本申请公开了一种低脂果蔬脆片加工装置及其工艺，涉及果蔬干燥设备的技术领域，依次包括：清洗单元、切片单元、干燥单元，干燥单元包括箱体和热风机，箱体内有多层水平放置的置物板，多层置物板之间上下间隔设置，置物板均为镂空网状结构；置物板上设有多个放置槽，多个放置槽沿箱体宽度方向间隔分布，每个放置槽均沿箱体纵深方向延伸，放置槽包括至少一个倾斜的承托侧壁，承托侧壁用于放置并承托果蔬片；干燥单元还包括防粘模块，热风机用于为防粘模块提供热气流，防粘模块用于引导热气流透过承托侧壁吹出，以使果蔬片被间隔吹离所放置的承托侧壁。本申请具有防止果蔬片与置物板粘连的效果。
【技术实现步骤摘要】
本申请涉及果蔬干燥设备的，尤其是涉及一种低脂果蔬脆片加工装置及其工艺。
技术介绍
1、果蔬脆片是一种既能满足零食欲望，又能补充营养的健康食品，通常由果蔬经过烘干或烤制工艺加工而成，不添加过多的油脂，因此它们的脂肪含量相对较低，这种低脂果蔬脆片保留了原果蔬的纤维成分，并且含有大量的维生素、矿物质和抗氧化成分，能补充身体的日常营养需求。
2、果蔬脆片在生产加工时一般包括清洗、切片、干燥、打包等工序，有些果蔬脆片在干燥后还会将其打碎成粉末状，以便做成带装的饮品冲剂，更有利于冲服。在干燥工序中通常采用热风烘干或冻干的方式进行，其中采用热风烘干的干燥方式能够保留食材的天然味道和香气，能够让果蔬脆片呈现出原材料的独特风味，同时保持酥脆的口感，并且热风烘干的耗能更低，更有利于节能。
3、果蔬片在烘干时，特别是一些高糖的水果片在烘干过程中，随着水果片表面水分的蒸发，水果中的糖分会逐渐浓缩，并在水果片的表面形成粘稠的层，会导致水果片之间发生粘连，同时也会导致水果片与放置的托盘之间发生粘连，这会增加后续加工过程中的操作难度。
...
【技术保护点】
1.一种低脂果蔬脆片加工装置，依次包括：
2.根据权利要求1所述的一种低脂果蔬脆片加工装置，其特征在于：每个所述放置槽均包括一个倾斜的承托侧壁和一个竖直的壁面，所述防粘模块包括一组位于置物板下方的导风管，此组所述导风管设置有并排的多根，且沿箱体纵深方向间隔分布，每根所述导风管均沿箱体宽度方向延伸，每根所述导风管均设有与放置槽数量相对应的出风口，每个所述出风口均朝向各自所对应的承托侧壁，此组所述导风管设有一个共用的进风口，所述热风机用于间隔向进风口输送热气流。
3.根据权利要求2所述的一种低脂果蔬脆片加工装置，其特征在于：每个所述放置槽均包括两个倾斜的承托侧壁，同一...
【技术特征摘要】
1.一种低脂果蔬脆片加工装置，依次包括：
2.根据权利要求1所述的一种低脂果蔬脆片加工装置，其特征在于：每个所述放置槽均包括一个倾斜的承托侧壁和一个竖直的壁面，所述防粘模块包括一组位于置物板下方的导风管，此组所述导风管设置有并排的多根，且沿箱体纵深方向间隔分布，每根所述导风管均沿箱体宽度方向延伸，每根所述导风管均设有与放置槽数量相对应的出风口，每个所述出风口均朝向各自所对应的承托侧壁，此组所述导风管设有一个共用的进风口，所述热风机用于间隔向进风口输送热气流。
3.根据权利要求2所述的一种低脂果蔬脆片加工装置，其特征在于：每个所述放置槽均包括两个倾斜的承托侧壁，同一个所述放置槽的两个承托侧壁倾斜方向相反，所述防粘模块包括两组位于置物板下方的导风管，每组所述导风管均设置有并排的多根，且均沿箱体纵深方向间隔分布，每根所述导风管均沿箱体宽度方向延伸，每根所述导风管均设有与放置槽数量相对应的出风口，两组所述导风管上的出风口分别对应朝向同一个放置槽的两个承托侧壁，同组所述导风管设有一个共用的进风口，所述热风机用于间隔向两个进风口输送热气流。
4.根据权利要求3所述的一种低脂果蔬脆片加工装置，其特征在于：所述防粘模块包括能够转动的扇叶，所述扇叶设置于置物板的侧方，所述扇叶转动轴线水平，且沿箱体宽度方向延伸，所述扇叶在旋转后能够对置物板方向吹风。
5.根据权利要求4所述的一种低脂果蔬脆片加工装置，其特征在于：所述热风机通过连接管为进风口输送热气流，所述连接管上还设有驱动风口，所述驱动风口与扇叶一一对应，且朝向扇叶方向以利用热风驱使扇叶旋转。
6...
【专利技术属性】
技术研发人员：杜剑峰，
申请(专利权)人：湖北五三农场绿普旺食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。