【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及生物高分子，特别涉及一种平菇发酵多糖及其制备方法和应用。
技术介绍
1、平菇是世界上栽培最多的食用菌品种之一，具有重要的食用、药用和经济价值。多糖类化合物是平菇发挥生物活性的主要物质基础，在平菇中的含量约为57.6％-81.8％。平菇多糖具有抗氧化、抗衰老、免疫调节等生物活性，是功能食品开发的重要资源。平菇发酵多糖是指通过特定的发酵工艺，利用平菇(包括其菌丝体等)在适宜的培养条件下生长代谢所产生、积累的一类具有多种生物活性的多糖物质。
2、目前，平菇多糖的生产制备主要依靠平菇子实体提取。平菇子实体主要通过固体栽培技术获得。平菇子实体生长周期约为60天，需要经历形成、生长、发展等阶段，需要严格控制环境中湿度、温度、光照等因素，导致其生产费用高、生长周期长等特点。此外，平菇多糖的提取步骤复杂、提取率低，大规模工业化制备效率低下、费用高，阻碍其在功能食品领域的实际应用。因此，提出一种生产效率高、产品质量稳定、易于自动化控制的平菇发酵多糖制备方法成为现有技术亟需解决的技术问题。
技术实现思路
【技术保护点】
1.一种平菇发酵多糖的制备方法，其特征在于，所述方法包括：
2.根据权利要求1所述的平菇发酵多糖的制备方法，其特征在于，所述活化平菇菌种的制备，包括：
3.根据权利要求1所述的平菇发酵多糖的制备方法，其特征在于，所述平菇种子液的制备，包括：
4.根据权利要求1所述的平菇发酵多糖的制备方法，其特征在于，所述液体培养基各组分的质量份数分别为：葡萄糖55～65份，酵母浸粉15～19份、KH2PO4 2～4份、MgSO4·7H2O0.8～1.2份和维生素B1 0.15～1.5份；所述液体培养基的发酵初始pH值为4～7，接种量为4％～12％，...
【技术特征摘要】
1.一种平菇发酵多糖的制备方法，其特征在于，所述方法包括：
2.根据权利要求1所述的平菇发酵多糖的制备方法，其特征在于，所述活化平菇菌种的制备，包括：
3.根据权利要求1所述的平菇发酵多糖的制备方法，其特征在于，所述平菇种子液的制备，包括：
4.根据权利要求1所述的平菇发酵多糖的制备方法，其特征在于，所述液体培养基各组分的质量份数分别为：葡萄糖55～65份，酵母浸粉15～19份、kh2po4 2～4份、mgso4·7h2o0.8～1.2份和维生素b1 0.15～1.5份；所述液体培养基的发酵初始ph值为4～7，接种量为4％～12％，转速为120～200rpm。
5.根据权利要求1所述的平菇发酵多糖的制备方法，其特征在于，所述乙醇为93％～97％乙醇；所述平菇液态发酵液与所述乙醇的体积比为1:(...
【专利技术属性】
技术研发人员：郝利民，张蕾，周威，刘永奇，宋翠颖，韩培培，贾士儒，范大明，范柳萍，崔燕，张黎明，宋景新，沈广玥，
申请(专利权)人：军事科学院系统工程研究院军需工程技术研究所，
类型：发明
国别省市：
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