一种提高香兰素产量的发酵方法技术

本发明专利技术属于发酵领域，涉及一种提高香兰素产量的发酵方法，本发明专利技术的提高香兰素产量的发酵方法，以阿魏酸为底物，所述阿魏酸以阿魏酸缓释体形式加入发酵液中。本发明专利技术采用pH敏感聚合物包裹阿魏酸，巧妙地利用发酵过程中pH值的变化，在延缓阿魏酸释放的同时实现对阿魏酸的一次性投加，这种设计不仅减少了阿魏酸对工程菌株的毒害作用，提高了菌株对高浓度阿魏酸的耐受能力，从而增加了香兰素的产量，提高转化率；此外，阿魏酸的缓释机制避免了高浓度阿魏酸对发酵体系pH值的过度影响;随着发酵的进行，添加诱导剂后，释放出阿魏酸，释放的阿魏酸还能够自动调节发酵体系的pH值，使其维持在适宜范围内，从而进一步促进发酵生产和产率的提高。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于香兰素发酵生产，涉及一种提高香兰素产量的发酵方法。

技术介绍

1、香兰素，又名香草醛，它自然存在于香草豆中，是一种广泛使用的香料和食品添加剂，因其具有强烈的香草香气而备受青睐，它不仅可以用作增香剂和定香剂，还可在食品中用作防腐剂、保鲜剂和抗氧化剂。

2、目前，市场上香兰素的生产方式主要包括植物提取、化学合成、微生物转化。化学合成法工艺成熟，原料来源广泛，但存在环境污染严重，产品香气单一，易掺杂质，合成香兰素的安全性也受到质疑；而随着消费者对天然香料需求的不断增长，人们对天然绿色产品的需求也越来越高，利用微生物转化天然底物生产香兰素受到重视。目前，微生物转化所用的天然底物主要有可再生资源阿魏酸、丁香酚等，其中阿魏酸广泛存在于自然界中，价格低廉，原料充足，被认为是微生物生产香兰素首选的前体物质。

3、在以阿魏酸为底物生产香兰素中，以大肠杆菌为底盘，利用阿魏酸脱竣酶(ferulicaciddecarboxylase，fdc)及类胡萝卜素裂解加氧酶(caulobactersegniscarotenoidcleavageoxyg本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种提高香兰素产量的发酵方法，以阿魏酸为底物，其特征在于，所述阿魏酸以阿魏酸缓释体形式加入发酵液中。

2.根据权利要求1所述的一种提高香兰素产量的发酵方法，其特征在于，所述阿魏酸缓释体为壳核结构，阿魏酸被包覆在壳体中。

3.根据权利要求2所述的一种提高香兰素产量的发酵方法，其特征在于，所述壳体为在碱性环境下溶解的pH敏感性材料。

4.根据权利要求3所述的一种提高香兰素产量的发酵方法，其特征在于，所述pH敏感性材料为可在pH大于7的环境下溶解的聚丙烯酸树脂。

5.根据权利要求2所述的一种提高香兰素产量的发酵方法，其特征在于，所述阿魏酸缓释...

【技术特征摘要】

1.一种提高香兰素产量的发酵方法，以阿魏酸为底物，其特征在于，所述阿魏酸以阿魏酸缓释体形式加入发酵液中。

2.根据权利要求1所述的一种提高香兰素产量的发酵方法，其特征在于，所述阿魏酸缓释体为壳核结构，阿魏酸被包覆在壳体中。

3.根据权利要求2所述的一种提高香兰素产量的发酵方法，其特征在于，所述壳体为在碱性环境下溶解的ph敏感性材料。

4.根据权利要求3所述的一种提高香兰素产量的发酵方法，其特征在于，所述ph敏感性材料为可在ph大于7的环境下溶解的聚丙烯酸树脂。

5.根据权利要求2所述的一种提高香兰素产量的发酵方法，其特征在于，所述阿魏酸缓释体的制备方法包括：将阿魏酸芯材置于流化床底，将ph敏感性材料溶解在溶剂中后喷雾至阿魏酸表面，得到阿魏酸缓释体。

6.根据权利要求1所述的一种提高香兰素产量的发酵方法，其特征在于，所述发酵方法包括如下步骤：

7.根据权利要求6所述的一种提高香兰素产量的发酵方法，其特征在于，所述阿魏酸缓释体添加在调节发酵体系的ph之前。

8.根据权利要求6所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘超，潘月，李伟，曾茂，赵川福，
申请(专利权)人：四川盈嘉合生科技有限公司，
类型：发明
国别省市：