一种用于制备食物的烤鸭炉制造技术

本实用新型专利技术实施例涉及一种用于制备食物的烤鸭炉，包括：炉体，所述炉体包括炉壁，所述炉壁围成烘烤食物的容置腔室；所述炉体内的加热装置和换流装置；所述加热装置设置在所述换流装置的气流通道上，所述换流装置改变所述炉体内的气流循环流通；还包括气流导向装置，所述气流导向装置改变所述炉体内的气流方向至预定方向循环。本实用新型专利技术在炉内增加内循环风装置，所述换流装置使炉内温度均匀，通过气流导向装置使不能有门或堵死的炉口内侧形成内循环的风幕，阻止内外温度互换，达到节能的作用。

【技术实现步骤摘要】
一种用于制备食物的烤鸭炉
本技术实施例涉及烤鸭加工器械
，具体涉及一种用于制备食物的烤鸭炉。
技术介绍
本部分向读者介绍可能与本技术的各个方面相关的
技术介绍
，相信能够向读者提供有用的背景信息，从而有助于读者更好地理解本技术的各个方面。因此，可以理解，本部分的说明是用于上述目的，而并非构成对现有技术的承认。烤鸭是我国著名的美食，目前我国烤制鸭子一般采用传统的挂炉，鸭子挂在支架上利用果木劈柴或是燃气等，在炉口燃烧烤制，通过产生的热量传递到炉内上方的鸭子上，使鸭子在长时间的烘烤中烤熟。但这样做由于是一点处的热源，上部温度高，下边温度低，前后也有很大的温度差，容易使鸭子受热不均。烤制过程中，烤鸭师用炉内不均匀的温度的烤鸭炉烤鸭，需要根据炉内鸭子各部位烤制的颜色判断几成熟。另外还需要工作人员不断的调换鸭子的位置，使鸭子受热均匀，这种传统的烤制工艺比较费时费力，且工作人员的劳动强度大，也要求烤鸭师的经验技术必须好。目前有改进的烤鸭炉，在烤鸭炉内设置了旋转的支架，通过旋转支架的移动来改变鸭子的位置，使鸭子受热均匀，无需工作人员来调换鸭子的位置，减轻了工作人员的工作强度。但这样的结构装置过于复杂，增加了烤鸭炉的成本同时也增加了烤鸭炉的故障率，不利于烤鸭炉的推广。炉口加热，火焰有一半热量辐射到炉内，有大一半热量都顺着排烟罩流失，不能充分利用资源。由此，亟需一种可以使鸭子受热均匀的制备食物的烤鸭炉。
技术实现思路
要解决的技术问题是如何提供一种用于制备食物的烤鸭炉。针对现有技术中的缺陷，本技术实施例提供一种用于制备食物的烤鸭炉，可以使炉内温度均匀，节省能源消耗。第一方面，本技术实施例提供了一种用于制备食物的烤鸭炉，包括：炉体，所述炉体包括炉壁，所述炉壁围成烘烤食物的容置腔室；所述炉体内的加热装置和换流装置；所述加热装置设置在所述换流装置的气流通道上，所述换流装置改变所述炉体内的气流循环流通；还包括气流导向装置，所述气流导向装置改变所述炉体内的气流方向至预定方向循环。可选地，所述气流导向装置包括导向板，所述导向板的边缘与所述炉壁内表面之间预留有供气流通过的缝隙。可选地，还包括设置在炉壁上的炉口；所述缝隙靠近所述炉口的宽度远大于远离所述炉口的宽度。可选地，所述导向板的边缘设置有向所述炉体的底部方向延伸过渡的弯曲部。可选地，所述加热装置设置在所述炉壁与所述气流导向装置之间。可选地，所述换流装置是风扇，所述气流导向装置上设置有气流通孔，所述换流装置从所述气流通孔吸入气流，所述气流导向装置改变所述换流装置的排出气流的方向沿所述气流导向装置外侧排出。可选地，还包括高温加热装置；所述高温加热装置设置在所述容置腔室底部。可选地，所述高温加热装置包括：壳体，所述壳体内侧设置有反射板，所述壳体内设置有多组电热硅碳棒，所述电热硅碳棒设置在所述反射板内侧。可选地，还包括：熏烤装置，所述熏烤装置设置在所述炉体外部，所述熏烤装置与所述容置腔室连通。由上述技术方案可知，本技术实施例提供的一种用于制备食物的烤鸭炉在炉内增加内循环风装置，所述换流装置使炉内温度均匀，通过气流导向装置使不能有门或堵死的炉口内侧形成内循环的风幕，阻止内外温度互换，达到节能的作用。附图说明为了更清楚地说明本技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作一简单的介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1为本技术一个实施例中一种用于制备食物的烤鸭炉纵向剖面结构示意图；图2为图1所示的实施例中用于制备食物的烤鸭炉横向剖面结构示意图图3为本技术一个实施例中气流导向装置整体结构示意图；图4为本技术另一个实施例中一种用于制备食物的烤鸭炉纵向剖面结构示意图。