【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及肉制品加工，具体涉及一种肉制品卤制用定量下料装置及其卤制方法。
技术介绍
1、肉制品卤制是一种将肉类食材放入调制好的卤汁中，通过旺火煮沸后小火浸煮，使卤汁的滋味缓慢渗入原料肌理，从而制成香浓味美的卤制品的过程。而对肉制品进行卤制的过程中，需要精确的添加调料，所以需要使用到一种肉制品卤制用定量下料装置，以确保对肉制品卤制的质量。
2、比如，公开号为“cn220131387u”、名称为“一种储藏罐的定量出料结构”的专利文献，该专利文献包括储藏筒，所述储藏筒的底部内表面固定连通有连接管，所述连接管的底部外表面固定连通有调节筒，所述调节筒的左侧外表面转动连接有转杆，所述转杆的外表面固定套设有三个定量筒，三个所述定量筒的外表面均开设有两个定量槽，右侧所述定量筒的外表面固定连接有轴承，所述轴承的内圈固定连接有螺纹杆，所述螺纹杆远离轴承内圈的外表面固定连接有第二旋钮，所述调节筒的底部内表面固定连通有出料管。通过设置螺纹杆和第二旋钮，调节调节筒的位置，达到了能够根据不同的调料需要量，调整定量空间的效果。
3、但上...
【技术保护点】
1.一种肉制品卤制用定量下料装置，包括工作台（1），其特征在于，所述工作台（1）的上方设置有储料筒（2），储料筒（2）的底部设置有出料管（3），出料管（3）与工作台（1）固定连接并延伸至工作台（1）的内部，储料筒（2）上设置有对调料进行搅拌的搅拌组件，搅拌组件上固定设置有螺旋叶片（18），螺旋叶片（18）位于出料管（3）内且沿出料管（3）的轴向方向布设，工作台（1）内滑动设置有对出料管（3）封堵的第一封堵板（19），第一封堵板（19）上开设有与出料管（3）相适配的第一出料孔（21），工作台（1）内固定设置有定量筒（26），且定量筒（26）和出料管（3）的轴线方向重合，...
【技术特征摘要】
1.一种肉制品卤制用定量下料装置，包括工作台（1），其特征在于，所述工作台（1）的上方设置有储料筒（2），储料筒（2）的底部设置有出料管（3），出料管（3）与工作台（1）固定连接并延伸至工作台（1）的内部，储料筒（2）上设置有对调料进行搅拌的搅拌组件，搅拌组件上固定设置有螺旋叶片（18），螺旋叶片（18）位于出料管（3）内且沿出料管（3）的轴向方向布设，工作台（1）内滑动设置有对出料管（3）封堵的第一封堵板（19），第一封堵板（19）上开设有与出料管（3）相适配的第一出料孔（21），工作台（1）内固定设置有定量筒（26），且定量筒（26）和出料管（3）的轴线方向重合，工作台（1）上滑动设置有对定量筒（26）封堵的第二封堵板（22），第二封堵板（22）上开设有与定量筒（26）相适配的第二出料孔（24），工作台（1）上设置有带动第一封堵板（19）和第二封堵板（22）相向或相背移动的驱动组件，当第一出料孔（21）分别与出料管（3）和定量筒（26）连通时，第二封堵板（22）对定量筒（26）进行封堵，当第二出料孔（24）与定量筒（26）连通时，第一封堵板（19）对出料管（3）进行封堵。
2.根据权利要求1所述的肉制品卤制用定量下料装置，其特征在于，所述搅拌组件包括电机（6）和l形板（5），l形板（5）固定设置在储料筒（2）的顶部，电机（6）固定设置在l形板（5）的顶部，电机（6）的输出端延伸至储料筒（2）的内部且固定设置有搅拌轴（7），搅拌轴（7）的外周均匀固定设置有多个搅拌杆（16），搅拌轴（7）的底部与螺旋叶片（18）固定连接。
3.根据权利要求2所述的肉制品卤制用定量下料装置，其特征在于，所述储料筒（2）的内部设置有对称布设的两个刮板（17），刮板（17）的一侧与储料筒（2）的内壁贴合，刮板（17）的另一侧与对应的搅拌杆（16）固定连接。
4.根据权利要求2所述的肉制品卤制用定量下料装置，其特征在于，所述驱动组件包括第一齿条（30）和第二齿条（32），第一齿条（30）与第一封堵板（19）固定连接，第二齿条（32）与第二封堵板（22）固定连接，工作台（1）的内部转动设置有齿轮（33），齿轮（33）分别与...
【专利技术属性】
技术研发人员：张丰雷，张风宙，张丰瑞，张婉莹，徐成君，
申请(专利权)人：河南牛匠食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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