【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
技术介绍
1、本公开涉及蛋白质饮料组合物，并且更具体地，涉及具有中性至碱性ph和低可检测性的用于营养消耗的蛋白质饮料组合物。
2、营养补充剂，诸如蛋白质饮料和食品，被消耗用于肌肉合成和维持，以及体重控制和维持。此类营养补充剂被广泛的消费者使用，包括运动员、儿童、老年人以及患有营养不良或处于营养不良风险和/或蛋白质需求增加的患者。鉴于广泛的消费者基础和用途，消费者对营养补充剂的认知和满意度很重要。消费者对营养补充剂的满意度可取决于各种因素，包括味道、浊度、口感、总蛋白质的量以及成分的类型和质量。
技术实现思路
1、根据实施例，本文公开了一种供人、动物或其他生物体消耗的饮料组合物，其包含水和量为约6至约40克/升的蛋白质。该饮料组合物具有约4.6至约11.0的ph，并且该饮料组合物在5摄氏度和100s-1的剪切速率下具有约1至约25毫帕的粘度。该饮料组合物基本上不含甜味剂、食品酸度剂、调味剂、消泡剂或其组合。如通过iso 7027-1:2016测试方法测量的约0.0001至约25...
【技术保护点】
1.一种供人、动物或其他生物体消耗的饮料组合物，其包含：
2.根据权利要求1所述的饮料组合物，其中所述蛋白质是乳清分离蛋白、乳清浓缩蛋白、酪蛋白、蛋清蛋白、坚果蛋白、植物蛋白、微生物产生的蛋白、合成蛋白、动物蛋白或其组合。
3.根据权利要求2所述的饮料组合物，其中所述植物蛋白是豌豆蛋白、大豆蛋白、豆类来源的蛋白、南瓜籽蛋白或其组合。
4.根据权利要求1所述的饮料组合物，其进一步包含约5至约400毫克/升的螯合剂。
5.根据权利要求4所述的饮料组合物，其中所述螯合剂是柠檬酸三钠。
6.根据权利要求1所述的饮料组...
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】
1.一种供人、动物或其他生物体消耗的饮料组合物，其包含：
2.根据权利要求1所述的饮料组合物，其中所述蛋白质是乳清分离蛋白、乳清浓缩蛋白、酪蛋白、蛋清蛋白、坚果蛋白、植物蛋白、微生物产生的蛋白、合成蛋白、动物蛋白或其组合。
3.根据权利要求2所述的饮料组合物，其中所述植物蛋白是豌豆蛋白、大豆蛋白、豆类来源的蛋白、南瓜籽蛋白或其组合。
4.根据权利要求1所述的饮料组合物，其进一步包含约5至约400毫克/升的螯合剂。
5.根据权利要求4所述的饮料组合物，其中所述螯合剂是柠檬酸三钠。
6.根据权利要求1所述的饮料组合物，其中所述饮料组合物基本上不含乳糖。
7.一种供人、动物或其他生物体消耗的饮料组合物，其包含：
8.根据权利要求7所述的饮料组合物，其中所述蛋白质是乳清分离蛋白、乳清浓缩蛋白、酪蛋白、蛋清蛋白、坚果蛋白、植物蛋白、微生物产生的蛋白、合成蛋白、动物蛋白或其组合。
9.根据权利要求8所述的饮料组合物，其中所述植物蛋白是豌豆蛋白、大豆蛋白、豆类来源的蛋白、南瓜籽蛋白或其组合。
10.根据权利要求7所述的饮料组合物，其进一步包含约5至约400毫克/升的...
【专利技术属性】
技术研发人员：约翰·维亚内·赫弗南，布兰登·格贝里希，罗伯特·阿利克斯，
申请(专利权)人：完美品牌公司，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。