【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及花椒油生产设备，具体为一种花椒油制作装置及制作方法。
技术介绍
1、花椒油是一种以花椒为主要原料提取的调味油，具有独特的麻味和香气，广泛应用于餐饮和食品加工行业。目前，花椒油的制作方法主要包括传统浸出法、水蒸气蒸馏法、溶剂萃取法以及超临界co2萃取法等。然而，这些方法在实际应用中仍存在诸多技术问题，制约了花椒油的生产效率和产品质量。
2、传统浸出法（如热油浸提）虽然操作简单，但高温易导致花椒中的挥发性风味物质（如柠檬烯、芳樟醇等）损失，且麻味物质（如羟基-α-山椒素）提取率较低，产品风味单一。
3、水蒸气蒸馏法虽然能较好地保留香气成分，但麻味物质的提取效率不高，且蒸馏过程能耗大，生产效率低，难以满足工业化生产需求。
4、有机溶剂萃取法（如乙醇、石油醚提取）虽然提取率较高，但存在溶剂残留风险，影响食品安全，且后续溶剂回收工艺复杂，增加生产成本。
5、超临界co2萃取法虽然能高效提取花椒中的风味和麻味成分，且无溶剂残留，但设备投资大、运行成本高，难以在中小型企业中推广应用。>
6、此外，现本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种花椒油制作装置，包括可移动式沥水平台（2），所述可移动式沥水平台（2）外侧设置有若干吹水架（1），其特征在于：所述可移动式沥水平台（2）一侧设置有花椒运输与炸制装置（3），所述花椒运输与炸制装置（3）的另一侧设置有油炸箱（4）；
2.根据权利要求1所述的一种花椒油制作装置，其特征在于：所述油炸箱（4）包括外层箱体（47），所述外层箱体（47）外侧固定安装有搅拌叶片转动电机（45），所述外层箱体（47）内部固定安装有内层受热箱（41），所述内层受热箱（41）内部底侧固定安装有内部加热管（46），所述内部加热管（46）连接于固定在外层箱体（47）外侧的...
【技术特征摘要】
1.一种花椒油制作装置，包括可移动式沥水平台（2），所述可移动式沥水平台（2）外侧设置有若干吹水架（1），其特征在于：所述可移动式沥水平台（2）一侧设置有花椒运输与炸制装置（3），所述花椒运输与炸制装置（3）的另一侧设置有油炸箱（4）；
2.根据权利要求1所述的一种花椒油制作装置，其特征在于：所述油炸箱（4）包括外层箱体（47），所述外层箱体（47）外侧固定安装有搅拌叶片转动电机（45），所述外层箱体（47）内部固定安装有内层受热箱（41），所述内层受热箱（41）内部底侧固定安装有内部加热管（46），所述内部加热管（46）连接于固定在外层箱体（47）外侧的换热模块（43），所述内层受热箱（41）内部靠近搅拌叶片转动电机（45）的一端固定安装有过滤板（44），所述内层受热箱（41）内部远离搅拌叶片转动电机（45）的一侧固定安装有搅拌叶片（42），所述搅拌叶片转动电机（45）在内层受热箱（41）内部的一端设置有齿轮，所述搅拌叶片（42）内部也设置有齿轮，两个所述齿轮之间通过链条连接传动。
3.根据权利要求2所述的一种花椒油制作装置，其特征在于：所述搅拌叶片（42）设置有五个搅拌叶片，任一所述搅拌叶片上均设置有若干方形孔，五个所述搅拌叶片中，其中三个搅拌叶片是长片，另外两个搅拌叶片是短片。
4.根据权利要求1所述的一种花椒油制作装置，其特征在于：所述花椒运输与炸制装置（3）包括旋转座（35），所述旋转座（35）可带动花椒运输与炸制装置（3）转动，所述旋转座（35）上端面固定安装有底部固定座（34），所述底部固定座（34）上端面固定安装有升降支架（32），所述升降支架（32）与底部固定座（34）之间固定安装有若干筋用来固定，所述升降支架（32）内部固定安装有升降器（33），所述升降支架（32）上端面固定安装有炸制头（31），所述升降支架（32）设置有两段，两段所述升降支架（32）通过升降器（...
【专利技术属性】
技术研发人员：孙雷，赵白杨，
申请(专利权)人：山东好唯加食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。