一种易于清洗的胶体粉碎设备及方法技术

本发明专利技术公开了一种易于清洗的胶体粉碎设备，包括料斗;料斗的内部安装有上封盖和下增压板，上封盖的底面安装有马达和驱动轴，驱动轴转动安装在上封盖上，驱动轴上安装有凸轮体，下增压板上安装有导向杆，导向杆穿插在上封盖上，上封盖和下增压板之间安装有弹性体。在胶体粉碎设备中增设有下增压板，下增压板在凸轮体往复作用的前提下，能够完成往复式抽吸排增压的方式，在后续胶体粉碎设备在进行清洗时，对设备内部碱液进行脉冲式吸冲，便于轻松完成对设备内部的固定齿套、转子齿套、分离筒进行强污清洗作业（关闭上出料口）。同时还提供一种用于生产鸡骨提取物的生产系统和方法。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工领域，具体为一种方便清洗的胶体粉碎设备，和采用该设备用来完成鸡骨提取物生产的系统和工艺方法。

技术介绍

1、鸡骨架、鸡爪骨是鸡肉加工过程中的副产品，是所有畜禽骨肉中蛋白质含量最高的原料，蛋白质含量可达16.3%，并且矿物质含量较高，其中胶原蛋白和粘多糖的含量高达90%，并且氨基酸的比例均衡，含17种氨基酸，包括8种人体必需的氨基酸，含量高且比例均衡，属于较为全价的可溶性蛋白质，生物价高，是优质的蛋白源，其次脂肪含量也高且钙磷比例合理。

2、鸡骨提取物产品是利用水解、分离等加工技术，从鸡骨中分离提取有效成分而得到的产物，主要包括骨素、骨胶、骨油及水解动物蛋白、蛋白胨、钙制剂等。现有的鸡骨提取物在生产环节需要将鸡骨料破碎至5-8mm获得骨渣，再经绞龙输送器投入到釜体内并配备一定量的水，高压蒸煮获得浓稠的膏汤。经过固液分离获得液态鸡汁和固态骨渣，液态鸡汁经调味获得复合调味料，然而骨渣需要进行磨制，此时就需要胶体粉碎设备，但是传统的胶体粉碎设备对骨渣进行磨制后，由于骨渣中含有含量大量的油脂，这样使得胶体粉碎设备清洗起来非常困难的问本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种易于清洗的胶体粉碎设备，其特征在于，包括料斗（50）；

2.根据权利要求1所述的一种易于清洗的胶体粉碎设备，其特征在于，所述上封盖（51）和下增压板（52）上安装有进料管（58）、碱洗管（59）和冲洗管（511），位于上封盖（51）和下增压板（52）之间的进料管（58）、碱洗管（59）和冲洗管（511）均为伸缩管。

3.根据权利要求2所述的一种易于清洗的胶体粉碎设备，其特征在于，所述设备还包括：

4.根据权利要求3所述的一种易于清洗的胶体粉碎设备，其特征在于，所述下增压板（52）上安装有和凸轮体（55）位置对应的耐磨体（510）;

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【技术特征摘要】

1.一种易于清洗的胶体粉碎设备，其特征在于，包括料斗（50）；

2.根据权利要求1所述的一种易于清洗的胶体粉碎设备，其特征在于，所述上封盖（51）和下增压板（52）上安装有进料管（58）、碱洗管（59）和冲洗管（511），位于上封盖（51）和下增压板（52）之间的进料管（58）、碱洗管（59）和冲洗管（511）均为伸缩管。

3.根据权利要求2所述的一种易于清洗的胶体粉碎设备，其特征在于，所述设备还包括：

4.根据权利要求3所述的一种易于清洗的胶体粉碎设备，其特征在于，所述下增压板（52）上安装有和凸轮体（55）位置对应的耐磨体（510）;

5.一种鸡骨提取物和骨泥的生产系统，其特征在于，包括：

6.根据权利要求5所述的一种鸡骨提取物和骨泥的生产系统，其特征在于，所述搅拌轴（20）的外侧布设有螺纹传动区域（23），螺纹传动区域（23）分布在搅拌叶片（22）的上方；

7.根据权利要求6所述的一种鸡骨提取物和骨泥的生产系统，其特征在于，所述搅拌轴（20）上安装上约束盘（25）和下约束盘（26），搅拌叶片（22）包括安装环（222）和安装在安装环（22...

【专利技术属性】
技术研发人员：张勇，
申请(专利权)人：马鞍山马商食品有限公司，
类型：发明
国别省市：