新开河参连体片及其加工方法技术

本发明专利技术公开了一种人参制品及加工方法，即新开河参连体片及其加工方法。新开河参连体片是沿参体长度方向呈切片状排布，各片沿参体一面保持连体。新开河参连体片加工方法是以红参为原料，经分选、修剪、包包、软化、切片、干燥和包装而成。具有食用方便，滋补功效高等特点。（*该技术在2016年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】新开河参连体片及其加工方法本专利技术涉及一种人参制品及其加工方法，即新开河参连体片及其加工方法。在
技术介绍
中，常将人参加工成生晒参、红参，供食用储藏。但红参蒸制、干燥后体大质硬，软化后方可直接食用，很不方便。本专利技术目的是针对上述不足而提供一种改变参体结构，食用方便的新开河参连体片及其加工方法。本专利技术的技术解决方案是这样实现的：新开河参连体片包括参体，参体沿其长度方向呈切片状排布，各切片沿参体一面保持连体。新开河参连体片加工方法是以新开河红参为原料，经分选→修剪→包包→软化→切片→干燥而成。所述的包包是将红参用棉布块包好。所述的软化是将包好的红参蒸制。所述的切片是将软化后的红参沿参体方向切割，各片保持连体，不切断。本专利技术的优点和积极效果是：所制得的人参连体片食用方便。尤其适用于含服、嚼服冲服，服用时可方便掰取且易控制用量。再是提高了红参皂甙含量增强了滋补保健功效(见表一)。图1是新开河参连体片结构示意图。实施例：参见图1，新开河参连体片包括参体1，其体呈切片2状排布。参体1经整形为接近方楞状，即其横切面为矩形，切片角度为人参芦部左下40-45度，切片厚度《1mm，切片连体3厚度为1-2mm，新开河参连体片加工方法是以新开河红参为原料经如下工序完成：1.分选：挑选表面棕红色或棕色，有光泽，质地坚实，角质透明，体长》10cm，可有两条修整的侧根，侧根不超过主体的三分之一，无空心，破肚，霉变的红参，装箱待用。2.修剪：分选后的红参按条形，身长、腿长、腿未端粗度进行修剪、整形并将红参逐一称量，分出三种规格：10条，42.5克以上；15条，31-42.5克；20条，21-31克。3.包包：把称重分选好的红参用棉布块包好。4.轩化：把包好的红参放入蒸锅内，软化温度为100℃，软化时间4-6-->分钟。5.压制：将软化后的人参放入模具中整形，使压出的单支参横切面为矩形。6.切片：将压制好的人参趁热放入连体片模具中(木板长50cm，宽10cm厚1.5cm，槽宽2cm，槽深1mm)整形。选平整面向上，放入槽内切片。切片角度为人参芦部左下40-45度，切片厚度《1mm。切片时，刀刃要切至木板，保证连体厚度为1-2mm。主体和侧根直径小于5mm部分不切片。7.干燥：将放连体片的干燥盘放入干燥室，干燥温度40-45℃，干燥时间60-84小时。8.包装：将干燥好的连体片逐一称量，分出10条、15条、20条，然后每支连体片用真空尼龙袋或塑料袋封装，分单支金卡纸盒，双支金卡纸盒和500克金卡纸盒包装。-->新开河参连体片与吉林红参、高丽红参、日本红参中皂甙含量比较                                                                                                                               表一本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种新开河参连体片，包括参体，其特征在于参体沿其长度方向呈切片状排布，各片沿参体一面保持连体。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种新开河参连体片，包括参体，其特征在于参体沿其长度方向呈切片状排布，各片沿参体一面保持连体。2.按照权利要求1所述的新开河参连体片，其特征在于参体整形为横切面为短形。3.按照权利要求1或2所述的新开河参连体片，其特征在于切片角度为人参芦部左下40-45度。4.按照权利要求3所述的新开河参连体片，其特征在于切片厚度《1mm，切片连体厚度为1-2mm。5.一种加工权利要求1所述新开河参连体片的方法，其特征在于以新开河红参为原料。经分选→修剪→包包→软化→切片→干燥而成...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵连集，胡广财，张希成，张伟，毕旭东，李显辉，黄学君，曲军远，
申请(专利权)人：集安市新开河参业有限公司，
类型：发明
国别省市：22[中国|吉林]