改善痛风高血压抗氧化的保健酒及其制作工艺制造技术

本发明专利技术属于酿酒技术领域，主要涉及改善痛风高血压抗氧化的保健酒及其制作工艺。本发明专利技术提供一种复合菌剂以及其制备保健酒的工艺。保健酒的原料为黑豆和小麦，通过与覆盆子，黄芪，白芷根，苹果皮，火龙果皮以及荷叶进行共发酵工艺制得，包括:原料粉碎、高温浸渍、蒸料、配料、摊晾、降温、加糖、加酵母菌、加入使用丁酸梭菌ATCC19398和酵母菌CMCC(B)98007预发酵的覆盆子，黄芪，白芷根，苹果皮，火龙果皮以及荷叶、装缸发酵、终止发酵、澄清，得到黑豆保健酒。本发明专利技术制备的黑豆保健酒具有缓解和预防痛风以及高尿酸症，抗氧化抗衰老和预防心脑血管疾病的作用，并且口感棉柔、滋味纯正，是痛风和高尿酸症患者的首选保健酒，此外本发明专利技术制备的黑豆保健酒具有意想不到的降血压功能。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于酿酒，主要涉及一种黑豆酒，具体涉及一种复合菌剂、具改善痛风高血压抗氧化的保健酒及其制作工艺。

技术介绍

1、长期饮用高度数的白酒会引起血管收缩，血压升高，如果平时血压控制不稳定的患者，有可能会引起血压急剧升高，引起高血压脑病，脑出血等疾病由于酒精可以通过多种途径影响尿酸合成与代谢,故饮酒一直作为痛风病的禁忌,并且在国内外多个版本的痛风诊疗指南明确指出:痛风患者严格戒饮各种酒类,且很多患者是因为过量饮酒而罹患高尿酸血症、痛风,但极少有患者能严格戒酒。很多患者因工作、交际、生活习惯等多方面因素时常饮酒,还有部分患者平素爱好饮酒、嗜酒。因此,研发款具有减缓尿酸升高、降低痛风发作频率功能的保健酒,能针对性的满足这部分群体的保健雪求。

技术实现思路

1、为实现上述目的，本文专利技术提供如下技术方案：

2、一种改善痛风高血压抗氧化的保健酒及其制作工艺，其特征在于：

3、原料为黑豆和小麦，通过与覆盆子，黄芪，白芷根，苹果皮，火龙果皮以及荷叶进行共发酵工艺制得，包括:原料粉碎、高温浸渍、本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种复合菌剂，其用于发酵黑豆酒，其特征在于：包括丁酸梭菌ATCC19398和酵母菌CMCC(B)98007。

2.一种使用权利要求1所述复合菌剂制备具有保健酒的方法，其特征在于：

3.根据权利要求2所述的方法中，其特征在于：所用的黑豆：小麦＝1：1.5。

4.根据权利要求2所述的方法中，其特征在于：所用的黑豆的完整粒和破碎粒为30：70，小麦的完整粒和破碎粒为20：80。

5.根据权利要求2所述的方法中，其特征在于：加入覆盆子，黄芪，白芷根，苹果皮，火龙果皮以及荷叶与黑豆进行共发酵。

6.根据权利要求2所述的方法中，其特征在...

【技术特征摘要】

1.一种复合菌剂，其用于发酵黑豆酒，其特征在于：包括丁酸梭菌atcc19398和酵母菌cmcc(b)98007。

2.一种使用权利要求1所述复合菌剂制备具有保健酒的方法，其特征在于：

3.根据权利要求2所述的方法中，其特征在于：所用的黑豆：小麦＝1：1.5。

4.根据权利要求2所述的方法中，其特征在于：所用的黑豆的完整粒和破碎粒为30：70，小麦的完整粒和破碎粒为20：80。

5.根据权利要求2所述的方法中，其特征在于：加入覆盆子，黄芪，白芷根，苹果皮，火龙果皮以及荷叶与黑豆进行共发酵。

6.根据权利要求2...

【专利技术属性】
技术研发人员：请求不公布姓名，
申请(专利权)人：河北兴台酒业集团有限责任公司，
类型：发明
国别省市：