一种高品质沉香叶茶及其制备方法和应用技术

本发明专利技术属于生物工程技术领域，具体涉及一种高品质沉香叶茶及其制备方法和应用。本发明专利技术首先提供了一种沉香叶茶的新型制备方法，所述制备方法提供了温度波动较大的控温加工过程，包括控温杀青和控温炒制。有别于现有技术对沉香叶茶的处理往往采用在相对较为均一的温度条件下处理或者在波动较小的温度条件下处理，本发明专利技术方法提出的控温杀青包含了至少一轮的瞬间高温连接瞬间低温处理，以及采用控温炒制，先进行阶段性的梯度升温，达到一定温度后再进行降温。本发明专利技术提供的制备方法不仅从整体上缩短了沉香叶茶制备的时间，同时提高了沉香叶茶的营养价值和应用价值。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于生物工程，具体涉及一种高品质沉香叶茶及其制备方法和应用。

技术介绍

1、沉香叶茶是由沉香树（ aquilariaspp.）的叶子制成的天然草本饮品，因其特有的香气和多种健康益处，在亚洲尤其是东南亚地区的传统文化中具有重要地位。历史上，沉香叶茶不仅作为日常保健的饮品，还被用于治疗胃肠不适、缓解炎症、镇静神经等多种疾病。研究表明，沉香叶含有黄酮类化合物、萜类化合物和多酚等活性成分，这些物质与抗氧化、抗炎、降血压和免疫调节作用密切相关。然而，与沉香木广泛研究形成的鲜明对比，沉香叶的化学组成与功能性研究相对不足。

2、现代科学技术的发展为深入研究沉香叶茶的生物活性和潜在作用机制提供了可能，其中蛋白组学和代谢组学已成为重要的手段。蛋白组学可以通过全面分析生物体或组织中的蛋白质表达谱，揭示复杂生物过程中的关键调控机制。代谢组学作为另一项重要技术，可以系统解析沉香叶茶中化学成分的种类、含量及其在代谢通路中的分布，为理解其生物活性提供全面的科学依据。然而现有技术虽然有各种可行的科学手段为发现或揭示本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种高品质沉香叶茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，S01的所述控温杀青步骤包括至少一轮瞬间高温处理和瞬间低温处理；所述瞬间高温处理的温度为200-250℃；处理时间为几秒到十几秒；所述瞬间低温处理的温度为5-10℃；处理时间为几秒到几十秒。

3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，S02中所述揉捻为在20-30℃下揉捻5-10分钟。

4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，S03中设置第1阶段的控温时间为t1，设置第2阶段的控温时间为t2，设置第3阶段的控温时间为t3；

5.如...

【技术特征摘要】

1.一种高品质沉香叶茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，s01的所述控温杀青步骤包括至少一轮瞬间高温处理和瞬间低温处理；所述瞬间高温处理的温度为200-250℃；处理时间为几秒到十几秒；所述瞬间低温处理的温度为5-10℃；处理时间为几秒到几十秒。

3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，s02中所述揉捻为在20-30℃下揉捻5-10分钟。

4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，s03中设置第1阶段的控温时间为t1，设置第2阶段的控温时间为t2，设置第3阶段的控温时间为t3；

5.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述t1为12-15分钟；所述t...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄耀华，李镍，
申请(专利权)人：广东棋楠香生物科研有限公司，
类型：发明
国别省市：