一种封闭传感薄膜及其制备方法与应用技术

本发明专利技术公开了一种封闭传感薄膜及其制备方法与应用，封闭传感薄膜的制备方法包括以下步骤：二氧化硅胶体颗粒在载玻片上形成三维有序排列的阵列，制得二氧化硅胶体晶体薄膜；将二氧化硅胶体晶体薄膜固定在硅胶垫上，形成一个反应池，先向反应池中注入纤维蛋白原使其充分吸附到薄膜上，然后注入凝血酶，进行交联反应，反应结束后去除硅胶垫和薄膜上多余的纤维蛋白，获得纤维蛋白干涉传感层薄膜；先后向传感层中泵入牛血清蛋白和表面活性剂S9封闭纤维蛋白干涉传感层薄膜，封闭结束后用PBS溶液冲洗。本发明专利技术克服了复杂牛奶基质效应的干扰，在样品没有任何预处理的情况下，成功检测了不同加工阶段牛奶的纤溶酶活性，提高了检测灵敏度，实时快速。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于纤溶酶活性检测领域，具体为一种封闭传感薄膜及其制备方法与应用。

技术介绍

1、牛奶及其衍生产品是人们日常饮食中的重要营养来源，其消费量在全球范围内一直居高不下。牛奶加工过程中的质量控制对其营养及感官特性至关重要。纤溶酶是一种通过血液传递到牛奶中的最主要的内源性丝氨酸蛋白酶，其可特异性切割乳蛋白中赖氨酸和精氨酸键的羧基侧。纤溶酶对乳蛋白(尤其是酪蛋白)的水解，会使得有组织的乳蛋白胶束坍塌，进而导致牛奶凝胶化。同时，这一过程还会释放出苦味肽，给牛奶带来不良风味。这些效应严重影响了消费者的饮乳体验和消费欲望。值得注意的是，纤溶酶具有一定耐热性，其蛋白水解活性经高温处理后仍可能保留。高纤溶酶活性也成为制约牛奶货架期的重要因素之一，尤其是超高温牛奶。另一方面，纤溶酶在奶酪的成熟过程起着积极作用，其对酪蛋白的水解有利于奶酪风味的发展和质地的一致性。所以，含有高纤溶酶活性的原料奶更适合生产奶酪。因此，测定纤溶酶活性对于原料奶的产品类型生产分析、乳制品的加工和质量控制非常重要。

2、目前纤溶酶活性的检测方法还停留在实验室研究阶段。已经报道了一些评本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种封闭传感薄膜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种封闭传感薄膜的制备方法，其特征在于：所述步骤一中，二氧化硅胶体晶体薄膜的厚度为4～6微米。

3.根据权利要求1所述的一种封闭传感薄膜的制备方法，其特征在于：所述步骤二中，注入纤维蛋白原浓度为1～10mg/mL，注入量为60～140μL，注入的凝血酶活性为5～100U/mL，注入量为5～15μL，交联反应的时间为1～6小时。

4.根据权利要求1所述的一种封闭传感薄膜的制备方法，其特征在于：所述步骤三中，牛血清蛋白的浓度为0.5～4vol％，表面活性剂S9的浓度为0.1...

【技术特征摘要】

1.一种封闭传感薄膜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种封闭传感薄膜的制备方法，其特征在于：所述步骤一中，二氧化硅胶体晶体薄膜的厚度为4～6微米。

3.根据权利要求1所述的一种封闭传感薄膜的制备方法，其特征在于：所述步骤二中，注入纤维蛋白原浓度为1～10mg/ml，注入量为60～140μl，注入的凝血酶活性为5～100u/ml，注入量为5～15μl，交联反应的时间为1～6小时。

4.根据权利要求1所述的一种封闭传感薄膜的制备方法，其特征在于：所述步骤三中，牛血清蛋白的浓度为0.5～4vol％，表面活性剂s9的浓度为0.1～0.5vol％，封闭时间为1～6小时。

5.根据权利要求1所述的一种封闭传感薄膜的制备方法，其特征在于：所述步骤三中，pbs溶液的ph为7.2～7.6，浓度为0.01～0...

【专利技术属性】
技术研发人员：钱卫平，刘黎明，赵冬敏，
申请(专利权)人：东南大学，
类型：发明
国别省市：