【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品加工，具体是一种预制菜肴加工用切块装置。
技术介绍
1、在预制菜生产的过程中，部分冷冻保存的肉类作为核心食材成分，其通常会被切成块状后再进行加工。操作人员通常会将冻肉放置在输送连板上再使用往复机构带动特殊形状的切割刀对其进行切块处理。
2、由于肉类在输送过程中通常采用冷冻的方式进行保存，同时由于其放置于输送链板上时各个部分的高度不平整，因此操作人员通常会将往复机构的往复行程增大以适应这种变化。此时原本紧凑高效的切割流程，因增大行程而变得拖沓冗长，进而降低单位时间内切割刀往返次数降低，从而增加每一块冻肉所需要切割的时间。
3、若是提高往复的频率则会使切割刀与冻肉之间的冲击力急剧增大。由于冷冻后的肉类质地坚硬，在高频冲击下，切割刀极易出现崩刃、卷刃等损坏情况，进而缩短刀具的使用寿命，使得整体生产效率不升反降。因此为解决上述问题，提出了一种预制菜肴加工用切块装置。
技术实现思路
1、为解决上述
技术介绍
中提出的问题，本专利技术提供了一种预制菜肴加工用切块装...
【技术保护点】
1.一种预制菜肴加工用切块装置，包括链板输送机(1)和支架(11)，所述链板输送机(1)上安装有支架(11)和切块组件(2)，所述链板输送机(1)底部安装有用于驱动切块组件(2)上下往复的驱动组件(3)，其特征在于，还包括：
2.根据权利要求1所述的预制菜肴加工用切块装置，其特征在于：所述切块组件(2)包括弹性连接于支架(11)两侧的弹簧组合杆一(21)，所述弹簧组合杆一(21)顶部固接有顶板(22)，所述顶板(22)上固接有若干弹簧组合杆二(24)，所述弹簧组合杆二(24)底端延伸至顶板(22)下方且活动套设有连接板(23)，所述连接板(23)的弹簧部分...
【技术特征摘要】
1.一种预制菜肴加工用切块装置，包括链板输送机(1)和支架(11)，所述链板输送机(1)上安装有支架(11)和切块组件(2)，所述链板输送机(1)底部安装有用于驱动切块组件(2)上下往复的驱动组件(3)，其特征在于，还包括：
2.根据权利要求1所述的预制菜肴加工用切块装置，其特征在于：所述切块组件(2)包括弹性连接于支架(11)两侧的弹簧组合杆一(21)，所述弹簧组合杆一(21)顶部固接有顶板(22)，所述顶板(22)上固接有若干弹簧组合杆二(24)，所述弹簧组合杆二(24)底端延伸至顶板(22)下方且活动套设有连接板(23)，所述连接板(23)的弹簧部分用于支撑连接板(23)和顶板(22)分离，所述连接板(23)底部固接有切块刀(25)。
3.根据权利要求2所述的预制菜肴加工用切块装置，其特征在于：其中一个所述弹簧组合杆一(21)底部与连杆(36...
【专利技术属性】
技术研发人员：傅永东，
申请(专利权)人：浙江狐猬食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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