一种具有免疫调节功能的酒糟多糖OIR及其制备方法技术

本发明专利技术属于功能性食品技术领域，具体涉及一种具有免疫调节活性的酒糟多糖OIR的制备方法。本发明专利技术中的OIR由超声辅助水提法提取、Sevage法脱蛋白、D101大孔吸附树脂脱色，经DEAE‑52离子交换柱和Sephadex G‑100凝胶柱层析分离纯化得到。OIR主要由葡萄糖、甘露糖、半乳糖、阿拉伯糖和木糖等12种单糖组成，其中葡萄糖在OIR中含量高达94.38％；红外光谱结果表明OIR含有α构型糖苷键，说明OIR均为α‑葡聚糖。本发明专利技术提供的酒糟多糖OIR具有免疫调节作用，能够提高RAW264.7巨噬细胞的增殖活性和吞噬活性，促进RAW264.7巨噬细胞的NO释放，促进RAW264.7巨噬细胞分泌细胞因子TNF‑α、IL‑6和IL‑1β，提高巨噬细胞介导的免疫调节活性。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于功能性食品，具体涉及一种具有免疫调节活性的酒糟多糖oir的制备方法。

技术介绍

1、白酒糟是由发酵后的谷物残渣组成的固体混合物，是白酒工业最主要的副产品。酒糟为谷物中淀粉被大部分利用后剩余的产物包括粗蛋白质、淀粉及发酵中产生的有机酸、小肽、可溶性糖及各种功能性物质。目前，酒糟的处理方法主要是作为畜牧饲料、肥料、沼气生产等，这些途径产生的经济价值较低、需求量较小且不稳定，因此酒糟常被直接丢弃、焚烧或填埋，但此种处理方式往往对环境造成污染。

2、白酒糟中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、微量元素和维生素等营养成分，其中天然活性多糖含量较高。然而，目前国内外对酒糟多糖的功能活性研究仍存在一些空白。因此，综上所述，有必要进一步深入研究酒糟多糖的生物学作用，并探索更高效的酒糟多糖制备方法，以推动酒糟多糖资源的有效利用和其在食品及药品上的应用。

技术实现思路

1、本专利技术的目的是针对现有酒糟多糖研究的不足以及酒糟资源利用度低的技术问题，提供一种具有免疫活性调节作用的酒糟多糖的制备方法。

本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种具有免疫调节功能的酒糟多糖OIR，其特征在于，所述酒糟多糖OIR含有以下组分：古洛糖醛酸、甘露糖、氨基葡萄糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、氨基半乳糖、葡萄糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖和岩藻糖。

2.根据权利要求1所述的具有免疫调节功能的酒糟多糖OIR，其特征在于，所述古洛糖醛酸、甘露糖、氨基葡萄糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、氨基半乳糖、葡萄糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖和岩藻糖的摩尔比为0.51：15.89：0.77：0.74：1.68：1.32：0.14：776.25：10.31：5.43：7.04：0.19。

3.一种权利要求1-2任一所述的酒糟多...

【技术特征摘要】

1.一种具有免疫调节功能的酒糟多糖oir，其特征在于，所述酒糟多糖oir含有以下组分：古洛糖醛酸、甘露糖、氨基葡萄糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、氨基半乳糖、葡萄糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖和岩藻糖。

2.根据权利要求1所述的具有免疫调节功能的酒糟多糖oir，其特征在于，所述古洛糖醛酸、甘露糖、氨基葡萄糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、氨基半乳糖、葡萄糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖和岩藻糖的摩尔比为0.51：15.89：0.77：0.74：1.68：1.32：0.14：776.25：10.31：5.43：7.04：0.19。

3.一种权利要求1-2任一所述的酒糟多糖oir的制备方法，其特征在于，所述制备方法包含以下步骤：

4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，在步骤(1)中，所述酒糟粉末小于40目；所述提取的具体方式为：按料液质量体积比1:15加入超纯水，在...

【专利技术属性】
技术研发人员：李宗军，陈辉太，李珂，韩冰玙，
申请(专利权)人：湖南国渊酒业有限公司，
类型：发明
国别省市：