霉烂、无锈斑的鲜人参作为优选原料。2、下须去芦将鲜人参捏去芦头、丁及须根。3、洗刷将鲜人参用水冲洗或浸入清水中浸泡，然后用软毛刷刷洗或用洗参机清洗，使鲜参表皮洁净。4、自身水分气化洗净后将鲜人参放入密闭受热容器中。密闭受热容器可以是硬质容器，如不锈钢、铝等容器；也可以是软包装容器，如复合塑料蒸煮袋，或加厚塑料袋。密封后推入蒸汽柜中，通入蒸汽加热，加热温度为85-100℃，优选95℃，加热保持此温度30-120分钟，优选50分钟；如果没有蒸参柜，也可以放入笼屉中蒸，蒸汽加热温度是85-100℃，优选95℃，加热时间约40-120分钟，优选70℃。5、速冻鲜人参经过上述气化处理后，趁热在密闭容器中迅速冷却，冷却需要在较低的温度下进行，冷却有两种方式(1)、入风冷速冻室中冷却；(2)、如果是在冬季，可在冬季北方室外高寒气候条件下自然冷却，人参呈稍冻结时入库冷藏。例如在9月份，可以将人参密闭气化蒸40分钟后入冷库储存，到冬季取出，密闭再蒸30分钟，即刻在室外冷冻；也可以在收购季节先将鲜人参埋入沙土，待到冬季时再进行密闭蒸参，室外冷冻，这样，蒸参能一次完成。6、切片将鲜人参从冷库取出后趁冻切片，参片厚薄适宜，一般厚度在2毫米左右为宜。7、蜂蜜王浆液浸泡将上述制备的鲜人参切片后，浸入蜂蜜王浆液中，在室温条件下浸泡，浸泡时间为2-10小时，优选6小时，浸透后捞出。每浸泡800克鲜人参需要1000毫升蜂蜜王浆液。8、漂洗鲜人参经蜂蜜王浆液浸透捞出后，用蒸馏水漂洗1-2遍，涮去人参表面的蜜糖物。以防制成干品参片时相互沾连。9、冷冻干燥鲜参片经蜜浸处理后，进行预冻，抽真空冷冻干燥。具体方法是制品预冻后(此时温度为-10℃—-30℃)，抽真空，使干燥箱体内形成负压，真空度保持在6.7pa-26.7pa之间，优选10-13pa。当板温和参片温度曲线重叠时，保温4-5小时，温度升至35℃-45℃，待制品干燥时取出。10、分选人参蜂王浆口嚼片制成后，筛去碎片，待包装。11、包装优选用铝箔复合袋包装，封口。每袋包装量根据需要确定。本专利技术方法一中所说的蜂蜜王浆液的配制方法为取蜂蜜加0.5-2倍量的蒸馏水，优选为加1倍量的蒸馏水，加热并搅拌，使其溶液充分溶解，加热至100℃时，取出溶液，趁热过滤，冷却至室温。另外按蜂王浆∶酒精＝1∶(1-2)的比例(单位克毫升)在蜂王浆中加入酒精，研磨充分成乳状，与蜂蜜水溶液混合，加蒸馏水至最终量，搅拌均匀，制成溶液即得。在上述蜂蜜王浆液的制备过程中所用的蜂蜜、蜂王浆的用量为每制备1000毫升的蜂蜜王浆液需蜂蜜200-500克，鲜蜂王浆5-50克，蒸馏水余量。方法二每生产200克人参蜂王浆口嚼片所用的原料处方组成为鲜人参600-800克蜂王浆5-50克蜂蜜 200-500克五味子1-10克生产工艺如下1、鲜人参挑选挑选主根部粗细适中(直径小于3.5厘米)、无霉烂、无锈斑的鲜人参作为优选原料。2、下须去芦将鲜人参捏去芦头、丁及须根。3、洗刷将鲜人参用水冲洗或浸入清水中浸泡，然后用软毛刷刷洗或用洗参机清洗，使鲜参表皮洁净。4、自身水分气化洗净后将鲜人参放入密闭受热容器中。密闭受热容器可以是硬质容器，如不锈钢、铝等容器；也可以是软包装容器，如复合塑料蒸煮袋，或加厚塑料袋。密封后推入蒸汽柜中，通入蒸汽加热，加热温度为85-100℃，优选95℃，加热保持此温度30-120分钟，优选50分钟；如果没有蒸参柜，也可以放入笼屉中蒸，蒸汽加热温度是85-100℃，优选95℃，加热时间约40-120分钟，优选70℃。