溏心蛋脱膜机构制造技术

本技术涉及食品加工设备领域，具体公开了溏心蛋脱膜机构，包括机架、至少两根滚杆和脱膜结构，滚杆至少一端设有连接齿轮，连接齿轮设有啮合连接的连接齿条，连接齿条与机架固定连接，相邻的滚杆之间放置有溏心蛋，脱膜结构包括加压水管和雾化喷头，若干个雾化喷头设置在加压水管上且与加压水管连通，雾化喷头的出水口朝向滚杆。本技术保证了溏心蛋的蛋面完整的同时能够剥离蛋膜，提高了溏心蛋的脱膜效率和成功率。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及食品加工设备领域，特别涉及了溏心蛋脱膜设备。

技术介绍

1、目前市面上卤蛋在卤制前必须对蛋进行脱壳操作，而现有对蛋的脱膜工序与脱壳工序合并在一起，脱壳机在清理蛋壳的同时把蛋膜也清理，但为了更特殊的口感，卤蛋在卤制前被制作成溏心蛋，但由于现阶段的脱壳机大多都是针对熟蛋，缺少特定针对溏心蛋的脱膜设备，而且溏心蛋本身比熟蛋的表面更软更容易破裂，所以使用一般的脱壳机容易对溏心蛋蛋面造成破损或者不能完全清除蛋膜。

2、本申请所要解决的技术问题为：如何设计一款针对溏心蛋脱膜的设备。

技术实现思路

1、为了克服现有技术的不足，本技术的目的在于提供溏心蛋脱膜机构。

2、本技术所采用的技术方案为：溏心蛋脱膜机构，包括机架、至少两根滚杆和脱膜结构，滚杆至少一端设有连接齿轮，连接齿轮设有啮合连接的连接齿条，连接齿条与机架固定连接，相邻的滚杆之间放置有溏心蛋，脱膜结构包括加压水管和雾化喷头，若干个雾化喷头设置在加压水管上且与加压水管连通，雾化喷头的出水口朝向滚杆。

3、在一些实施方式中，本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.溏心蛋脱膜机构，其特征在于，包括机架(1)、至少两根滚杆(21)和脱膜结构(3)，所述滚杆(21)至少一端设有连接齿轮(22)，所述连接齿轮(22)设有啮合连接的连接齿条，所述连接齿条与机架(1)固定连接，相邻的所述滚杆(21)之间放置有溏心蛋，所述脱膜结构(3)包括加压水管(321)和雾化喷头(322)，若干个所述雾化喷头(322)设置在加压水管(321)上且与加压水管(321)连通，所述雾化喷头(322)的出水口朝向滚杆(21)。

2.根据权利要求1所述的溏心蛋脱膜机构，其特征在于，包括在线清洗装置(6)，所述在线清洗装置(6)包括清洁压力管(61)和连接管(62)，...

【技术特征摘要】

1.溏心蛋脱膜机构，其特征在于，包括机架(1)、至少两根滚杆(21)和脱膜结构(3)，所述滚杆(21)至少一端设有连接齿轮(22)，所述连接齿轮(22)设有啮合连接的连接齿条，所述连接齿条与机架(1)固定连接，相邻的所述滚杆(21)之间放置有溏心蛋，所述脱膜结构(3)包括加压水管(321)和雾化喷头(322)，若干个所述雾化喷头(322)设置在加压水管(321)上且与加压水管(321)连通，所述雾化喷头(322)的出水口朝向滚杆(21)。

2.根据权利要求1所述的溏心蛋脱膜机构，其特征在于，包括在线清洗装置(6)，所述在线清洗装置(6)包括清洁压力管(61)和连接管(62)，若干条所述清洁压力管(61)的一端均与连接管(62)连通，所述清洁压力管(61)设有若干个清洁喷头(611)，所述清洁喷头(611)的出水口朝向滚杆(21)。

3.根据权利要求1所述的溏心蛋脱膜机构，其特征在于，包括移动结构(2)，所述脱膜结构(3)设置在移动结构(2)的上方，所述移动结构(2)包括随动组件(23)和驱动元件(24)，所述驱动元件(24)带动随动组件(23)移动，所述滚杆(21)与随动组件(23)连接。

【专利技术属性】
技术研发人员：魏骏，卢伟，周劲松，刘特元，毛兴宽，
申请(专利权)人：上海衫红智能科技有限公司，
类型：新型
国别省市：

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