一种祁门红茶发酵产物及其制备方法和应用技术

本发明专利技术中公开了一种祁门红茶发酵产物及其制备方法和在秀丽隐杆线虫抗衰老研究中的应用。本发明专利技术利用天然低共熔溶剂可更充分的提取出红茶中活性成分，再依次利用乳酸杆菌和嗜热栖热菌进一步发酵，制备得到祁门红茶发酵产物。将本发明专利技术制备的祁门红茶发酵产物应用在秀丽隐杆线虫抗衰老研究中，通过祁门红茶发酵产物的抗氧化作用，缓解了氧化应激所带来的不利影响，使得秀丽隐杆线虫的抗氧化酶活性(SOD、CAT、GSH)出现显著提升，而代谢产物(MDA)出现显著下降，秀丽隐杆线虫体内的ROS水平也出现了显著的下降。因此本发明专利技术制备的祁门红茶发酵产物具有较好的抗氧化活性，可以有效的改善秀丽隐杆线虫氧化应激的损伤，从而有效的延长秀丽隐杆线虫的寿命。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及茶叶提取物，具体涉及一种祁门红茶发酵产物及其制备方法和应用。

技术介绍

1、茶是当前世界三大饮料之一，由于茶叶具有独特的风味与药理功能，越来越多的人钟情于饮茶。根据加工工艺不同，茶可分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶与黑茶6大种类。其中红茶是国际上茶叶产消量最大的茶类，红茶消费约占整个世界茶产业的78％。研究表明，红茶具有预防或治疗多种癌症、心血管疾病、代谢综合症与神经退行性疾病等多种慢性疾病的作用，并具有潜在的抗衰老作用。

2、由于红茶具有多种生物活性，目前市面上出现了许多茶类护肤品，但目前对于红茶产品开发方式常采用的只有直接提取法或多/单菌株直接发酵法，对红茶中的活性成分综合利用度有限，且目前仅初步研究了其抗氧化、抗酪氨酸酶等活性，对于其抗衰老功效仅停留在护肤品功效评价可能性上，为对其具体机理进行深度挖掘，缺乏科学验证理论依据。因此在功效护肤的时代背景下，如何进一步提升茶的活性功效并进行抗衰老验证是仍需解决的重点问题。

技术实现思路

1、本专利技术的目的在于解决现有技术中存在的对本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种祁门红茶发酵产物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述祁门红茶粉碎成20～120目的粉末。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述祁门红茶粉末与天然低共熔溶剂的比例为0.1～0.5g/ml(w/v)。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述天然低共熔溶剂中果糖、甘油和甜菜碱的摩尔比为1:1:2，含水量为10％～15％。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述乳酸杆菌种子液的接种量为0.2％～0.5％(v/v)。

6.根据权利要求1所述...

【技术特征摘要】

1.一种祁门红茶发酵产物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述祁门红茶粉碎成20～120目的粉末。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述祁门红茶粉末与天然低共熔溶剂的比例为0.1～0.5g/ml(w/v)。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述天然低共熔溶剂中果糖、甘油和甜菜碱的摩尔比为1:1:2，含水量为10％～15％。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述乳酸杆菌种子液的接种量为0.2％～0.5％(v/v)。<...

【专利技术属性】
技术研发人员：彭卫华，黄泽婷，梁嘉慧，薛欣怡，王菲，龚晨辉，
申请(专利权)人：广州中妆美业化妆品有限公司，
类型：发明
国别省市：