具体实施方式为使本技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。如图1所示，本技术实施例提供一种用于制备食物的烤鸭炉，包括：炉体1，所述炉体1包括炉壁11，所述炉壁11围成烘烤食物的容置腔室10；所述炉体内的加热装置2和换流装置3；所述加热装置设置2在所述换流装置3的气流通道上，所述换流装置3改变所述炉体1内的气流循环流通；还包括气流导向装置4，所述气流导向装置4改变所述炉体内的气流方向至预定方向循环。下面对本技术提供的易用于制备食物的烤鸭炉展开详细的说明。如图1所示，本技术实施例提供的烤鸭炉通过设置气流导向装置4，根据实际需要改变气流导向装置4的形状，以使所述气流导向装置4改变所述炉体1内的气流方向至预定方向循环，使炉体内的食物均匀受热，防止热量流失，避免在烤制过程中翻转食物，也减轻了工作人员的工作强度。如图2和图3所示，所述气流导向装置4包括导向板41，所述导向板41的边缘与所述炉壁11的内表面之间预留有供气流通过的缝隙42。进一步地，所述导向板41的边缘设置有向所述炉体1的底部方向延伸过渡的弯曲部43。弯曲部43与炉壁内侧形成截面为近似V字形的结构增加换流装置3向所述缝隙42方向形成的通道中气流的压强，使气流通过所述缝隙42后尽可能喷向炉体底部。如图2所示，所述炉壁11上还设置有填充或移除食物的炉口；所述缝隙在靠近所述炉口的宽度D远大于远离所述炉口的宽度d。具体地，所述换流装置3改变所述炉体1内的气流循环流通时，靠近所述炉口的所述缝隙D处气压小，通过的气流量大，远离所述炉口的缝隙d处的气压大。使在靠近所述炉口的缝隙通过的气流量远大于其他位置的气流量，使出缝隙吹出强风形成风幕，可以有效避免外部冷空气进入炉内。使得炉内高温与炉外常温隔离，炉内的热量不会与炉外形成对流，起到节电节能减排的效果。如图1所示，为进一步有效保证所述换流装置3改变所述炉体1内的气流循环流通，所述加热装置设置在所述炉壁与所述气流导向装置之间的气流通道上。进一步地，所述换流装置3可选是风扇，所述气流导向装置4上设置有气流通孔40，所述换流装置3从所述气流通孔40吸入气流，所述气流导向装置4改变所述换流装置3的排出气流的方向沿所述气流导向装置4外侧排出。可以使炉内部温度均匀，温度容易控制，提高烤鸭的烘烤质量，减少对烘烤人员的劳动强度。在烤鸭时有时候鸭皮质量原因一炉多只鸭子烤出时，可能鸭子外皮颜色有一定的色差，为了使鸭子外观颜色一致，需要对烤熟的鸭子高温燎制处理，如图4所示，在本技术实施例中为了进一步提高烘烤视烤鸭的口感，在炉体内部的所述容置腔室底部还本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于制备食物的烤鸭炉，其特征在于，包括：/n炉体，所述炉体包括炉壁，所述炉壁围成烘烤食物的容置腔室；/n所述炉体内的加热装置和换流装置；所述加热装置设置在所述换流装置的气流通道上，所述换流装置改变所述炉体内的气流循环流通；/n还包括气流导向装置，所述气流导向装置改变所述炉体内的气流方向至预定方向循环。/n

【技术特征摘要】
1.一种用于制备食物的烤鸭炉，其特征在于，包括：
炉体，所述炉体包括炉壁，所述炉壁围成烘烤食物的容置腔室；
所述炉体内的加热装置和换流装置；所述加热装置设置在所述换流装置的气流通道上，所述换流装置改变所述炉体内的气流循环流通；
还包括气流导向装置，所述气流导向装置改变所述炉体内的气流方向至预定方向循环。


2.根据权利要求1所述的烤鸭炉，其特征在于，
所述气流导向装置包括导向板，所述导向板的边缘与所述炉壁内表面之间预留有供气流通过的缝隙。


3.根据权利要求2所述的烤鸭炉，其特征在于，还包括设置在炉壁上的炉口；
所述缝隙靠近所述炉口的宽度远大于远离所述炉口的宽度。


4.根据权利要求2所述的烤鸭炉，其特征在于，所述导向板的边缘设置有向所述炉体的底部方向延伸过渡的弯曲部。


5.根据权利要求1...

【专利技术属性】
技术研发人员：张东彪，
申请(专利权)人：张东彪，
类型：新型
国别省市：河北;13