香酥果仁及加工方法技术

本发明专利技术涉及一种食品，即香酥果仁及加工方法。它包括以下重量百分比的原料制成：黏米粉３～２０％，糯米粉２０～３５％，粳米粉５～１０％，玉米粉３～５％，小麦粉５～１５％，淀粉２～５％，薯粉２～５％，果仁３０～５０％，蔗糖３～１０％，椰子油３～１０％，氨基酸类调味剂０．０２～０．０７％，盐或酱油０．２～０．８％。加工方法是将配方中的粉料搅拌均匀；将果仁放入成型机内；加入蔗糖溶液；筛选、烘焙；再放入调味机内将盐溶液和／或酱油、氨基酸类调味剂、椰子油先后放入搅拌，取出风冷、筛选、包装。具有香酥可口、营养素充分、果仁细腻脂软，老少皆宜的特点。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种香酥果仁，其特征在于由以下重量百分比的原料制成：黏米粉３～２０％，糯米粉２０～３５％，粳米粉５～１０％，玉米粉３～５％，小麦粉５～１５％，淀粉２～５％，薯粉２～５％，果仁３０～５０％，蔗糖３～１０％，椰子油３～１０％，氨基酸类调味剂０．０２～０．０７％，盐或酱油０．１～０．８％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：宋华，
申请(专利权)人：梅河口市洪泰有限责任公司，
类型：发明
国别省市：22[中国|吉林]