一种植物乳杆菌发酵人参制备稀有皂苷的方法技术

本发明专利技术提供了一种植物乳杆菌发酵人参制备稀有皂苷的方法。该方法通过利用植物乳杆菌WMTY01及其产物转化普通人参皂苷为稀有人参皂苷Rg3。所述植物乳杆菌WMTY01(Lactobacillus plantarumWMTY01)，已于2023年12月20日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为CGMCC No.29360。本申请提供的技术方案安全可靠，且能够有效得到高质量的稀有人参皂苷Rg3。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于生物发酵，具体涉及一种植物乳杆菌发酵人参制备稀有皂苷的方法。

技术介绍

1、人参通常是指panax ginseng c.a.mey的干燥根，因干燥后的根部呈纺锤体状有分支、外形酷似人形而得名。最早对人参有详细记载的是医药领域书籍，如《神龙本草经》曾记载人参有“人参主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目开心益智，久服轻身延年”的效用；《本草纲目》也记载其有“治男女一切虚证，发热、自汗、眩晕、吐血、嗽血、下血、血淋、血崩、胎前产后诸病”的功效，其后还有《唐本草》、《伤寒论》和《名医别录》等中国古医学著作对其新的功效进行记载。现当代国内外学者也对人参进行了广泛深入的研究，主要研究范围集中在成分的化学结构和生物学功能等方面，大部分集中在医药学领域。

2、人参皂苷(ginsenoside)是其主要活性物质。现代药理研究表明人参皂苷能够抗氧化、抗炎、抗菌、抗心血管疾病、抗糖尿病、抗癌、降低肥胖、提高精力与性耐力，特别是单体稀有人参皂苷具有高效的抗氧化、抗炎、抗菌、抗心血管疾病、抗糖尿病、抗癌等功能，对人体有极高的利用价值。稀有人参皂苷本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种制备人参皂苷的方法，其特征在于，包括使用植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)WMTY01发酵人参；所述植物乳杆菌WMTY01保藏编号为CGMCC No.29360。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，步骤(1)中所述的人参粉与水的重量比为1：5-10。

4.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，步骤(1)中所述的人参粉与步骤(2)中所述的酶解剂的重量比为15-20：1。

5.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，步骤(2)中所述的酶解剂包...

【技术特征摘要】

1.一种制备人参皂苷的方法，其特征在于，包括使用植物乳杆菌(lactobacillusplantarum)wmty01发酵人参；所述植物乳杆菌wmty01保藏编号为cgmcc no.29360。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，步骤(1)中所述的人参粉与水的重量比为1：5-10。

4.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，步骤(1)中所述的人参粉与步骤(2)中所述的酶解剂的重量比为15-20：1。

5.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，步骤(2)中所述的酶解剂包括纤维素酶和果胶酶，所述纤维素酶和果胶酶的重量比为1：1。

6.根据权利要求2...

【专利技术属性】
技术研发人员：林峰，马涛，金振涛，袁莉莉，
申请(专利权)人：未名太研生物科技绍兴有限公司，
类型：发明
国别省市：