一种金叶凤梨鼠尾草叶茶的加工工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种金叶凤梨鼠尾草叶茶的加工工艺，属于茶叶制备技术领域。本发明专利技术公开的金叶凤梨鼠尾草叶茶的加工工艺，包括：将自然风晾干后的金叶凤梨鼠尾草叶片进行萎凋处理；将萎凋处理后的金叶凤梨鼠尾草叶片进行杀青处理；将杀青处理后的金叶凤梨鼠尾草叶片进行揉捻处理；将揉捻处理后的金叶凤梨鼠尾草叶片进行干燥处理，即得金叶凤梨鼠尾草叶茶。本发明专利技术制得的金叶凤梨鼠尾草叶茶汤色明亮，色泽黄绿，有回甘，味微苦，富含氨基酸，并且有独特的凤梨味道，商业价值高。本发明专利技术制作工艺流程规范，所制茶叶完整，茶条干爽，成茶冲泡后甘香兼有，汤色淡黄明亮，弥补了现有技术中尚无金叶凤梨鼠尾草叶茶制备工艺的缺欠。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于茶叶制备，更具体地说，涉及一种金叶凤梨鼠尾草叶茶的加工工艺。

技术介绍

1、金叶凤梨鼠尾草(salvia elegans'golden delicious')为唇形科鼠尾草属，鼠尾草属名“salvia”，具有“save(拯救)”之意。鼠尾草属是世界上最大的唇形科植物，大约有1000种。主要分布在温带、亚热带和南半球的高纬度亚热带。有些品种具有观赏和食用双重作用，既具有良好的景观、生态效益，又可作调味品或食品加工，逐步形成了一种特色作物。中世纪时期，在欧洲有一种由鼠尾草提取的精油，它被认为是一种抗菌消炎的物质，被广泛地用于医疗和烹调，所以才被称为“拯救”。

2、将具有保健功能的植物制成茶是开发有益植物资源的重要方式之一。鉴于鼠尾草具有诸多保健功能，而市场上尚无相关茶产品，有必要针对其进行制茶研究，做成具有保健功能的饮品，满足日益增长的保健产品市场需求。

3、金叶凤梨鼠尾草叶色上具有独特的金色，是特殊的珍贵物种，在国内尚未推广。该鼠尾草具有特殊的凤梨菠萝味，国内尚没有人将其做成茶引用，又由于金叶凤梨鼠尾草具有保健去疫提高免本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种金叶凤梨鼠尾草叶茶的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的金叶凤梨鼠尾草叶茶的加工工艺，其特征在于，所述金叶凤梨鼠尾草叶片为新鲜金叶凤梨鼠尾草嫩叶片，取顶芽和4片侧叶，去除叶柄叶托，自然风晾干至含水量为50-70％。

3.根据权利要求1所述的金叶凤梨鼠尾草叶茶的加工工艺，其特征在于，所述萎凋处理为将风干处理后的含水量为50-70％的金叶凤梨鼠尾草叶片在27±2℃恒温，45±5％湿度条件下萎凋2-4h。

4.根据权利要求1所述的金叶凤梨鼠尾草叶茶的加工工艺，其特征在于，所述杀青处理方法为蒸汽杀青5min或烘干机120℃烘青...

【技术特征摘要】

1.一种金叶凤梨鼠尾草叶茶的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的金叶凤梨鼠尾草叶茶的加工工艺，其特征在于，所述金叶凤梨鼠尾草叶片为新鲜金叶凤梨鼠尾草嫩叶片，取顶芽和4片侧叶，去除叶柄叶托，自然风晾干至含水量为50-70％。

3.根据权利要求1所述的金叶凤梨鼠尾草叶茶的加工工艺，其特征在于，所述萎凋处理为将风干处理后的含水量为50-70％的金叶凤梨鼠尾草叶片在27±2℃恒温，45±5％湿度条件下萎凋2-4h。

4.根据权利要求1所述的金叶凤梨鼠尾草叶茶的加工工艺，其特征在于，所述杀青处理方法为蒸汽杀青5min或烘干机120℃烘青9min或炒干杀青1min。

5.根据权利要求1所述的金叶凤梨鼠尾草叶茶的加工工艺，其特征在于，所述揉捻处理为将茶叶放在掌心，双手向前推揉，揉捻时的力...

【专利技术属性】
技术研发人员：续晨，周翔宇，朱雨菡，黄聪聪，张沈栋，杨曦玉，曹若彤，
申请(专利权)人：南京晓庄学院，
类型：发明
国别省市：