【技术实现步骤摘要】
本申请涉及食品加工追溯相关领域，尤其涉及一种食品加工质量追溯方法、设备及介质。
技术介绍
1、在现代食品加工业中，随着消费者对食品安全与质量的日益关注，建立高效、准确的食品加工质量追溯体系变得尤为重要。这一体系旨在确保从原材料采购到成品出厂的每一个环节都能被精确追踪，以便在出现质量问题时能够迅速定位问题源头，采取有效措施防止问题扩散，保障消费者权益。然而，传统的食品加工质量追溯方法往往依赖于纸质记录或简单的电子数据管理系统，这些方法存在信息录入不及时、数据易丢失、追溯效率低、准确性差等问题，难以满足现代食品加工业对质量追溯的高要求。
2、现阶段相关技术中，食品加工质量追溯存在追溯的全面性和深度不足的技术问题。
技术实现思路
1、本申请通过提供一种食品加工质量追溯方法、设备及介质，采用利用rfid标签实时捕获目标食品的加工节点和质量异常特征信息，进行广度追溯，快速定位问题发生的可能环节，进行深度追溯，深入分析具体环节的加工细节和质量影响因素，进行数据断点补偿，对追溯结果进行置信度...
【技术保护点】
1.一种食品加工质量追溯方法，其特征在于，所述方法应用于食品加工质量追溯系统，所述食品加工质量追溯系统包括食品加工追溯交互模块和食品加工数据管理模块，所述方法包括：
2.如权利要求1所述的一种食品加工质量追溯方法，其特征在于，基于所述目标食品RFID标签、所述实时食品加工节点和所述实时食品质量异常特征信息，根据所述食品加工数据管理模块对所述目标食品进行食品加工质量广度追溯，获得第一食品加工质量追溯结果，包括：
3.如权利要求2所述的一种食品加工质量追溯方法，其特征在于，基于所述实时食品质量异常特征信息对所述第二食品加工质量追溯链进行关联梳理，生...
【技术特征摘要】
1.一种食品加工质量追溯方法，其特征在于，所述方法应用于食品加工质量追溯系统，所述食品加工质量追溯系统包括食品加工追溯交互模块和食品加工数据管理模块，所述方法包括：
2.如权利要求1所述的一种食品加工质量追溯方法，其特征在于，基于所述目标食品rfid标签、所述实时食品加工节点和所述实时食品质量异常特征信息，根据所述食品加工数据管理模块对所述目标食品进行食品加工质量广度追溯，获得第一食品加工质量追溯结果，包括：
3.如权利要求2所述的一种食品加工质量追溯方法，其特征在于，基于所述实时食品质量异常特征信息对所述第二食品加工质量追溯链进行关联梳理，生成所述第一食品加工质量追溯结果，包括：
4.如权利要求1所述的一种食品加工质量追溯方法，其特征在于，基于所述第一食品加工质量追溯结果，根据所述食品加工数据管理模块对所述目标...
【专利技术属性】
技术研发人员：张勇，
申请(专利权)人：济群医药科技启东有限公司，
类型：发明
国别省市：
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