一种餐厨垃圾处理方法技术

本发明专利技术公开了一种餐厨垃圾处理方法，包括以下步骤：将餐厨垃圾进行破碎制浆处理，得到垃圾浆料；对垃圾浆料进行热水解处理，而后分离去除油脂和固体残渣，取热水解液；在热水解液中接种能生产真菌菌丝且具备代谢产有机酸和乙醇能力的真菌菌株进行真菌发酵，其中，真菌发酵包括依次进行的好氧发酵和厌氧发酵。该处理方法可充分利用餐厨垃圾中的有机质资源产生总体价值高的目标产物，其有机物利用率高，可实现高资源化利用，且不会造成二次污染，绿色安全。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及餐厨垃圾处理及资源化利用，尤其是涉及一种餐厨垃圾处理方法。

技术介绍

1、餐厨垃圾是居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，其产生于食物供应链的各个阶段，主要来源包括家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。随着餐饮业的快速发展及人民生活水平的不断提高，餐厨垃圾的产生量也在持续增大。餐厨垃圾一般以熟食为主，有机物含量高且大多经过烹饪处理，导致其中的有机物容易发生水解，碳水化合物与脂质水解酸化会使得餐厨垃圾的ph呈现酸性，且餐厨垃圾一般具有高盐分和高油脂的特点，若不及时管控处理，很容易导致其发生腐烂变质、滋生病菌蚊虫、产生恶臭气体，最终污染大气、土壤、水质甚至在人群中传播疾病。由此，对于餐厨垃圾的治理尤为重要。

2、餐厨垃圾虽然是一种容易造成严重污染的废弃物，但其中富含碳水化合物、蛋白质、油脂等有机质资源，所以也是一种潜在的宝贵资源。现有对于餐厨垃圾的处理方式仍以填埋、焚烧、厌氧消化为主，其中，填埋既没有对废物进行资源化利用，又占据了大量用地，并且会对土地产生严重污染；焚烧与填埋利用餐厨垃圾中本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种餐厨垃圾处理方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的餐厨垃圾处理方法，其特征在于，步骤S3中，所述有机酸为乳酸、柠檬酸、富马酸、苹果酸中的至少一种；且/或，所述真菌菌株选自米根霉或无根根霉。

3.根据权利要求1所述的餐厨垃圾处理方法，其特征在于，步骤S3中，所述真菌发酵的时间为5～6天，且所述好氧发酵的时间为1～3天。

4.根据权利要求1所述的餐厨垃圾处理方法，其特征在于，步骤S3中，所述厌氧发酵的pH值控制为5～6。

5.根据权利要求1所述的餐厨垃圾处理方法，其特征在于，步骤S3中，在所述热水解液中接种真菌菌株包...

【技术特征摘要】

1.一种餐厨垃圾处理方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的餐厨垃圾处理方法，其特征在于，步骤s3中，所述有机酸为乳酸、柠檬酸、富马酸、苹果酸中的至少一种；且/或，所述真菌菌株选自米根霉或无根根霉。

3.根据权利要求1所述的餐厨垃圾处理方法，其特征在于，步骤s3中，所述真菌发酵的时间为5～6天，且所述好氧发酵的时间为1～3天。

4.根据权利要求1所述的餐厨垃圾处理方法，其特征在于，步骤s3中，所述厌氧发酵的ph值控制为5～6。

5.根据权利要求1所述的餐厨垃圾处理方法，其特征在于，步骤s3中，在所述热水解液中接种真菌菌株包括：采用真菌菌株制备孢子悬浊液，再将所述孢子悬浊液接入所述热水解液中。

6.根据权利要求5所述的餐厨垃圾处理方法，其特征在于，...

【专利技术属性】
技术研发人员：林琳，王宇轩，李晓岩，常轶娇，李炳，
申请(专利权)人：清华大学深圳国际研究生院，
类型：发明
国别省市：