一种用于制备食物的烤鸭炉制造技术

本实用新型专利技术实施例涉及一种用于制备食物的烤鸭炉，包括：炉体，所述炉体包括炉壁，所述炉壁围成烘烤食物的容置腔室；所述炉体内的加热装置和换流装置；所述加热装置设置在所述换流装置的气流通道上，所述换流装置改变所述炉体内的气流循环流通；还包括气流导向装置，所述气流导向装置改变所述炉体内的气流方向至预定方向循环。本实用新型专利技术在炉内增加内循环风装置，所述换流装置使炉内温度均匀，通过气流导向装置使不能有门或堵死的炉口内侧形成内循环的风幕，阻止内外温度互换，达到节能的作用。

【技术实现步骤摘要】
一种用于制备食物的烤鸭炉
本技术实施例涉及烤鸭加工器械
，具体涉及一种用于制备食物的烤鸭炉。
技术介绍
本部分向读者介绍可能与本技术的各个方面相关的
技术介绍
，相信能够向读者提供有用的背景信息，从而有助于读者更好地理解本技术的各个方面。因此，可以理解，本部分的说明是用于上述目的，而并非构成对现有技术的承认。烤鸭是我国著名的美食，目前我国烤制鸭子一般采用传统的挂炉，鸭子挂在支架上利用果木劈柴或是燃气等，在炉口燃烧烤制，通过产生的热量传递到炉内上方的鸭子上，使鸭子在长时间的烘烤中烤熟。但这样做由于是一点处的热源，上部温度高，下边温度低，前后也有很大的温度差，容易使鸭子受热不均。烤制过程中，烤鸭师用炉内不均匀的温度的烤鸭炉烤鸭，需要根据炉内鸭子各部位烤制的颜色判断几成熟。另外还需要工作人员不断的调换鸭子的位置，使鸭子受热均匀，这种传统的烤制工艺比较费时费力，且工作人员的劳动强度大，也要求烤鸭师的经验技术必须好。目前有改进的烤鸭炉，在烤鸭炉内设置了旋转的支架，通过旋转支架的移动来改变鸭子的位置，使鸭子受热均匀，无需工作人员来调换鸭子的位置，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于制备食物的烤鸭炉，其特征在于，包括：/n炉体，所述炉体包括炉壁，所述炉壁围成烘烤食物的容置腔室；/n所述炉体内的加热装置和换流装置；所述加热装置设置在所述换流装置的气流通道上，所述换流装置改变所述炉体内的气流循环流通；/n还包括气流导向装置，所述气流导向装置改变所述炉体内的气流方向至预定方向循环。/n

【技术特征摘要】
1.一种用于制备食物的烤鸭炉，其特征在于，包括：
炉体，所述炉体包括炉壁，所述炉壁围成烘烤食物的容置腔室；
所述炉体内的加热装置和换流装置；所述加热装置设置在所述换流装置的气流通道上，所述换流装置改变所述炉体内的气流循环流通；
还包括气流导向装置，所述气流导向装置改变所述炉体内的气流方向至预定方向循环。


2.根据权利要求1所述的烤鸭炉，其特征在于，
所述气流导向装置包括导向板，所述导向板的边缘与所述炉壁内表面之间预留有供气流通过的缝隙。


3.根据权利要求2所述的烤鸭炉，其特征在于，还包括设置在炉壁上的炉口；
所述缝隙靠近所述炉口的宽度远大于远离所述炉口的宽度。


4.根据权利要求2所述的烤鸭炉，其特征在于，所述导向板的边缘设置有向所述炉体的底部方向延伸过渡的弯曲部。


5.根据权利要求1...

【专利技术属性】
技术研发人员：张东彪，
申请(专利权)人：张东彪，
类型：新型
国别省市：河北;13