【技术实现步骤摘要】
本技术涉及食品加工设备，具体涉及一种用于开放式烤炉的热循环装置和用于制备食品的烤炉。
技术介绍
1、本部分向读者介绍可能与本技术实施例的各个方面相关的
技术介绍
，相信能够向读者提供有用的背景信息，从而有助于读者更好地理解本技术实施例的各个方面。因此，可以理解，本部分的说明是用于上述目的，而并非构成对现有技术的承认。
2、烤鸭是我国著名的美食，目前我国烤制鸭子一般采用传统的挂炉，鸭子挂在支架上利用果木劈柴或是燃气等，在炉口内侧燃烧，通过热源的自然热辐射提升炉内的温度，热量传递到炉内的鸭子上，使鸭子在长时间的烘烤中烤熟。但这样做由于热源位置固定，加热的热空气比较轻，使炉内上部温度高，下部温度低，热源前后也有很大的温度差，容易使炉内鸭子受热不均。
3、烤制过程中，烤鸭师为了使烤鸭受热均匀，避免炉内不均匀的温度影响烤鸭炉内烤鸭的口感，需要根据炉内鸭子各部位烤制的颜色判断几成熟。另外还需要工作人员不断的调换鸭子的位置，使鸭子受热均匀，这种传统的烤制工艺比较费时费力，且工作人员的劳动强度大，也要求烤鸭师的经验技术必须好。另外，...
【技术保护点】
1.一种用于开放式烤炉的热循环装置，其特征在于，包括：热风循环室，所述热风循环室内设置有循环风机，所述热风循环室设置有第一进风口和第一出风口；所述第一进风口、循环风机和所述第一出风口形成第一循环通道；
2.根据权利要求1所述的热循环装置，其特征在于：还包括发热机构；
3.根据权利要求1所述的热循环装置，其特征在于：还包括热风收集机构，所述热风收集机构与所述热风循环室连通，所述热风收集机构设置有第二进风口，所述第二进风口、所述热风收集机构、所述循环风机和第一出风口形成第二循环通道。
4.根据权利要求3所述的热循环装置，其特征在于：所述...
【技术特征摘要】
1.一种用于开放式烤炉的热循环装置，其特征在于，包括：热风循环室，所述热风循环室内设置有循环风机，所述热风循环室设置有第一进风口和第一出风口；所述第一进风口、循环风机和所述第一出风口形成第一循环通道；
2.根据权利要求1所述的热循环装置，其特征在于：还包括发热机构；
3.根据权利要求1所述的热循环装置，其特征在于：还包括热风收集机构，所述热风收集机构与所述热风循环室连通，所述热风收集机构设置有第二进风口，所述第二进风口、所述热风收集机构、所述循环风机和第一出风口形成第二循环通道。
4.根据权利要求3所述的热循环装置，其特征在于：所述热风收集机构包括收集管路，所述收集管路上设置有第二进风口，所述第二进风口设置在所述烤炉的炉口内侧顶部。
5.根据权利要求1所述的热循环装置，其特征在于...
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