【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工，具体涉及一种菜干香肉的生产工艺及其焯水设备。
技术介绍
1、随着社会的进步居民生活水平的提高，出行、旅游不断增加，食品消费观念和方式正在悄然改变，其中梅干菜腌腊肉制品是一种结合了梅干菜和腊肉两种传统食材的美食，在市场上受到广泛需求。然而人们生活节奏的加快，很多人已经无暇下厨为自己做一顿可口的饭菜，更由于制作梅干菜腌腊肉费时费力，导致人们不能享受到该美味，所以对于食品加工行业如何规模化快速生产是需要解决的问题。
2、授权公告号为cn107529414b，公开了一种以苏淮猪五花肉为原料的梅菜扣肉制作方法，结合其说明书及附图公开的内容来看，其方案将梅菜扣肉的火候、配方、操作步骤数字化，实现制作全过程标准化控制，然而其整个生产方案都趋向于完全通过人力方式制作完成，特别是对于五花肉的预处理步骤，没有用到能够节省人力的设备，这给大规模生产时带来了很高的成本。
技术实现思路
1、本专利技术主要针对梅菜扣肉生产时存在的问题，专利技术了一种菜干香肉的生产工艺及其焯水设备，...
【技术保护点】
1.一种焯水设备，包括用于存放水的第一容器（1），其特征在于，所述第一容器（1）的内部设有用于存放肉的第二容器（2），所述第二容器（2）能够相对所述第一容器（1）转动，所述第一容器（1）的侧壁连接有驱动第二容器（2）转动的第一驱动机构（3）。
2.根据权利要求1所述的焯水设备，其特征在于，所述第二容器（2）的表面能够转动的设有盖板机构（4），所述盖板机构（4）的底部与第二容器（2）之间设有搅拌机构（5），所述搅拌机构（5）上设有驱动搅拌机构（5）转动的传动机构（6）。
3.根据权利要求1所述的焯水设备，其特征在于，所述第一容器（1）和第二容器（...
【技术特征摘要】
1.一种焯水设备，包括用于存放水的第一容器（1），其特征在于，所述第一容器（1）的内部设有用于存放肉的第二容器（2），所述第二容器（2）能够相对所述第一容器（1）转动，所述第一容器（1）的侧壁连接有驱动第二容器（2）转动的第一驱动机构（3）。
2.根据权利要求1所述的焯水设备，其特征在于，所述第二容器（2）的表面能够转动的设有盖板机构（4），所述盖板机构（4）的底部与第二容器（2）之间设有搅拌机构（5），所述搅拌机构（5）上设有驱动搅拌机构（5）转动的传动机构（6）。
3.根据权利要求1所述的焯水设备，其特征在于，所述第一容器（1）和第二容器（2）为金属桶，所述第一容器（1）的侧壁设有第一支撑板（11），所述第二容器（2）的侧壁设有第二支撑板（21），所述第一支撑板（11）和第二支撑板（21）的端部设有若干转轴支撑座（7），相邻的转轴支撑座（7）之间互不干涉且内部连接有第一转轴（71）。
4.根据权利要求3所述的焯水设备，其特征在于，所述第一驱动机构（3）包括第一气缸（31）、气缸支撑座（32）和第二转轴（33），所述气缸支撑座（32）连接在第一支撑板（11）的侧壁，所述第二支撑板（21）的侧壁设有若干驱动支撑板（211），所述驱动支撑板（211）内能够转动的连接有第二转轴（33），所述第一气缸（31）的一端铰接于气缸支撑座（32），所述第一气缸（31）的另一端铰接于驱动支撑板（211）。
5.根据权利要求2所述的焯水设备，其特征在于，所述盖板机构（4）包括桶体盖板（41）、盖板转轴和盖板把手（42），所述第一容器（1）的表面设有盖板支撑座（12），所述桶体盖板（41）的表面设有盖板把手（42）,所述桶体盖板（41）的两侧设置有盖板转轴，每个所述盖板支撑座（12）的内部连接于盖板转轴。
6.根据权利要求5所述的焯水设备，其特征在于，所述搅拌机构（5）包括搅拌支撑壳（51）、第一轴承（55）、第一蜗轮（52）、第一蜗杆（53）和物料搅拌...
【专利技术属性】
技术研发人员：赵风亮，范涛，黄恺伦，朱钰颖，
申请(专利权)人：浙江菜味居农业开发有限公司，
类型：发明
国别省市：
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