5、速冻鲜人参经过上述气化处理后，趁热在密闭容器中迅速冷却，冷却需要在较低的温度下进行，冷却有两种方式(1)、入风冷速冻室中冷却；(2)、如果是在冬季，可在冬季北方室外高寒气候条件下自然冷却，人参呈稍冻结时入库冷藏。例如在9月份，可以将人参密闭气化蒸40分钟后入冷库储存，到冬季取出，密闭再蒸30分钟，即刻在室外冷冻；也可以在收购季节先将鲜人参埋入沙土，待到冬季时再进行密闭蒸参，室外冷冻，这样，蒸参能一次完成。6、切片将鲜人参从冷库取出后趁冻切片，参片厚薄适宜，一般厚度在2毫米左右为宜。7、蜂蜜王浆液浸泡将上述制备的鲜人参切片后，浸入蜂蜜王浆液中，在室温条件下浸泡，浸泡时间为2-10小时，优选6小时，浸透后捞出。每浸泡800克鲜人参需要1000毫升蜂蜜王浆液。8、漂洗鲜人参经蜂蜜王浆液浸透捞出后，用蒸馏水漂洗1-2遍，涮去人参表面的蜜糖物。以防制成干品参片时相互沾连。9、冷冻干燥鲜参片经蜜浸处理后，进行预冻，抽真空冷冻干燥。具体方法是制品预冻后(此时温度为-10℃—-30℃)，抽真空，使干燥箱体内形成负压，真空度保持在6.7pa-26.7pa之间，优选10-13pa。当板温和参片温度曲线重叠时，保温4-5小时，温度升至35℃-45℃，待制品干燥时取出。10、分选人参蜂王浆口嚼片制成后，筛去碎片，待包装。11、包装优选用铝箔复合袋包装，封口。每袋包装量根据需要确定。本专利技术加工工艺中所说的蜂蜜王浆液的配制方法为取蜂蜜加0.5-2倍量的蒸馏水，优选为加1倍量的蒸馏水，加热并搅拌，使其溶液充分溶解，加热至100℃时，取出溶液，趁热过滤，冷却至室温。另外按蜂王浆∶酒精＝1∶(1-2)的比例(单位克毫升)在蜂王浆中加入酒精，研磨充分成乳状，与蜂蜜水溶液混合，然后加入五味子酊(五味子酊的制备方法将在后面描述)，加蒸馏水至最终量，搅拌均匀，制成溶液即得。在上述蜂蜜王浆液的制备过程中所用的蜂蜜、蜂王浆、五味子酊的用量为每制备1000毫升的蜂蜜王浆液需蜂蜜200-500克，10％五味子酊10-100毫升，鲜蜂王浆5-50克，蒸馏水余量。五味子酊的制备方法取五味子粗粉100克，照流浸膏剂与浸膏剂(中国药典1985年版一部附录)项下的渗漉法，用60％乙本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种人参蜂王浆口嚼片，其特征在于它是以下述原料和工艺方法制成的产品：原料处方组成（重量比）鲜人参 ６００－８００ 蜂王浆 ５－５０蜂蜜 ２００－５００生产工艺ａ、挑选鲜人参、下须去芦、洗刷；ｂ、洗净后将鲜人参放入密闭 受热容器中，蒸汽加热气化，加热温度为８５－１００℃，加热时间３０－１２０分钟；ｃ、鲜人参经过上述气化处理后，仍密闭并趁热在低温条件下迅速冷却速冻，并将冷却的鲜人参趁冻时切成片；ｄ、取蜂蜜加２倍量的蒸馏水，加热并搅拌，使其溶液充分溶解 ，加热至１００℃时，取出溶液，趁热过滤，冷却至室温，另外按蜂王浆∶酒精＝１∶（１－２）的比例（单位克∶毫升）在蜂王浆中加入酒精，研磨充分成乳状，与蜂蜜水溶液混合，加蒸馏水至１０００毫升，搅拌均匀，制成溶液；ｅ、将上述制备的人参切片浸入蜂 蜜王浆液中，在室温条件下浸泡２－１０小时，浸透后捞出，用蒸馏水漂洗１－２遍，涮去人参表面的蜜糖物；ｆ、将人参切片在－１０℃－－３０℃的温度下预冻，预冻后，进行真空冷冻干燥，真空度保持在６．７ｐａ－２６．７ｐａ之间，当板温和参片温度曲线重 叠时，保温４－５小时，温度升至３５℃－４５℃，待制品干燥时取出；ｇ、分选，包装。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：罗振英，
申请(专利权)人：罗振英，
类型：发明
国别省市：31[中国|上海]