一种花香果味麦冬奶茶包及其制备工艺制造技术

本发明专利技术属于食品领域，具体公开了一种花香果味麦冬奶茶包及其制备工艺，由以下质量百分比的组分组成：麦冬提取物粉12％～15％、玉竹多糖3％～5％、焙火乌龙茶粉18％～22％、复合冻干果粉10％～12％、茉莉花冷萃微胶囊粉3％～4％、低聚果糖8％～10％、植脂末30％～35％、复合溶解助剂0.8％～1.2％、复合抗结剂1.0％～1.5％；本发明专利技术通过复配麦冬提取物粉与玉竹多糖，赋予滋阴润燥、调节免疫的保健功能，搭配低聚果糖替代部分蔗糖，降低热量并改善肠道菌群；采用超临界萃取结合β‑环糊精包埋茉莉花精油，配合液氮冻干及低温粉碎技术处理复合果粉，有效保留天然花香与果味，感官评分优异；通过复合溶解助剂与抗结剂协同作用，实现冷水快速溶解且长期储存不结块定。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品领域，具体涉及一种花香果味麦冬奶茶包及其制备工艺。

技术介绍

1、奶茶是一种以茶为基础，加入奶或奶制品(如牛奶、奶粉等)和糖的饮料；它通常具有浓郁的茶香和奶香，口感顺滑，固体奶茶包作为便捷式即溶饮品，因冲泡方便、风味多样，在快消饮品市场占据重要地位；

2、然而，传统奶茶包依赖高比例植脂末(含反式脂肪酸)和蔗糖，长期饮用存在肥胖、心血管负担等健康风险，而麦冬、玉竹等药食同源植物的活性成分未被有效利用。

技术实现思路

1、本专利技术的目的在于提供一种花香果味麦冬奶茶包及其制备工艺，以解决上述
技术介绍
中提出的传统奶茶包依赖高比例植脂末和蔗糖，长期饮用存在肥胖、心血管负担等健康风险的问题。

2、为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：

3、一种花香果味麦冬奶茶包，由以下质量百分比的组分组成：麦冬提取物粉12％～15％、玉竹多糖3％～5％、焙火乌龙茶粉18％～22％、复合冻干果粉10％～12％、茉莉花冷萃微胶囊粉3％～4％、低聚果糖8％～10％、植脂末30％～3本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种花香果味麦冬奶茶包，其特征在于：由以下质量百分比的组分组成：麦冬提取物粉12％～15％、玉竹多糖3％～5％、焙火乌龙茶粉18％～22％、复合冻干果粉10％～12％、茉莉花冷萃微胶囊粉3％～4％、低聚果糖8％～10％、植脂末30％～35％、复合溶解助剂0.8％～1.2％、复合抗结剂1.0％～1.5％。

2.根据权利要求1所述的一种花香果味麦冬奶茶包，其特征在于：所述复合冻干果粉包括芒果和草莓，所述芒果与草莓的质量比为6:4。

3.根据权利要求1所述的一种花香果味麦冬奶茶包，其特征在于：所述复合溶解助剂包括磷酸氢二钠和柠檬酸三乙酯，所述磷酸氢二钠与柠檬酸三乙酯...

【技术特征摘要】

1.一种花香果味麦冬奶茶包，其特征在于：由以下质量百分比的组分组成：麦冬提取物粉12％～15％、玉竹多糖3％～5％、焙火乌龙茶粉18％～22％、复合冻干果粉10％～12％、茉莉花冷萃微胶囊粉3％～4％、低聚果糖8％～10％、植脂末30％～35％、复合溶解助剂0.8％～1.2％、复合抗结剂1.0％～1.5％。

2.根据权利要求1所述的一种花香果味麦冬奶茶包，其特征在于：所述复合冻干果粉包括芒果和草莓，所述芒果与草莓的质量比为6:4。

3.根据权利要求1所述的一种花香果味麦冬奶茶包，其特征在于：所述复合溶解助剂包括磷酸氢二钠和柠檬酸三乙酯，所述磷酸氢二钠与柠檬酸三乙酯的质量比为1:0.8-1.2。

4.根据权利要求1所述的一种花香果味麦冬奶茶包，其特征在于：所述复合抗结剂包括微晶纤维素和二氧化硅，所述微晶纤维素与二氧化硅的质量比为2-3...

【专利技术属性】
技术研发人员：马永泰，叶健明，崔勇，彭芹，
申请(专利权)人：马永泰，
类型：发明
国别省市：