【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于微胶囊制备，具体涉及一种花椒籽油微胶囊及其制备方法。
技术介绍
1、花椒( zanthoxylum bungeanum maxim)为芸香科、花椒属落叶小乔木。花椒籽油是从花椒加工废弃物花椒籽中提取的可食用油，含有90%以上的不饱和脂肪酸，包括硬脂酸、软脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸等，其中α-亚麻酸的含量为33.4%。研究表明，花椒籽油中的不饱和脂肪酸可以降低机体脂肪酸合成与肝脏脂肪滴积累及预防动脉粥样硬化，其中α-亚麻酸还具有调节血脂、抗炎、抗癌等作用。花椒籽油是一种十分具有应用潜力的功能性油脂，但光照和空气等外界因素会加速花椒籽油脂质氧化，造成营养成分的损失。为了使花椒籽油更广泛和稳定地应用到食品中，需要选择合适的制备技术更好地保护其活性成分。
2、因此，亟需寻找一种解决方法，可以最大程度上保护花椒籽油中的不饱和脂肪酸在储存过程中不被氧化酸败。
技术实现思路
1、本专利技术的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而...
【技术保护点】
1.一种花椒籽油微胶囊的制备方法，其特征在于，包括下述步骤：
2.根据权利要求1所述的花椒籽油微胶囊的制备方法，其特征在于，所述阿拉伯胶与藜麦多肽的质量比为3:1-1:3(g/g)。
3.根据权利要求1所述的花椒籽油微胶囊的制备方法，其特征在于，步骤(3)中乳化剂的添加量为1％-3％，所述乳化剂由吐温-80组成。
4.根据权利要求1所述的花椒籽油微胶囊的制备方法，其特征在于，所述花椒籽油为芯材，阿拉伯胶和藜麦多肽为壁材，芯材、壁材的质量比为0.2-0.6：1(g/g)。
5.根据权利要求1所述的花椒籽油微胶囊的制备方法，...
【技术特征摘要】
1.一种花椒籽油微胶囊的制备方法，其特征在于，包括下述步骤：
2.根据权利要求1所述的花椒籽油微胶囊的制备方法，其特征在于，所述阿拉伯胶与藜麦多肽的质量比为3:1-1:3(g/g)。
3.根据权利要求1所述的花椒籽油微胶囊的制备方法，其特征在于，步骤(3)中乳化剂的添加量为1％-3％，所述乳化剂由吐温-80组成。
4.根据权利要求1所述的花椒籽油微胶囊的制备方法，其特征在于，所述花椒籽油为芯材，阿拉伯胶和藜麦多肽为壁材，芯材、壁材的质量比为0.2-0.6：1(g/g)。
5.根据权利要求1所述的花椒籽油微胶囊的制备方法，其特征在于，固形物为除了水之外的所有物，包括阿拉伯胶、藜麦多肽、乳化剂、花椒籽油，固形物添加量为...
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