【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及马铃薯加工，具体为一种用马铃薯鲜切出卷卷薯条的方法和装置。
技术介绍
1、卷卷薯条也叫扭扭薯条、弹簧状薯条、圈圈薯条、波波卷曲薯条，以其有趣的形状深受全球消费者的喜爱，还能在相同克重的情况下最大程度的覆盖餐盘，形成满满一盘的视觉冲击。
2、然而现有的卷卷薯条切割机要么是家用手动工具，要么是半自动化小设备。这种加工方法的缺点是切割成品率低，卷卷薯条切割过程中极易断裂，切割形状不整齐，切面不光滑，外观不规整；生产效率极其低，需要耗费大量人工；无法使用薯条行业标配的高压脉冲电场软化工艺，在后续的振动输送中极易二次断裂，从而导致整条生产线成品率过低，因为手动工具和半自动化小设备需要人工在空间中进行切割操作，而使用高压脉冲电场软化工艺的马铃薯在空气中极易氧化发生褐变。加工厂迫切希望有一种可以规模化使用马铃薯连续式鲜切出卷卷薯条的设备。
技术实现思路
1、针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种用马铃薯鲜切出卷卷薯条的方法和装置，解决了现有设备在马铃薯卷卷薯条加工中效率低、切...
【技术保护点】
1.一种用马铃薯鲜切出卷卷薯条的方法，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的一种用马铃薯鲜切出卷卷薯条的方法，其特征在于，所述导向机构使马铃薯的长轴方向与水流方向对齐，并使其保持在输送管道内水流的中心位置。
3.根据权利要求1所述的一种用马铃薯鲜切出卷卷薯条的方法，其特征在于，所述切割过程中使用的刀具包括第一刃口和刀片组，第一刃口用于将马铃薯切割成恒定厚度的卷卷片，刀片组用于将卷卷片进一步切割成恒定宽度的卷卷条。
4.根据权利要求3所述的一种用马铃薯鲜切出卷卷薯条的方法，其特征在于，所述刀具的刀身为沿径向截面为等距螺旋曲线的空...
【技术特征摘要】
1.一种用马铃薯鲜切出卷卷薯条的方法，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的一种用马铃薯鲜切出卷卷薯条的方法，其特征在于，所述导向机构使马铃薯的长轴方向与水流方向对齐，并使其保持在输送管道内水流的中心位置。
3.根据权利要求1所述的一种用马铃薯鲜切出卷卷薯条的方法，其特征在于，所述切割过程中使用的刀具包括第一刃口和刀片组，第一刃口用于将马铃薯切割成恒定厚度的卷卷片，刀片组用于将卷卷片进一步切割成恒定宽度的卷卷条。
4.根据权利要求3所述的一种用马铃薯鲜切出卷卷薯条的方法，其特征在于，所述刀具的刀身为沿径向截面为等距螺旋曲线的空心锥体，所述第一刃口沿刀身螺旋曲线布置，刀片组从刀具入口到出口等间距排列。
<...【专利技术属性】
技术研发人员：徐帅，褚俊虎，
申请(专利权)人：厦门迈垦华科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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