【技术实现步骤摘要】
本申请涉及食品加工设备领域，尤其是一种用于生产面包馅料的乳化锅。
技术介绍
1、随着食品工业的不断发展，乳化机作为关键设备之一，在面包馅料等食品的生产过程中扮演着重要角色。乳化机通过高速旋转的均质头对馅料进行精细处理，实现馅料的均匀混合和乳化，从而显著提高产品的口感和稳定性。
2、在乳化机的结构中，搅拌棒和刮板是核心组件。搅拌棒负责将食材混合均匀，而刮板则确保均质罐壁上的馅料被不断刮下，使全部馅料能进行均匀混合。这种结构设计有助于提高乳化效率，确保产品质量。然而，在实际使用过程中，由于刮板与罐壁的持续摩擦和罐壁的加热作用，导致刮板发热容易磨损，需要定期更换。在更换刮板时，搅拌棒和刮板上往往会残留有面包馅料等馅料，用手直接接触搅拌棒可能污染搅拌棒上的馅料，进而影响产品质量和食品安全。
3、因此，如何设计一种新型的乳化锅，使其能快速更换刮板，同时无需用手接触搅拌棒，降低搅拌棒上的残留馅料被污染的可能，成为当前乳化机
亟待解决的问题。
技术实现思路
1、为了解决背景...
【技术保护点】
1.一种用于生产面包馅料的乳化锅，其特征在于，包括锅体(1)、搅拌棒(2)和刮板(4)，所述搅拌棒(2)安装在锅体(1)内，所述刮板(4)通过连接结构连接在搅拌棒(2)上，所述连接结构包括设置在搅拌棒(2)上的连接件和设置在刮板(4)上的配合件，所述连接件与配合件能够可拆卸连接。
2.根据权利要求1所述的乳化锅，其特征在于，所述连接件包括两个夹板(3)，两个夹板(3)分别位于刮板(4)两侧，每个所述夹板(3)均设置有滑移槽(31)，所述配合件包括与所述刮板(4)固接的凸起(41)。
3.根据权利要求2所述的乳化锅，其特征在于，所述滑移槽(31)...
【技术特征摘要】
1.一种用于生产面包馅料的乳化锅，其特征在于，包括锅体(1)、搅拌棒(2)和刮板(4)，所述搅拌棒(2)安装在锅体(1)内，所述刮板(4)通过连接结构连接在搅拌棒(2)上，所述连接结构包括设置在搅拌棒(2)上的连接件和设置在刮板(4)上的配合件，所述连接件与配合件能够可拆卸连接。
2.根据权利要求1所述的乳化锅，其特征在于，所述连接件包括两个夹板(3)，两个夹板(3)分别位于刮板(4)两侧，每个所述夹板(3)均设置有滑移槽(31)，所述配合件包括与所述刮板(4)固接的凸起(41)。
3.根据权利要求2所述的乳化锅，其特征在于，所述滑移槽(31)内设置有抵接块(5)，所述抵接块(5)能够沿所述滑移槽(31)的长度方向滑移，所述抵接块(5)设置有抵接弹簧(52)，所述抵接块(5)在所述抵接弹簧(52)的作用下抵接于所述凸起(41)的表面。
4.根据权利要求3所述的乳化锅，其特征在于，所述...
【专利技术属性】
技术研发人员：潘志强，吴晓日，丛红霞，冯翠萍，秦乐威，
申请(专利权)人：山东匠造烘焙食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
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