【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本公开涉及用于风味剂(flavor，食用香精)工业的天然甜味剂组合物领域。更具体而言，本公开涉及一种组合物，其包含：从由甜菊醇糖苷、罗汉果苷以及它们的任意混合物组成的群组中选出的天然甜味剂；至少一种c1-6直链或支链烷基乳酸酯；以及一种或多种食品级助溶剂。本公开还涉及所述组合物在消费品例如风味化(flavored，已调味)产品中的用途。
技术介绍
1、代谢紊乱和相关疾病，例如肥胖、糖尿病和心血管疾病，是全世界主要的公共卫生问题。在几乎每个发达国家，它们的流行率都以惊人的速度增长。有热量甜味剂，例如蔗糖和果糖，是导致这些代谢紊乱和相关疾病流行的关键因素。
2、迄今为止，已提出许多产品旨在解决这些问题。例如，已开发出人工高强度甜味剂，其以极低的剂量递送甜味。在市场上现有的高强度甜味剂中，(三氯蔗糖)、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾、环己氨基磺酸盐(cyclamate，甜蜜素)和糖精都是众所周知的替代品。然而，消费者对天然产品或天然衍生产品的兴趣远高于它们的人工对应品。
3、许多天然甜味剂，例如甜菊醇糖苷、罗汉果苷等，可以满足...
【技术保护点】
1.一种组合物，其包含：
2.根据权利要求1所述的组合物，其中该一种或多种食品级助溶剂是从由水、甘油、1,2-丙二醇、1,3-丙二醇、乙醇、1-丙醇、2-丙醇组成的群组中选出的。
3.根据权利要求1或2所述的组合物，其中该一种或多种食品级助溶剂的汉森溶解度参数δp和δh分别高于该至少一种C1-6直链或支链烷基乳酸酯的δp和δh。
4.根据权利要求1至3中任一项所述的组合物，其中该天然甜味剂的存在量相对于该组合物总重量以重量计为1％至50％，典型地为4％至40％，更典型地为5％至40％。
5.根据权利要求1至4中任一项所述...
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】
1.一种组合物，其包含：
2.根据权利要求1所述的组合物，其中该一种或多种食品级助溶剂是从由水、甘油、1,2-丙二醇、1,3-丙二醇、乙醇、1-丙醇、2-丙醇组成的群组中选出的。
3.根据权利要求1或2所述的组合物，其中该一种或多种食品级助溶剂的汉森溶解度参数δp和δh分别高于该至少一种c1-6直链或支链烷基乳酸酯的δp和δh。
4.根据权利要求1至3中任一项所述的组合物，其中该天然甜味剂的存在量相对于该组合物总重量以重量计为1％至50％，典型地为4％至40％，更典型地为5％至40％。
5.根据权利要求1至4中任一项所述的组合物，其中该天然甜味剂包含一种或多种甜菊醇糖苷，典型地为一种或多种从由以下组成的群组中选出的莱鲍迪苷：莱鲍迪苷a、莱鲍迪苷b、莱鲍迪苷c、莱鲍迪苷d、莱鲍迪苷e、莱鲍迪苷f、莱鲍迪苷i、莱鲍迪苷h、莱鲍迪苷l、莱鲍迪苷k、莱鲍迪苷j、莱鲍迪苷n、莱鲍迪苷o、莱鲍迪苷m、以及它们的任意组合。
6.根据权利要求1至5中任一项所述的组合物，其中该天然甜味剂包含一种或多种从由以下组成的群组中选出的罗汉果苷：罗汉果苷iii、罗汉果苷iv、罗汉果苷v、赛门苷、异罗汉果苷v、罗汉果苷ive、异罗汉果苷v、罗汉果苷iiie、11-氧代罗汉果苷v、异罗汉果苷v的α异构体、新罗汉果苷、以及它们的任意组合。
7.根据权利要求1至6中任一项所述的组合物，其中该至少一种c1-6直链或支链烷基乳酸酯的存在量相对于该组合物总重量以重量计为5％至95％，典型地为20％至80％，更典型地为25％至60％。
【专利技术属性】
技术研发人员：W·菲波，P·比乌索布莱，
申请(专利权)人：弗门尼舍有限公司，
类型：发明
国别省市：
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