一种黄酒原位循环清洗系统技术方案

本技术公开了一种黄酒原位循环清洗系统，包括自来水总管、碱液罐、清水罐和输送泵；碱液罐和清水罐连接到自来水总管上；自来水总管分别连接到清水罐、热水罐、热碱罐和回收水罐上；碱液罐与热碱罐连接；清水罐、热水罐、热碱罐和回收水罐分别连接到主输送管上；主输送管与螺旋管式加热器连接；输出管分别连接到浸米水回收罐、酒母工段回收罐、酿造前酵段回收罐和浆水回收罐的进水口；浸米水回收罐、酒母工段回收罐和酿造前酵段回收罐的出水口连接到循环管上；循环管的出水端分别连接到清水罐、热水罐、热碱罐和回收水罐的进水口上。本技术实现水的循环利用，能够对罐体和管道中的菌群进行清洗、灭菌，保证了黄酒酿造的质量。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及黄酒酿造，具体为一种黄酒原位循环清洗系统。

技术介绍

1、在黄酒生产流程中，通过大米提升，将米水混合物泵送至浸米罐中，在浸米罐中浸泡一段时间，以促进淀粉的水解，为后道的糖化发酵工序做准备，同时细菌和酸化菌的自然作用使米浆水达到一定的酸度，使酵母发酵繁殖旺盛。浸米过程中产生各种微生物，细菌、酵母菌、霉菌，及醋酸杆菌、乳酸杆菌等，这些菌群附着在罐体的内壁，时间久了会产生污垢，给浸米罐的清洗造成很大的困难。目前只能采用传统人工清洗，需要进入大罐里面手动刷洗，不仅增加劳动强度和一定的安全风险，冲洗效果不好，而且水耗增加，造成水资源的大量浪费。

技术实现思路

1、针对上述问题，本技术提供了一种黄酒原位循环清洗系统，来解决
技术介绍
中存在的技术问题。

2、本技术采用以下技术方案来实现：

3、一种黄酒原位循环清洗系统，包括自来水总管、碱液罐、清水罐和输送泵；所述碱液罐和清水罐通过管道连接到自来水总管上；所述自来水总管还分别通过管道连接到清水罐、热水罐、热碱罐和回收水罐的进水口；所述碱液罐通过本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种黄酒原位循环清洗系统，包括自来水总管、碱液罐、清水罐和输送泵；所述碱液罐和清水罐通过管道连接到自来水总管上；其特征在于，所述自来水总管还分别通过管道连接到清水罐、热水罐、热碱罐和回收水罐的进水口；所述碱液罐通过管道与热碱罐连接，且碱液罐与热碱罐连接的管道上设置有输送泵；所述清水罐、热水罐、热碱罐和回收水罐的出口分别通过管道连接到主输送管上；所述主输送管的输出端与螺旋管式加热器的进口连接；所述螺旋管式加热器设置有三个出口，一个出口连接有输出管，一个出口通过管道连接到热蒸汽站，一个出口通过管道连接到冷凝水回收罐；所述输出管的输出端分别通过管道连接到浸米水回收罐、酒母工段回收罐、酿造前...

【技术特征摘要】

1.一种黄酒原位循环清洗系统，包括自来水总管、碱液罐、清水罐和输送泵；所述碱液罐和清水罐通过管道连接到自来水总管上；其特征在于，所述自来水总管还分别通过管道连接到清水罐、热水罐、热碱罐和回收水罐的进水口；所述碱液罐通过管道与热碱罐连接，且碱液罐与热碱罐连接的管道上设置有输送泵；所述清水罐、热水罐、热碱罐和回收水罐的出口分别通过管道连接到主输送管上；所述主输送管的输出端与螺旋管式加热器的进口连接；所述螺旋管式加热器设置有三个出口，一个出口连接有输出管，一个出口通过管道连接到热蒸汽站，一个出口通过管道连接到冷凝水回收罐；所述输出管的输出端分别通过管道连接到浸米水回收罐、酒母工段回收罐、酿造前酵段回收罐和浆水回收罐的进水口；所述浸米水回收罐、酒母工段回收罐和酿造前酵段回收罐的出水口通过管道连接到循环管上；所述循环管的出水端分别通过管道连接到清水罐、热水罐、热碱罐和回收水罐的进水口上。

2.根据权利要求1所述的一种黄酒原位循环清洗系统，其特征在于，所述主输送管的输出端与螺旋管式加热器连接端设置有供液泵；所述清水罐、热水罐、热碱罐和回收水罐的出口连接到主输送管的管道上分别设置有液动阀；所述供液泵与螺旋管式加热器连接部分的管道上设置有蝶形阀。

3.根据权利要求1所述的一种黄酒原位循环清洗系统，其特征在于，所述酒母工段回收罐的出水口连接到循环管上的管道上设置有第二回液泵；所述第二回液泵与循环管连接部分的管道上依次设置有蝶形阀和止回阀。

4.根据权利要求3所述的一种黄酒原位循环清洗系统，其特征在于，所述酿造前酵段回收罐的出水口连接到循环管上的管道上设置有第一回液泵；所述第一回液泵与循环管连接部分的管道上依次设置有蝶形阀和止回阀；所述浸米水回收罐与循环管连接部分的管道上设置有止回阀。

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【专利技术属性】
技术研发人员：董建钢，陈斌，竺建平，李刚，
申请(专利权)人：浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司，
类型：新型
国别省市：