一种光波热风披萨炉智能控制系统及光波热风披萨炉技术方案

本发明专利技术提供了一种光波热风披萨炉智能控制系统，包括：安装在光波热风披萨炉内的光波发热模块、热风模块、温度传感器、湿度传感器和智能控制模块，所述智能控制模块按照如下方式运行：S1、系统初始化；S2、根据设置的初始化参数，驱动热风模块对披萨炉进行加热，同时调用温度传感器和湿度传感器进行温度和湿度的采集；S3、计算光波发热模块介入时的最佳温度T<subgt;1</subgt;；S4、当温度传感器检测到披萨加热至最佳介入温度T<subgt;1</subgt;后，调用PID计算程序控制光波发热模块介入，使得光波热风披萨炉快速达到设定的目标温度T<subgt;2</subgt;，快速加热披萨表皮。本智能控制系统可以精确找出光波加热的最佳介入点，实现对物料表面及表面的最佳加热策略，做到能耗的最优化。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食物加工设备，具体涉及一种光波热风披萨炉智能控制系统及光波热风披萨炉。

技术介绍

1、热风炉是将食物收容于密闭的空间中，对食物进行加热、烹饪的一种设备。现有的热风炉一般采用电阻加热的方式，即：加热元件首先供电升温，加热元件产生的热量一部分传导给空气，另一部分热辐射至气体容器壁，然后一部分通过空气传导至气体容器壁，再通过气体容器壁传导给气体，而另热辐射部分直接通过气体容器壁传导给气体，通过空气传导的热量经过两次热传导才能到达气体。因此，这种加热方式热量损失较大，升温速度较慢，耗电多。

2、光波炉是通电后,当电流流过电热丝产生电压降产生功率转化成热能，电热丝玻璃管中间充入卤元素的惰性气体，产生光辐射，被凹型反光镜聚光反射到微晶玻璃板上转换成热能，电热丝产生的热能同时也传热到玻璃微晶板，加热到被加热物体上。光波炉的加热发热元件是光波管。通电后发出的光照射到凹型反光罩的反射面，聚集光辐射，把产生的热能集中起来与光波管本身通电后输入功率产生热能，同时一起把高温传到高温微晶玻璃板，在数秒内使微晶玻璃板的温度达到600℃-800℃的高温，再传热本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种光波热风披萨炉智能控制系统，其特征在于包括：安装在光波热风披萨炉内的光波发热模块、热风模块、温度传感器、湿度传感器和智能控制模块，所述智能控制模块分别与光波发热模块、热风模块、温度传感器和湿度传感器电性连接，所述智能控制模块按照如下方式运行：

2.如权利要求1所述的光波热风披萨炉智能控制系统，其特征在于，所述步骤S3中，通过如下方式计算光波发热模块介入时的最佳温度T1：

3.如权利要求1所述的光波热风披萨炉智能控制系统，其特征在于，所述步骤S4中，调用PID计算程序控制光波发热模块介入的过程如下：

4.一种光波热风披萨炉，其特征在于包括：如权利...

【技术特征摘要】

1.一种光波热风披萨炉智能控制系统，其特征在于包括：安装在光波热风披萨炉内的光波发热模块、热风模块、温度传感器、湿度传感器和智能控制模块，所述智能控制模块分别与光波发热模块、热风模块、温度传感器和湿度传感器电性连接，所述智能控制模块按照如下方式运行：

2.如权利要求1所述的光波热风披萨炉智能控制系统，其特征在于，所述步骤s3中，通过如下方式计算光波发热模块介入时的最佳温度t1：

3.如权利要求1所述的光波热风披萨炉智能控制系统，其特征在于，所述步骤s4中，调用pid计算程序控制光波发热模块介入的过程如下：

4.一种光波热风披萨炉，其特征在于包括：如权利要求1-3任一所述的光波热风披萨炉智能控制系统，还包括移动搁架箱，所述移动搁架箱的顶部安装有光波热风炉，披萨输送装置沿横向贯穿所述光波热风炉的左右两侧，控制箱安装在光波热风炉的一侧，所述控制箱上安装有控制面板。

5.如权利要求4所述的光波热风披萨炉，其特征在于：所述光波热风炉包括外箱体，所述外箱体内安装有内箱体，光波发热模块、热风模块、温度传感器、湿度传感器均安装在所述内箱体内，所述热风模块包括安装在内箱体顶部且竖直向下设置的风机，所述风机前端的扇叶外围安装有环形电热管，内箱体顶部位于环形电热管的下方安装有匀风孔板，所述匀风...

【专利技术属性】
技术研发人员：李伟国，
申请(专利权)人：厦星智造科技广州有限公司，
类型：发明
国别省市：