一种嗜热β-1,4-葡萄糖苷酶及其应用制造技术

本发明专利技术公开了一种嗜热β‑1,4‑葡萄糖苷酶及其应用。所述的嗜热β‑1,4‑葡萄糖苷酶的碱基序列如SEQ ID NO：1所示。本发明专利技术提供的嗜热β‑葡萄糖苷酶可水解对硝基苯基‑β‑D吡喃葡萄糖苷（pNPGlu）、对硝基苯基‑β‑D吡喃半乳糖苷（pNPGal）、对硝基苯基‑β‑D吡喃木糖苷（pNPXyl）、对硝基苯基‑α‑D吡喃葡萄糖苷（pNPαGlu）、对硝基苯基‑N‑乙酰氨基葡萄糖、京尼平苷、虎杖苷、水杨苷和熊果苷。该酶的最适反应温度为95℃，在70℃处理24h后，剩余酶活大于40%。在正己醇‑水相（或正辛醇‑水相）中，能将栀子苷水解为京尼平，有利于工业上京尼平的生产。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于生物，具体涉及一种嗜热β-1,4-葡萄糖苷酶及其应用。

技术介绍

1、β-葡萄糖苷酶（β-glucosidase，gh，e.c. 3.2.1.21）是一类能催化β-糖苷键水解的糖苷水解酶，作用于糖苷或寡糖非还原端的β-d-葡萄糖苷键，释放葡萄糖或其他产物，广泛参与碳水化合物代谢及天然产物的转化。在古菌、细菌及真核生物中发挥着各种功能，包括微生物的生物质转化、动物的糖脂和外源性葡糖苷分解、植物的木质化、细胞壁寡糖分解、防御、植物激素共轭物激活和气味释放，以及植物-微生物和植物-昆虫的相互作用。

2、β-葡萄糖苷酶在食品、生物燃料和医药等行业具有广泛的应用。在食品行业中，β-葡萄糖苷酶介导的水解过程可用于修饰风味前体物质以提高食品和饮料的质量；在工程改造中用于改善催化性质以增强风味、提高稳定性和营养改良。在生物燃料生产中，β-葡萄糖苷酶作为纤维素酶复合酶的一部分，水解纤维生物糖和纤维寡糖生成葡萄糖，葡萄糖可被酵母发酵成生物燃料乙醇。在医药领域，β-葡萄糖苷酶在合成药物前体及转化天然活性单体物质中发挥重要作用，例如在大豆食品行业使用额外本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种嗜热β-1,4-葡萄糖苷酶，其特征在于，所述的嗜热β-1,4-葡萄糖苷酶的碱基序列如SEQ ID NO：1所示。

2.根据权利要求1所述的嗜热β-1,4-葡萄糖苷酶，其特征在于，所述的嗜热β-1,4-葡萄糖苷酶的氨基酸序列如SEQ ID NO：2所示。

3.根据权利要求1所述的嗜热β-1,4-葡萄糖苷酶，其特征在于，所述的嗜热β-1,4-葡萄糖苷酶的氨基酸序列如SEQ ID NO：3所示。

4.根据权利要求1所述的嗜热β-1,4-葡萄糖苷酶，其特征在于，所述的嗜热β-1,4-葡萄糖苷酶的氨基酸序列如SEQ ID NO：4所示。

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【技术特征摘要】

1.一种嗜热β-1,4-葡萄糖苷酶，其特征在于，所述的嗜热β-1,4-葡萄糖苷酶的碱基序列如seq id no：1所示。

2.根据权利要求1所述的嗜热β-1,4-葡萄糖苷酶，其特征在于，所述的嗜热β-1,4-葡萄糖苷酶的氨基酸序列如seq id no：2所示。

3.根据权利要求1所述的嗜热β-1,4-葡萄糖苷酶，其特征在于，所述的嗜热β-1,4-葡萄糖苷酶的氨基酸序列如seq id no：3所示。

4.根据权利要求1所述的嗜热β-1,4-葡萄糖苷酶，其特征在于，所述的嗜热β-1,4-葡萄糖苷酶的氨基酸序列如seq id no：4所示。

5.根据权利要求1所述的嗜热β-1,4-葡萄糖苷酶，其特征在于，所述的嗜热...

【专利技术属性】
技术研发人员：杜刚，李干鹏，杨海英，周兴奎，苏凯，祁艳艳，
申请(专利权)人：云南民族大学，
类型：发明
国别省市：