一种固定化β-半乳糖苷酶制备乳果糖的方法技术

本发明专利技术提供了一种固定化β‑半乳糖苷酶制备乳果糖的方法，属于功能糖制备技术领域，该方法包括以下步骤：制备固定化酶柱：将大孔弱碱性苯乙烯系阴离子交换树脂依次使用乙醇溶液、NaCl溶液、HCl溶液、NaOH溶液浸泡，洗涤；将预处理树脂与β‑半乳糖苷酶酶液混合加入缓冲液并摇床吸附，吸附后静置；再加入戊二醛溶液进行交联后弃上清得到固定化酶柱；在乳糖与果糖的混合液中加入镁离子溶液然后通过固定化酶柱进行转化得到乳果糖转化液；将所述乳果糖转化液依次进行脱色、离子交换、真空浓缩、连续模拟移动床色谱分离得到乳果糖溶液，采用该方法使乳果糖转化率≥60%，乳果糖收率≥92%，制备工艺简单，成本低。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及功能糖制备，特别涉及一种固定化β-半乳糖苷酶制备乳果糖的方法。

技术介绍

1、乳果糖(lactulose：c12h12o11；fw：342 .30da)又名4-ο-β-d-吡喃半乳糖基-d-果糖，又称异构乳糖或乳酮糖，是由d-半乳糖和d-果糖以β-1,4糖苷键结合的不吸收性双糖。乳果糖为白色不规则的结晶性粉末，纯净乳果糖的甜度纯正，带有清凉、醇和的感觉，甜度为蔗糖的48 %-62 %，它不能被动物体内的消化酶代谢，因此可以直接由胃肠道中的微生物发酵，被人们称为“双歧杆菌增殖因子”，具有调整肠道菌群平衡、作为间接的营养增补剂、治疗便秘、降低血氨、增强机体免疫力、降低血内毒素水平等有益功能，广泛应用于食品、医药、饲料等领域。

2、目前生产乳果糖的方法主要有化学法和酶解法，化学法制备异构化乳糖主要是操作简单，转化率高，缺点是最终产物一般包括乳果糖、残余乳糖、d-半乳糖和d-果糖，产物不仅难以分离，而且颜色常常较深，副产物和色素的产生，降低了乳果糖的产率。酶法合成乳果糖虽然可以克服化学合成的缺点，但是酶法生产乳果糖转化率低，严重限制了该产本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种固定化β-半乳糖苷酶制备乳果糖的方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述S1中乙醇溶液浓度为95 wt%；NaCl溶液浓度为10 wt%；HCl溶液浓度为10 wt%；NaOH溶液浓度为10 wt%。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述S1中浸泡时间为10~20 h。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述S1中预处理树脂与β-半乳糖苷酶酶液的质量体积比为1 g:（5~7） mL。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述S1中Tris-HCl缓冲液的浓度为50mmo...

【技术特征摘要】

1.一种固定化β-半乳糖苷酶制备乳果糖的方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述s1中乙醇溶液浓度为95 wt%；nacl溶液浓度为10 wt%；hcl溶液浓度为10 wt%；naoh溶液浓度为10 wt%。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述s1中浸泡时间为10~20 h。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述s1中预处理树脂与β-半乳糖苷酶酶液的质量体积比为1 g:（5~7） ml。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述s1中tris-hcl缓冲液的浓度为50mmol/l，ph为8.0；戊二醛溶液浓度为2 wt%。

【专利技术属性】
技术研发人员：张兴晶，王民，王晓宇，程丽，刘杰，李庆帅，王晓琪，张学林，魏传双，刘荣，刘国清，崔爱，刘一绪，
申请(专利权)人：山东百龙创园生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：

全部详细技术资料下载 我是这个专利的主人