一种可食用耗材及其制备方法和食品表面印花工艺技术

本发明专利技术属于涂料技术领域，尤其涉及C09D11/30领域，更具体的涉及一种可食用耗材及其制备方法和食品表面印花工艺。可食用耗材的制备原料包括：保湿溶剂，快干溶剂，甜味剂，表面活性剂，色素液，去离子水；可食用耗材的pH值大于10。本发明专利技术提供的可食用耗材的稳定性较高，天然色素溶解性好不易析出，并且可实现连续打印，有优异的实际使用效果。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及c09d11/30领域，更具体的涉及一种可食用耗材及其制备方法和食品表面印花工艺。

技术介绍

1、在食品表面打印精美的图案，不仅可以增加辨识度，同时还可以提高消费者的购买欲。食品表面图案的主要原料为可食用耗材，又称可食用墨水，可安全地与食品、药品一同摄入人体内。可食用耗材的主要成分包括色素、溶剂和辅料；其中色素是可食用耗材的显色物质，一般选择天然色素以确保其安全性和可食用性。

2、将可食用耗材通过打印设备印花加工到食材表面，需要保证可食用耗材具有较高的打印流畅性，并且还需具有合适的粘度和表面张力，这样才能够更加稳定的存在于食品表面，同时还需要保证色素在可食用耗材体系内能较长时间稳定存在、不析出。

3、现有技术cn117844296a公开了一种用于数码喷墨的可食用天然色素墨水及其制备方法，墨水的制备原料包括：溶剂，甜味剂，色素液，护色剂，表面活性剂，ph调节剂，水；将水、溶剂、表面活性剂、护色剂、甜味剂、ph调节剂按照配比加入容器中，转速500～800r/min，搅拌30～90min，再加入色素液搅拌，控制转速800～1本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种可食用耗材，其特征在于，制备原料包括：保湿溶剂，快干溶剂，甜味剂，表面活性剂，色素液，去离子水；其中色素液的制备原料包括：pH调节剂和天然色素；可食用耗材的pH值不小于10。

2.根据权利要求1所述的可食用耗材，其特征在于，所述可食用耗材的制备原料按照质量百分数计，包括：保湿溶剂10～20％，快干溶剂5～15％，甜味剂1～15％，表面活性剂0.1～1.5％，色素液10～40％，其余为去离子水。

3.根据权利要求2所述的可食用耗材，其特征在于，所述的甜味剂包括：赤藓糖醇、山梨糖醇、木糖醇、乳糖、麦芽糖醇、果糖中的一种或多种。

4.根据权利要求2-...

【技术特征摘要】

1.一种可食用耗材，其特征在于，制备原料包括：保湿溶剂，快干溶剂，甜味剂，表面活性剂，色素液，去离子水；其中色素液的制备原料包括：ph调节剂和天然色素；可食用耗材的ph值不小于10。

2.根据权利要求1所述的可食用耗材，其特征在于，所述可食用耗材的制备原料按照质量百分数计，包括：保湿溶剂10～20％，快干溶剂5～15％，甜味剂1～15％，表面活性剂0.1～1.5％，色素液10～40％，其余为去离子水。

3.根据权利要求2所述的可食用耗材，其特征在于，所述的甜味剂包括：赤藓糖醇、山梨糖醇、木糖醇、乳糖、麦芽糖醇、果糖中的一种或多种。

4.根据权利要求2-3任一项所述的可食用耗材，其特征在于，所述的色素液制备方法包括：将ph调节剂和天然色素混合，搅拌溶解，过滤即得。

5.根据权利要求4所述的可食用耗材，其特征在于，所述的ph调节剂包括：柠檬酸...

【专利技术属性】
技术研发人员：左科，陈志超，黄耀华，
申请(专利权)人：武汉膳印科技有限公司，
类型：发明
国别省市：