【技术实现步骤摘要】
本技术涉及食品加工，具体为一种蛋清搅拌打发装置。
技术介绍
1、蛋白中主要的二种蛋白质，一是球蛋白，它的功用是减少表面张力，同时增加蛋白的黏稠度，随着机械作用将空气搅打入蛋白产生泡沫从而增加表面积；一是黏液蛋白，它的功用是使形成泡沫的表面变性，凝固而形成薄膜使打入的空气不致外泄。
2、蛋清是指蛋(尤其指鸡蛋)内的半透明液体，故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。
3、在食品加工制作过程中，需要将蛋清进行打发，蛋清的打发是先打出鸡蛋蛋清，用筷子或搅蛋器顺同一方向打，这样搅拌打发方式的工作效率低，适用性差，无法满足实际使用所需。
技术实现思路
1、针对以上问题，本技术的目的在于：提供一种蛋清搅拌打发装置，解决用筷子或搅蛋器顺同一方向打，这样搅拌打发方式的工作效率低，适用性差，无法满足实际使用所需的问题，当打发器插入到盛有蛋清的容器里面后，启动第二电机的运行，然后搅拌杆在被第二电机带动进行转动时...
【技术保护点】
1.一种蛋清搅拌打发装置，包括底座组件(1)、动力组件(2)、搅拌组件(3)，所述底座组件(1)包括基底座(11)、夹持块(12)，其特征在于：所述基底座(11)顶部壁体的内侧开设有调节槽(15)，所述基底座(11)的内侧开设有底座槽(17)，所述动力组件(2)包括动力箱(21)，所述动力箱(21)的内侧开设有第一电机(22)，所述第一电机(22)的输出端连接有主动齿轮(23)，所述动力箱(21)的内侧设置有从动齿轮(24)，所述从动齿轮(24)的一端连接有联动轴(25)，所述联动轴(25)远离从动齿轮(24)的一端连接有双头螺杆(26)，所述双头螺杆(26)的外圈设...
【技术特征摘要】
1.一种蛋清搅拌打发装置，包括底座组件(1)、动力组件(2)、搅拌组件(3)，所述底座组件(1)包括基底座(11)、夹持块(12)，其特征在于：所述基底座(11)顶部壁体的内侧开设有调节槽(15)，所述基底座(11)的内侧开设有底座槽(17)，所述动力组件(2)包括动力箱(21)，所述动力箱(21)的内侧开设有第一电机(22)，所述第一电机(22)的输出端连接有主动齿轮(23)，所述动力箱(21)的内侧设置有从动齿轮(24)，所述从动齿轮(24)的一端连接有联动轴(25)，所述联动轴(25)远离从动齿轮(24)的一端连接有双头螺杆(26)，所述双头螺杆(26)的外圈设置有滑动块(27)，所述滑动块(27)的顶部连接有联动块(14)，所述搅拌组件(3)包括顶层板(31)、第二电机(35)，所述顶层板(31)的底部连接有支撑柱(32)，所述顶层板(31)的底部连接有电推杆(33)，所述支撑柱(32)的外圈设置有升降板(34)，所述第二电机(35)的输出端连接有搅拌杆(36)，所述搅拌杆(36)下部的外壁连接有打发器(38)。
2.根据权利要求1所述的一种蛋清搅拌打发装置，其特征在于：所述夹持块(12)共设置有两块，两块所述夹持块(12)相互靠近的一端连接有防滑层(13)，所述联动块(14)远离滑动块(27)的一端贯穿调节槽(15)并延伸至与夹持块(12)的底部相...
【专利技术属性】
技术研发人员：李运峰，蒋萧寒，王鹏，
申请(专利权)人：亳州市海川蛋制品有限公司，
类型：新型
国别省市：
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