【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品包装材料，具体涉及一种钝顶螺旋藻复合指示膜及制备方法。
技术介绍
1、食品新鲜度是消费者判断食品品质的关键指标，传统的食品新鲜度检测操作复杂，无法实时监测食物腐败情况，易造成安全问题。智能包装能通过监测包装或储存环境内的ph值、温度和气体来监测食品新鲜度，智能包装实时展示食物的新鲜度，以避免浪费易腐烂的食物。肉类和水产品在微生物作用下易生成氨类物质从而导致品质下降，引起腐败，基于ph响应的指示膜能很容易的检测到胺类物质的变化达到指示的作用。
2、ph响应指示膜由ph显色指示剂和成膜基质两部分组成。目前指示膜里的ph显色指示剂主要有化学合成指示剂和天然产物制备的指示剂，化学合成指示剂如甲基红、溴甲酚绿等具有毒性，会对人体健康产生危害，天然产物无毒无害且生物相容性好，其制备的ph指示膜也成为国内外研究热点之一。
3、β-胡萝卜素是自然界中最普遍也最稳定的天然色素，其来源广泛、价格低廉、绿色健康，具有抗氧化、抗衰老、提高机体免疫力等功效，β-胡萝卜素作为着色剂被广泛用于饮料、面包、营养强化食品上，其着...
【技术保护点】
1.一种钝顶螺旋藻复合指示膜，其特征在于，该指示膜以壳聚糖和钝顶螺旋藻组成成膜基质、以β-胡萝卜素和蓝莓花青素组成pH显色指示剂。
2.权利要求1所述的一种钝顶螺旋藻复合指示膜的制备方法，其特征在于，该指示膜采用以下方法制备：
3.如权利要求2所述的一种钝顶螺旋藻复合指示膜的制备方法，其特征在于，步骤1）中β-胡萝卜素粉末与异丙醇的料液比为0.01g:5mL，蓝莓花青素与去离子水的料液比为0.1g：25mL。
4.如权利要求2所述的一种钝顶螺旋藻复合指示膜的制备方法，其特征在于，步骤2）中β-胡萝卜素溶液与蓝莓花青素溶液的体积比为1
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【技术特征摘要】
1.一种钝顶螺旋藻复合指示膜，其特征在于，该指示膜以壳聚糖和钝顶螺旋藻组成成膜基质、以β-胡萝卜素和蓝莓花青素组成ph显色指示剂。
2.权利要求1所述的一种钝顶螺旋藻复合指示膜的制备方法，其特征在于，该指示膜采用以下方法制备：
3.如权利要求2所述的一种钝顶螺旋藻复合指示膜的制备方法，其特征在于，步骤1）中β-胡萝卜素粉末与异丙醇的料液比为0.01g:5ml，蓝莓花青素与去离子水的料液比为0.1g：25ml。
4.如权利要求2所述的一种钝顶螺旋藻复合指示膜的制备方法，其特征在于，步骤2）中β-胡萝卜素溶液与蓝莓花青素溶液的体积比为1:5。
5.如权利要求...
【专利技术属性】
技术研发人员：袁鹏翔，李昌仁，李钰，祝艺嘉，
申请(专利权)人：浙江海洋大学，
类型：发明
国别省市：
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