【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于腌肉品质评估，具体涉及一种肉肠品质评估模型及其构建方法。
技术介绍
1、现有技术中，文献cn120446045a公开了一种猪肉质指标精准测定方法及系统，基于猪背腰最长肌样本的可见近红外成像高光谱、近红外成像高光谱和拉曼光谱数据，通过多模态融合网络sf-net实现了猪关键肉质指标的精准测定，并构建了一套猪肉质指标精准测定系统，该系统可自动采集肉样的多种模态光谱，分析提取肉样的光谱特征和频率特征，利用多模态融合网络进行特征融合，从而实现猪关键肉质指标的精准测定。采用该方法实施肉质指标的精准测定时需要自动采集肉样，但这种肉样并非标准的品质评估模型。
2、为了深入探究加工的肉肠品质，并探索其在实际生产中的有效应用模式，需要构建肉肠品质评估模型。然而，当前主要依赖于在常规的肉肠加工过程中取样制型，品质评估模型制作时间通常高于35天，存在操作不方便、取样不标准以及构建的模型均一性差等问题。
技术实现思路
1、至少为了解决
技术介绍
中提到的问题，本专利技术目的在于提供一种肉肠品质...
【技术保护点】
1.一种肉肠品质评估模型，其特征在于：该模型包括肠衣，在肠衣内设置有若干叠放布置的柔性网格载体，柔性网格载体的侧壁、顶壁和底壁均具有网孔，柔性网格载体在自由状态下呈柱形，柔性网格载体内用于容纳肉料，且相邻柔性网格载体的肉料能够连接在一起，每个柔性网格载体内的肉料作为品质评估单元。
2.根据权利要求1所述肉肠品质评估模型，其特征在于：柔性网格载体采用碳纤维丝束编制而成，碳纤维丝束的直径为0.5mm，柔性网格载体的孔径为2~3mm，柔性网格载体的高度为8mm。
3.根据权利要求2所述肉肠品质评估模型，其特征在于：还包括治具，治具具有两个能够合成圆筒...
【技术特征摘要】
1.一种肉肠品质评估模型，其特征在于：该模型包括肠衣，在肠衣内设置有若干叠放布置的柔性网格载体，柔性网格载体的侧壁、顶壁和底壁均具有网孔，柔性网格载体在自由状态下呈柱形，柔性网格载体内用于容纳肉料，且相邻柔性网格载体的肉料能够连接在一起，每个柔性网格载体内的肉料作为品质评估单元。
2.根据权利要求1所述肉肠品质评估模型，其特征在于：柔性网格载体采用碳纤维丝束编制而成，碳纤维丝束的直径为0.5mm，柔性网格载体的孔径为2~3mm，柔性网格载体的高度为8mm。
3.根据权利要求2所述肉肠品质评估模型，其特征在于：还包括治具，治具具有两个能够合成圆筒的半圆槽具，其中一个半圆槽具底壁设置有注料孔，圆筒内...
【专利技术属性】
技术研发人员：梅学华，李蕊香，黄坚，陈明月，
申请(专利权)人：重庆国猪高科技集团有限公司，
类型：发明
国别省市：
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