一种糖基转移酶UGTSL2突变体及合成莱鲍迪苷M2的方法技术

糖基转移酶UGTSL2突变体，所述UGTSL2突变体是在SEQ ID NO.1所示的氨基酸序列的基础上发生如下任意一种或多种突变：第23位氨基酸由N突变成E；第41位氨基酸由R突变为P；第91位氨基酸由H突变为K；第95位氨基酸由K突变为D；第123位氨基酸由E突变为P；第136位氨基酸由L突变为F；第151位氨基酸由R突变为F；第124位氨基酸由H突变为E；第168位氨基酸由V突变为Y；第198位氨基酸由C突变为K；第202位氨基酸由T突变为E；第217位氨基酸由W突变为K；第225位氨基酸由P突变为L；第226位氨基酸由F突变为V；第285位氨基酸由A突变为V；第333位氨基酸由I突变为V等。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及生物催化合成，具体涉及一种糖基转移酶ugtsl2突变体及一锅法生物催化莱鲍迪苷a合成莱鲍迪苷m2的方法。

技术介绍

1、人们尤其是糖尿病患者，对无热量的天然糖替代品的需求日益增长，甜菊糖苷是从甜菊叶中提取的天然无热量成分。

2、莱鲍迪甙d是一种极具应用前景的甜菊糖苷甜度比蔗糖高200-300倍，但其携带的短暂后苦味影响了其在市场的应用与推广。莱鲍迪甙m2是在莱鲍迪甙d的c19位连接的第一个葡萄糖基的c-6’位添加一个葡萄糖基，相比莱鲍迪甙d，甜度增加，苦味消除。因此，莱鲍迪甙m2比莱鲍迪甙d具有更好的糖特性和更理想的味道。

3、目前，莱鲍迪甙m2在为莱鲍迪苷d的单糖基化衍生物，通过生物转化的方法获取。来源于烟草(nicotiana tomentosiformis)的ntugt可以催化甜菊糖苷类化合物c19位连接的第一个葡萄糖基的c-6’糖基化反应，因此何以通过ntugt催化莱鲍迪甙d获得高值甜味剂莱鲍迪甙m2。

4、ntugt是“leloir”型糖基转移酶，属于gt1家族，通常以udpg为糖基供体合成糖苷类本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.糖基转移酶UGTSL2突变体，其特征在于，所述UGTSL2突变体是如下(A)-(C)中的任意一种：

2.根据权利要求1所述的糖基转移酶UGTSL2突变体，其特征在于，UGTSL2突变体的氨基酸序列如SEQ ID NO.3所示。

3.如下任一所述生物材料：

4.酶组合物，其特征在于，

5.根据权利要求4所述的组合物，其特征在于，

6.表达权利要求4或5所述酶组合物的成套重组菌株，其特征在于，包括重组菌株A和重组菌株B：所述重组菌株A含有重组质粒A，重组质粒A为将编码权利要求1或2所述的糖基转移酶UGTSL2的突变体的核酸分子与...

【技术特征摘要】

1.糖基转移酶ugtsl2突变体，其特征在于，所述ugtsl2突变体是如下(a)-(c)中的任意一种：

2.根据权利要求1所述的糖基转移酶ugtsl2突变体，其特征在于，ugtsl2突变体的氨基酸序列如seq id no.3所示。

3.如下任一所述生物材料：

4.酶组合物，其特征在于，

5.根据权利要求4所述的组合物，其特征在于，

6.表达权利要求4或5所述酶组合物的成套重组菌株，其特征在于，包括重组菌株a和重组菌株b：所述重组菌株a含有重组质粒a，重组质粒a为将编码权利要求1或2所述的糖基转移酶ugtsl2的突变体的核酸分子与编码蔗糖合酶atsusy的核酸分子共同构建至表达载体中所得；重组菌株b含有重组质粒b，重组质粒b为将编码糖基转移酶ntugt_m核酸分子与编码蔗糖合酶atsusy的核酸分子共同构建至质粒中所得；糖基转移酶ntugt_m的氨基酸序列如seq id n...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱理平，贾红华，李艳，陈科材，潘华祎，宋维才，陈凯，徐良平，申莹莹，
申请(专利权)人：东台市浩瑞生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：